1990년대 캘리포니아 북부의 뒷마당 바비큐를 상상해 보세요. 햇빛에 닳은 형광 수영복을 입은 아이들이 수영장 깊은 곳으로 대포알을 쏘고 있습니다. 어른들은 핫도그를 굽고 수다를 떨고 있다. 허술한 플라스틱 의자에 앉아 있는 한 여성의 칠흑빛 곱슬머리가 후광처럼 머리를 둘러싸고 있습니다. 웃기 위해 입을 열면 빨간 립스틱이 매력적인 앞니 틈으로 오렌지 슬라이스 미소를 짓는다. 그녀는 한 손에는 담배를, 다른 한 손에는 두툼한 거품 쿠지 안에 자리잡은 시에라 네바다 페일 에일을 들고 있습니다. 그게 바로 우리 엄마이고, 내 청춘이라는 꼬리표의 밝은 녹색은 오늘도 나와 함께 있다.
벽돌집 레스토랑과 양조장
하지만 시에라 네바다 페일 에일(Sierra Nevada Pale Ale)은 제가 만든 맥주가 아니었습니다. 나는 아직 너무 어려서 얕은 곳에서 가라앉은 수영장 장난감을 찾고 있었습니다. 몇 년 후 엄마는 갈색 병을 새로운 지역 수제 맥주 양조장인 Lagunitas IPA의 병으로 교체했습니다. 라구니타스(Lagunitas) 마을은 아버지가 우리에게 곰팡이와 꽃에 대해 가르쳐 주면서 키 큰 나무들 사이를 산책하도록 우리를 데려간 곳이었습니다. Petaluma의 실제 양조장은 고속도로 위로 짧은 운전 거리에 있었습니다. 나는 그 맥주와 사랑에 빠졌다. 고등학교 파티에서 그걸 훔치려고 했어. 엄마가 더 화났어 그녀의 내가 맥주를 마시는 것보다 맥주를 마시는 것.
남자에게 잃어버린 초대장
나의 맥주 탄생 이야기를 생각하면 늘 30대 후반의 엄마의 모습이 떠오른다. 나는 곧 이런 연관성이 드물다는 것을 알게 되었습니다. 에 따르면 브루어스 협회의 연구 수제 음주자의 비율은 2015년 여성 29.1%에서 2018년 여성 31.5%, 남성 68.5%로 크게 증가했습니다.
맥주가 남성의 음료로 자리잡았다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. ~ 안에 맥주와 사회: 우리가 맥주를 만드는 방법과 맥주가 우리를 만드는 방법 저자 Eli Revelle Yano Wilson과 Asa B. Stone은 맥주 소비에 대한 성별 프레임이 잡지 광고, TV 광고 게시판 등에서 강력한 역사를 가지고 있다고 지적합니다. 이 점을 더 자세히 설명하기 위해 Tara Nurin의 여자의 자리는 양조장이다 맥주 업계가 지불한 성차별 광고를 재검토하는 데 전체 장을 소비합니다.
당신이 어떤 것에 노출되지 않거나 그룹의 일원으로 대표되지 않는다고 느낄 때(당신이 농담의 정면에 있다면 더 나쁘다) 당신은 그 일을 시도할 가능성이 적습니다. 따라서 수제 맥주를 개척한 사람들은 시스젠더 이성애자(시셰) 백인 남성을 교육받은 사람들이었습니다. 맥주와 사회 . Brewers Association에 따르면 거의 반세기가 지난 지금 양조장의 2% 미만이 여성이 단독으로 소유하고 있습니다.
우리는 아빠가 딸에게 맥주를 마시게 하는 이야기를 들어왔습니다. 누리린도 이 이야기에 한 장을 할애했습니다. 엄마 우리에게 영향을 준 사람. 나는 유일한 사람이 될 수 없었다. 그런데 제가 맥주업계에 종사하는 여자들에게 물었더니 엄마가 맥주를 좋아하게 하셨나요? 대부분은 명시적으로 그렇다고 대답하지 않았습니다.
맥주를 마시는 엄마의 암묵적 가치
몇 가지 답변은 De Pere Wis의 Cocoon Brewing에서 마케팅 담당자이자 보조 양조업자인 Whitney Froelich의 답변과 동일합니다.
그녀는 정반대로 대답합니다. 우리 엄마는 내가 참을 수 없는 Miller Lite만 마셨어. 저는 아마 28살이 될 때까지 모든 맥주의 맛이 이런 거라고 생각했어요! 그녀는 자신을 늦게 꽃 피우는 사람이라고 부릅니다.
상황에 따른 문제 Stone과 Wilson은 다음과 같이 썼습니다. 맥주와 사회 . ...우리의 사회적 환경은 우리가 맥주, 그리고 서로와 갖는 개인적인 관계를 구성합니다. 대량 생산된 대형 맥주가 자라나는 가정에서 자라는 것이라면, 그 관점을 넓힐 수 있는 새로운 정보가 나올 때까지 그것이 맥주의 정의입니다.
음식 및 음료 콘텐츠 제작자인 스테파니 그랜트(Stephanie Grant)는 수제 맥주를 마시기 전까지 맥주가 '여성의 음료'로 간주되지 않는다는 사실을 몰랐다고 말했습니다. 당신이 읽은 내용이 맞습니다: Grant의 소개 선박 맥주를 마시면서 그녀는 그 차이를 알아차렸습니다. 집에서 그녀의 부모는 식스팩을 동등하게 공유해야 했습니다. 그녀의 어머니는 부지런히 고수한 규칙이었고, 그녀의 아버지는 아이들이 재미있어 하는 아찔한 흥분으로 때때로 깨뜨렸습니다.
이제 그랜트는 자신이 어머니로 변했을 수도 있음을 인정합니다. 남편이 맥주를 마시면 웃음이 나올 때까지 눈이 휘둥그레질 것 같다고 그녀는 말한다.
그랜트의 이야기는 스톤과 윌슨이 그들의 책에서 말한 내용을 부드럽게 반영한 것입니다. 맥주와 우리의 관계는 매우 사회학적, 심리적입니다. 우리의 음주 관행은 전적으로 우리 자신의 것이 아닙니다.
여기 그랜트가 더 깊이 들어갑니다. 엄마도 모르게 맥주는 맥주를 마시고 싶어하는 모든 사람을 위한 것이라고 말씀하셨습니다. 성별은 중요하지 않았습니다. 인종은 중요하지 않았습니다. 중요한 것은 다른 사람들이 즐길 수 있을 만큼 맥주를 충분히 남겨 두는 것이었습니다.
맥주를 마시는 엄마들은 맥주가 단지 남자의 음료가 아니라는 것을 처음부터 보여주었습니다.
여자와 맥주가 한 바퀴 돌다
추가 조사를 통해 맥주는 남자의 손에서 시작되지도 않았다는 사실을 알게 될 것입니다.
양조는 요리이므로 남자들이 사냥이나 농장에 나가 있는 동안 빵을 굽고 집안일을 돌보는 여자들이 맥주를 양조했다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그렉 스미스 저자 미국의 맥주 돈이 관련되면 사람들이 점점 더 양조를 시작한다고 말하는 것으로 종종 인용됩니다.
역사를 통틀어 수백만 명의 여성들이 이 중요한 액체를 요리했지만 누리인은 다음과 같이 썼습니다. 여성의 장소 Guinevere Bell과 같은 사람을 찾는 것은 드뭅니다. 트라우스트 양조 회사 Mount Holly N.C.에서 집에서 양조하는 어머니 밑에서 자랐습니다.
Bell은 어머니가 시에라 네바다 셀러브레이션 에일(Sierra Nevada Celebration Ale)과 같은 특별한 맥주도 수집했다고 회상하며 양조 냄새를 생생하게 기억합니다. 당연히 Bell은 수제 맥주 팬으로 자랐지만 코로나19 이전에는 그것을 직업으로 본 적이 없었습니다. 전 세계적으로 유행하는 전염병으로 인해 Bell은 관습을 깨고 양조장을 열었습니다. 이제 술 냄새가 그녀에게 달콤한 향수를 선사합니다.
Kindsey Bernhard 호텔의 환대 이사 겸 총지배인 오스틴 맥주공장 또한 2000년대 초반 수제 맥주 붐이 일면서 기본적인 국내 맥주보다 더 흥미로운 맥주를 집에 가져오기 시작한 맥주를 마시는 어머니 밑에서 자랐습니다. Bernhard는 처음에는 어머니가 시도해 보라고 권유한 IPA에 완전히 혐오감을 느꼈기 때문에 회피했습니다.
마침내 Bernhard의 아하 순간은 엄마와 함께 21번째 생일을 맞아 뉴올리언스로 여행을 떠나는 순간이었습니다. 베른하르트가 의무적으로 주문한 매크로 브랜드가 아닌 다른 것을 시도해 보라는 어머니의 요청에 다시 한번 놀라 양조 의 블론드 에일입니다. 그녀의 세상은 바뀌었습니다.
저는 22세부터 맥주 산업에 종사해 왔으며 이 산업에 대한 사랑을 어머니 덕분에 얻었습니다. 그녀가 없었다면 나는 맥주와 내가 사랑하는 직업을 접한 적이 없었을 것이라고 Bernhard는 말합니다. 많은 사람들은 그렇게 운이 좋지 않습니다.
복잡한 뉘앙스와 문화적 의미
맥주는 스톤과 윌슨이 쓴 의미를 담아 우리가 공동으로 투자하는 문화적 대상입니다. 수세기에 걸친 전통이든 부모가 확립한 단순한 행동이든 문화는 맥주와 우리의 개인적인 관계의 기초를 만듭니다.
Bernhard Krista Orzel의 도매 계정 관리자처럼 JAFB 우스터 양조장 오하이오 주 우스터에서는 오늘날 맥주와의 관계에 대해 어머니에게 쉽게 공로를 인정합니다.
독일에 뿌리를 둔 우리 엄마는 항상 던켈에 대한 사랑을 공유해 오셨습니다. Orzel은 독일 초콜릿 케이크와 함께 제공되면 포인트가 된다고 말합니다. 옥토버페스트와 현지 독일 레스토랑에서 친구 및 가족과 함께 식사하는 것은 그녀의 성장에 필수적인 요소였습니다.
우리 가족에서는 맥주가 항상 축하 행사에 포함되었습니다. 그것은 저를 가족 역사와 연결시켜 주는 큰 부분이며 저는 매일 그것에 대해 감사하고 있습니다.
그러나 적당한 음주에 대한 모델이 없이 자라나는 사람들이 많습니다. 맥주로 우리에게 영향을 미치는 엄마에 대한 내 질문에 대한 첫 반응 Sarah Sarah의 실제 소유주이자 양조업자 핫 플레이트 양조 회사 피츠필드 매사추세츠에서는 전혀 생각하지 못했습니다. 술을 마시지 않는 사라의 엄마는 폭력적인 알코올 중독자 아버지를 두고 있었고, 사라의 아빠(현재는 엄마와 이혼)는 회복 중인 알코올 중독자입니다.
그래서 그들의 가족 내에서 술에 관한 주제에 대해서는 상당한 비중이 있다고 Real은 말합니다. 말할 필요도 없이 나는 사회적 음주에 노출되지 않았습니다. 음주 아니면 전혀 아무것도 아닙니다.
그럼에도 불구하고 Real은 대학을 졸업하고 곧바로 양조업자가 되고 싶다는 것을 알고 있었고 그녀의 엄마는 '그건 남자들을 위한 것 아닌가요?'라는 효과로 대답했습니다. 레알은 옆에 있었다. (그녀의 어머니의 반응은 다음과 같은 연구의 중요성을 일깨워줍니다. 맥주와 사회 그리고 여성의 자리는 양조장에 있다 ).
레알의 불길은 더욱 거세졌다. 나는 조용히 그녀가 말했다. 그 댓글이 마음에 걸렸어요. 나는 양조장에 있는 내 모습을 보고 싶다고 결심하고 그렇게 하기 위해 인생을 바꿨습니다.
그녀는 맥주나 기타 발효 음료에 대한 열정을 묻는 부모와 어려움을 겪는 유일한 사람이 아니라는 것을 알고 있습니다. Real의 치열한 독립성과 사회학적 패턴에 대한 질문 덕분에 그녀는 양조장에 또 한 명의 여성이자 또 한 명의 여성 주인이 되었습니다.
Real과 같은 사람들은 산업이 발전하는 방식입니다. 변화는 스톤과 윌슨이 쓰는 표현과 이미지에서 시작됩니다. 사람들은 자신과 같은 사람들이 맥주와 양조장 공간 내에서 긍정적으로 참여하는 모습을 볼 수 있어야 합니다. 리얼의 집념 덕분에 엄마마저도 최고의 체리인 수제 맥주의 마법을 즐기기 위해 찾아왔다.
맥주 나비 효과
~ 안에 여자의 자리는 양조장이다 누리린은 양조업자들이 시간이 허락할 때 어린 아이들, 특히 딸들에게 양조 방법을 가르치는 아이디어를 좋아한다고 썼습니다. 이는 아이들에게 알코올과 책임 있는 소비에 대한 존중심을 심어줄 뿐만 아니라 수학과 과학을 직접 배우고 적용할 수 있는 방법을 제공합니다.
우리 엄마는 양조업자가 아니었고 나는 어렸을 때 수학과 과학을 잘하지 못했습니다. 이제 어른이 되어 수학은 돈과 같고 과학은 음식과 음료와 같으니 두 가지 모두에서 더 나아지고 있습니다. 맥주는 이러한 변화에 주도적인 역할을 했습니다.
나는 엄마의 수제 맥주에 대한 갈망이 내가 내 두뇌의 다른 부분을 탐구하고 본질적으로 사회적 규범에 맞서 싸울 수 있는 길을 열었다고 확신합니다. 하지만 자세히 살펴보면 이 이야기들은 실제로 맥주에 관한 이야기가 아닙니다. 그것은 우리가 사랑하는 사람들과 나누는 신뢰의 은혜와 좋은 시간에 관한 것입니다.
Stone과 Wilson이 쓴 맥주의 맛에만 주목하는 것은 연못 한가운데에 던져진 돌에만 주의를 집중하는 것과 같습니다. 더 크고 오래 지속되는 파급 효과는 맥주 취향의 사회적 의미를 나타냅니다.
이러한 파문이 우리에게 어떤 영향을 미치는지 이해하기 위해 잠시 멈추는 것이 애초에 원하는 효과를 만들고 있는지 확인하는 가장 좋은 방법입니다. 나는 맥주를 좋아하는 모든 여성을 대변한다고 생각합니다. 다른 많은 흥미롭고 놀라운 관심사 중에서 우리를 맥주에 데려가는 엄마에 대한 더 많은 이야기를 만드는 것입니다.
엠마 슈미츠
Emma Schmitz는 Truckee Calif의 작가입니다. 홈브루어 BJCP 인정 판사이자 공인 Cicerone® Emma는 수업과 이벤트를 통해 맥주에 대한 자신의 열정을 다른 사람들과 공유하는 것을 좋아합니다. 그녀가 Instagram에서 무엇을 하고 있는지 확인하세요. @wildbeerwriter .
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