시카고 브루펍인 밴드 오브 보헤미아(Band of Bohemia)는 이제 획득하기 매우 어려운 매우 권위 있는 요리상인 미쉐린 스타를 획득한 미국 최초의 브루펍입니다.
지난 세기 동안 아시아계 미국인이 미국인의 입맛을 변화시켰다는 것은 비밀이 아닙니다. Per thecalamansi(필리핀 라임) 탄산수와 식료품 통로에 있는 하드 탄산수 리치. 그렇다면 아시아계 미국인이 또 다른 음식 및 음료 카테고리인 수제 맥주에 영향을 미치고 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
위스콘신의 풍성한 버터 버거, 미네소타의 치즈가 들어간 쥬시 루시(Juicy Lucy), 트렌디한 오클라호마 스매시버거 등 지도 곳곳에서 미국식 햄버거의 빛나는 예를 발견할 수 있습니다. 하지만 아무리 쌓아도 버거에 필요한 유일한 액세서리는 얼음처럼 차가운 맥주뿐입니다.
저알코올 및 무알코올 맥주는 수년 동안 맥주 업계의 헤드라인을 장악해 왔습니다. 평균적인 수제 맥주 팬은 나이가 들수록 술 한잔으로 하루를 망쳐버리고 싶어하지 않습니다. Z세대는 건강에 중점을 두고 합법적인 음주 상태에 들어갔습니다. 3% 마일드와 4% 라거에 대한 양조업자의 인식이 번창하고 있습니다.
미국 양조업자들은 아침용 시리얼부터 열대 과일까지 모든 종류의 야생 재료를 실험하는 것으로 알려져 있지만 일반적으로 야생을 문자 그대로 받아들이는 것은 아닙니다. 그러나 일부 양조업자들은 다음 특이한 재료를 얻기 위해 양조장 주변의 실제 야생 장소를 찾고 있으며, 종종 문 바로 밖에서 버섯부터 소나무 끝까지 자라는 예상치 못한 맛을 발견합니다. 양조 재료를 찾는 것은 새로운 것이 아니지만, 많은 양조장은 이 고대 양조 전통을 사용하여 독특하고 놀라운 현대 맥주를 만들고 있습니다.
Brewers Association과 CraftBeer.com은 더욱 다양하고 포용적인 수제 맥주 커뮤니티를 육성하는 콘텐츠를 지원하게 된 것을 자랑스럽게 생각합니다. 이 게시물은 북미 맥주 작가 길드(North American Guild of Beer Writers)가 맥주 글쓰기 보조금 시리즈의 다양성(Diversity in Beer Writing Grant) 시리즈의 일부로 선정했습니다. Brewers Association의 다양성, 형평성 및 포용성 위원회와 Allagash Brewing Company의 보조금을 통해 추가 지원을 받습니다.
비에르 드 가르드(Bière de garde)는 많은 사람들에게 잘 알려지지 않은 맥아 스타일의 맥주입니다. 보관용 맥주로 번역된 이 스타일은 전통적으로 프랑스 북부에서 양조되었습니다. 벨기에 세종과 비교할 때 이 맥주는 맥아 중심, 구운 맛, 약간의 단맛으로 유명합니다.
8세기부터 홉과 맥주는 포도와 와인처럼 얽혀 있었습니다. 바이에른 수도원의 베네딕토회 수도사들은 홉이 허브와 향신료의 꽃다발과 그들이 그루잇 에일에서 찾고 있던 쓴맛을 대체할 수 있는 유일한 방법을 제시한다는 것을 깨달았을 때 처음으로 이 행복한 결합을 형성했습니다.
Grace는 Hop Culture 및 Untappd의 선임 콘텐츠 편집자로, 전 세계 수제 맥주의 다양한 목소리에 대한 스토리를 작성하고 콘텐츠를 큐레이팅합니다. 그녀는 또한 여성, 여성 식별 및 비이분법적인 사람들을 위한 국내 최대 규모의 수제 맥주 축제인 Beers With(out) Beards와 수제 맥주를 통해 퀴어 커뮤니티의 다채롭고 생생한 목소리를 기념하는 최초의 축제인 Queer Beer를 조직하고 제작했습니다. 그녀가 맥주를 마실 때 가장 좋아하는 것은 영국 범죄 쇼를 보면서 애거서 크리스티(Agatha Christie)나 루이스 페니(Louise Penny) 소설을 읽는 것입니다.
새로운 목적지를 탐험하는 가장 좋은 방법은 현지 음료 현장을 이용하는 것이며, 많은 지역에서 음료 트레일을 만들어 이러한 경험을 더욱 쉽게 만들고 있습니다. 지정된 맥주 트레일은 많이 있지만 양조장, 와이너리, 양조장, 사과주 양조장, 미드 제조사 등 다양한 기업을 강조하는 트레일은 독특하고 놀라운 경험을 제공할 수 있습니다.
계절성은 현지 수제 맥주의 로맨스를 형성할 수 있습니다. 8월과 9월의 홉 수확은 우리에게 소중한 프레시 홉 에일을 선사하며, 그 순간의 존재감으로 인해 더욱 달콤해집니다. 동시에 일부 양조장은 포포 시즌을 활용하고(Jackie O's, Upland Brewing Co. 및 Fullsteam은 모두 북미의 열대 맛 나무 열매를 강조합니다), 나머지 기간 동안 식물 기반 맥주는 양조 시 어떤 허브를 수확하거나 채집할 준비가 되었는지 보여줍니다.
조지아 번트 히코리 브루잉(Burnt Hickory Brewing)의 창립자이자 양조장인 스콧 헤딘(Scott Hedeen)은 이렇게 말합니다. 저는 우리를 스파게티 웨스턴, 남북 전쟁, 헤비메탈, 바이커 양조장에 더 가깝다고 말합니다. 그것은 머리에 못을 박았습니다.
버몬트주의 맥주에 대한 열정은 그야말로 인상적입니다. 뉴욕시 인근 지역만큼 인구가 있는 작은 주인 버몬트는 1인당 양조장 수로 미국 최고의 자리를 차지하고 있습니다. 즉, 21세 이상 인구 100,000명당 15.6개입니다. 그리고 역사적으로 남성이 지배했던 산업에서 버몬트 맥주 산업의 여성은 양조장의 조직에 짜여져 있습니다. 우리는 최고의 양조장 4곳의 여성들과 이야기를 나누며 그들이 어떻게 업계에 진출했고 왜 머물렀는지 알아보았습니다.
Cruisin' for a Brewsin'은 아버지의 맥주 블로그가 아니며 Ale Sharpton은 아버지의 맥주 블로거가 아닙니다.
해변에서의 완벽한 화창한 날. 편안한 주말 바베큐. 직장에서 긴 하루를 보낸 후 친구들과 롤러스케이트를 타는 시간입니다. 이러한 각 시나리오에서 맥주 캔과 병은 손이 닿는 곳에서 멀지 않습니다. 웃는 사람들은 맥주를 따르고 친구들과 건배를 합니다. Brooklyn Brewery의 사진작가 Roberto Chamorro가 만든 이 사진은 미국에서 양조장의 브랜드를 홍보하는 동안 이러한 순간 중 일부를 묘사합니다.
맥주와 치킨의 세계는 오랜 세월 동안 정렬되어 왔지만, 2021년이 되어서야 프라이드 치킨과 라이트 맥주를 뜻하는 한국어 합성어인 치맥이 옥스퍼드 영어 사전에 등재되었습니다. 새와 양조주를 결합한 요리는 윙과 라거보다 더 광범위합니다. 구운 닭고기와 칠리 코팅 닭고기를 찾아 현지 필스너, 페일, IPA를 찾아 그 양동이를 채웁니다.
팬데믹과 관련 문제가 여전히 남아 있는 동안 2022년에는 맥주 애호가와 여행자에게 희망적인 징후가 있습니다. Craft Brewers Conference는 현재 5월 미니애폴리스에서 직접 행사로 예정되어 있으며 Great American Beer Festival은 10월 6~8일 덴버에서 40주년을 기념할 예정입니다. 주정부가 서로 다른 간격으로 문을 열고 관광객을 다시 환영함에 따라 맥주 여행자에게 놓칠 수 없는 몇 가지 기회가 다시 가능해졌습니다. 다음은 지역 사회의 정신과 역사를 반영하고 맥주를 만든 양조장 근처에서 가장 맛있게 즐길 수 있는 탐나는 맥주 상위 10개 목록입니다.
