작년에 Origin Beer Project의 부부 소유주인 Cheyne과 Erika Tessier는 로드 아일랜드주 프로비던스에 있는 폐쇄된 Beer on Earth 탭룸을 인수했습니다. 공간은 내장 바와 드래프트 시스템을 갖춘 견고한 뼈대를 가지고 있었지만 손수 만든 좌석은 척추 지압사를 움츠러들게 만들 수 있었습니다.
Dry January에 참여하셨거나 올해 Sober October에 참여하실 계획이시라면 손을 들어주세요. 맥주 산업에 종사하거나 인접한 우리들조차도 때때로 재설정이 필요합니다. Mark LaFaro가 Good Beer Hunting의 기사에서 술 업계에서 일하는 사람들의 과음 문제에 대해 말한 것처럼 우리는 소외되었습니다.
탬파베이는 1890년대로 거슬러 올라가 플로리다에서 가장 오래된 맥주 현장으로 기록을 보유하고 있지만, 이 지역의 가장 큰 장점 중 하나는 최신 양조장에서 솟아오르는 아이디어 교환과 혁신적인 열정입니다.
오후 2시가 조금 넘은 시각이다. 10월 금요일 남서부 애틀랜타의 온화한 날씨에 맥주 현장에 새로 추가된 Monday Night Brewing's Garage는 신맛과 배럴 숙성 맥주 전용 시설로 주말을 시작하는 이 지역의 인기 있는 휴식 장소 중 하나가 되고 있는 것이 분명합니다.
필라델피아의 프랭클린 연구소에서 탄산음료 판매대를 운영했던 로버트 맥케이 그린(Robert McCay Green)은 1920년 유언장에서 자신의 묘비에 '아이스크림 소다의 창시자'라는 이름을 어떻게 새겨야 하는지 자세히 설명했습니다. 탄산음료로 가득 찬 테이퍼형 유리잔 위에 위험하게 떠 있는 냉동 유제품 한 스쿱으로 장식된 이 탄산음료 전문점은 19세기 후반에 시작되었습니다.
1980년대와 90년대 수제 맥주의 등장 이후 우리는 트렌드가 왔다 갔다 하는 것을 보아왔습니다. 그리고 점점 더 많은 양조장이 문을 열고 맥주가 대중에게 소개됨에 따라 양조업체는 과잉 공급에서 벗어나 자신을 차별화할 방법을 찾아야 했습니다. 그래서 그들은 고민했습니다.
보도 자료에 따르면 굽는 계절인 2023년 5월에 치킨 브랜드 Perdue가 최초의 맥주를 출시했다고 합니다. 뉴욕의 Torch와 콜라보레이션 제작
소규모 음식 및 음료 제작자가 변호사에게 진심 어린 감사를 표하는 경우는 흔하지 않지만 디트로이트의 Tom Burns는 항상 예외였습니다. Burns는 여러 소규모 수제 양조업체를 대신하여 수년 동안 쉬지 않고 일하면서 미시간 주를 상대로 소송을 제기하고 구식 주류법을 변경하도록 호소했습니다. Burns는 Motor City Brewing Works의 John Linardos와 같은 디트로이트 맥주 챔피언과 함께 1990년대에 미시간의 수제 양조 르네상스를 가져왔습니다.
전통적인 캠핑 시즌은 서서히 줄어들고 있지만, 우리 중 많은 사람들은 가을에도 여전히 산책로를 걷고, 텐트를 치고, 캠프파이어 주변에 앉아 있을 것입니다. 제가 어렸을 때 캠핑이란 만화책을 읽으면서 사탕을 너무 많이 사서 먹는 것을 의미했습니다. 이제 그것은 캠프파이어 주위에서 훌륭한 맥주를 즐기는 것을 의미합니다(사탕과 만화책이 여전히 포함되는지는 확인도 부정도 할 수 없습니다). 물론 모든 맥주는 캠핑용 맥주가 될 수 있지만 하이킹 후 더위를 식히거나 화덕 주변에서 몸을 녹이는 데 도움이 되는 몇 가지 제안은 다음과 같습니다.
1990년대 캘리포니아 북부의 뒷마당 바비큐를 상상해 보세요. 햇빛에 닳은 형광 수영복을 입은 아이들이 수영장 깊은 곳으로 대포알을 쏘고 있습니다. 어른들은 핫도그를 굽고 수다를 떨고 있다. 한 여성이 허술한 플라스틱 의자에 앉아 있고, 칠흑색 곱슬머리가 후광처럼 머리를 둘러싸고 있습니다. 그녀가 웃기 위해 입을 열면, 빨간 립스틱이 매력적인 앞니 틈과 함께 오렌지 슬라이스 미소를 선사합니다. 그녀는 한 손에는 담배를, 다른 한 손에는 시에라 네바다 페일 에일을 들고 두툼한 폼 쿠지 안에 자리잡고 있습니다. 그 분은 나의 엄마이고, 내 청춘이라는 꼬리표의 밝은 녹색은 오늘도 나와 함께 있다.
태평양 북서부(PNW)는 논란의 여지가 없는 미국 홉 생산의 중심지로 거의 한 세기 동안 미국 홉 산업을 지배하고 있습니다. Hop Growers of America에 따르면 2022년 미국은 전 세계적으로 재배된 홉의 47%를 차지했으며, 미국 생산량의 99%가 PNW에서 나왔습니다.
대머리와 회색 수염으로 눈에 띄는 존 힐은 바에 앉아 맥주통으로 만든 임페리얼 파인트를 앞에 두고 그가 사랑하는 리버풀이 챔피언스 리그에서 파리 생제르맹과의 경기를 위 평면 스크린으로 지켜보고 있습니다. 이 어둡고 습한 오후에는 근처 모퉁이에 있는 벽난로가 어두운 나무 패널 벽을 따뜻하게 하고 장식용 주석 천장에서 깜박입니다. 불 때문에 손님들이 피쉬 앤 칩스와 셰퍼드 파이를 즐기기 위해 펍의 이 구석으로 모여드는 것 같습니다. 모인 군중은 힐이 요크셔 사투리로 주기적으로 오프사이드나 파울을 중얼거리는 것을 막지 못했습니다. 그는 두 번째 음료인 포터를 주문합니다.
약 10년 전부터 Avrahom Pressburger는 국내 라거에 대한 관심을 잃기 시작했습니다. 보험 중개인은 버드와이저를 향기로운 블루문과 샘 아담스의 계절 맥주로 바꿨습니다. 그는 캔과 병을 검사하고 스타일과 ABV를 넘어 인증된 코셔 기호를 찾아보았습니다.
겨울은 일반적으로 파티오 시즌의 끝을 알리지만, 기온이 일상적으로 영하로 떨어지는 지역의 맥주 양조장을 포함한 수많은 양조장의 경우 이제 그 계절은 연중 내내 이어집니다. 전염병으로 인해 일부 양조장은 손님의 안전을 위해 창의력을 발휘했지만 다른 양조장은 이미 야외 활동을 즐기는 맥주를 좋아하는 사람들에게 어필할 계획을 가지고 있었습니다.
2016년, 두 명의 육군 참전용사 Lee와 Emily Cleghorn은 콜로라도 주 프리스코의 로키산맥 중심부에서 맥주의 새로운 목적을 발견했습니다.
필라델피아 휴먼 로봇(Human Robot)의 순백색 우유관이든, 인스타그램에 자주 등장하는 덴버 비어슈타트 라거하우스(Bierstadt Lagerhaus)의 슬로우 푸어 필스(Slow Pour Pils) 아르데코 잔이든, 미국의 수제 맥주 애호가들은 지난 몇 년 동안 거품에 훨씬 더 많은 관심을 기울이기 시작했습니다. 2022년에서 2023년 사이에는 거품이 많은 맥주로 체코 라거의 향, 맛, 식감을 향상시키기 위해 1991년 체코 회사가 개발한 사이드 풀 탭인 Lukr 수도꼭지의 확산에 대한 대화에 모두가 참여한 것 같았습니다.
맥주에 대한 사랑은 Jack McAuliffe의 삶을 변화시켰으며 아마도 당신의 삶도 마찬가지일 것입니다. 1960년대 스코틀랜드 해군에서 복무하는 동안 McAuliffe는 영국 에일, 특히 포터와 스타우트의 맛을 키웠습니다. 캘리포니아로 돌아와서 그는 홈브루잉을 시작했는데, 그의 취미는 그 당시에는 엉뚱한 생각을 불러일으켰습니다. 양조장을 여는 건 어떨까요?
1976년 롤링 스톤즈(The Rolling Stones)는 지구상에서 가장 인기 있는 라이브 공연이었습니다. 그들의 공연은 꼭 봐야 할 수준을 뛰어넘었고, 이 콘서트를 감당하기 위해 집에 대한 두 번째 모기지를 대출받는 것과 빠른 현금을 위해 신장을 기증하는 것 사이의 어딘가에 착륙했습니다. 그들이 시내에 있었다면 아파트의 Main St.에서 Exile을 돌면서 그들을 보거나 FOMO에서 몸부림쳤을 것입니다.
솔직히 말해서, 내가 아이오와에 대해 언급한 유일한 참고 자료는 마을 사람들이 Give Iowa try를 부르는 뮤지컬 The Music Man의 노래뿐이었습니다.
재향군인의 날을 기념하여 미국 전역의 재향군인 소유 양조장 몇 곳을 소개합니다. 이 양조장은 조국에서 지역 사회에 봉사하기 위해 전환한 수십 명의 퇴역 군인 중 일부에 불과합니다. 이들의 성공은 베테랑 소유주들이 군복무 중에 익힌 독특한 리더십과 관리 기술을 말해줍니다.
