2023년 5월, 굽는 계절에 맞춰 보도자료 읽기 유명 치킨 브랜드 Perdue가 최초로 맥주를 출시했습니다. 뉴욕과의 콜라보레이션으로 제작된 토치 그것은 레몬과 오렌지 퓌레, 허니 로즈마리 백리향 바다 소금, 핑크 페퍼콘이라는 흥미로운 재료로 양조된 허니 더블 시트러스 서머 에일이었습니다. 맥주 캔 치킨 맥주(Beer Can Chicken Beer)라고 불리는 이 제품은 그릴에 올려 놓을 때 닭고기를 똑바로 세우는 것보다 한 모금 마시기 위해 덜 설계되었습니다.
열린 맥주 캔을 닭의 구멍에 밀어넣은 후(일부에서는 맥주 엉덩이 치킨이라고도 함), 불 위에서 천천히 익히면 맛있는 식사가 된다는 사실을 깨달은 최초의 천재가 누구인지는 결코 알 수 없습니다. 1980년대 남부 . 오늘날에도 전술에 충실한 실무자들은 이 과정이 맥주의 풍미를 닭고기에 쪄서 주입한다고 믿는지에 대해 의문을 제기합니다. 그러나 처음부터 사용된 맥주는 별 의미가 없었습니다. 즉, 일반적으로 캔으로 만든 값싼 산업용 라거 맥주였습니다.
1996년 멤피스에서 열린 세계 선수권 바비큐 요리 경연대회에서 맥주 캔 치킨을 처음 접한 사람은 제임스 비어드 상을 받은 작가 스티븐 라이클렌(Steven Raichlen)이 버드와이저의 말을 인용해 말했습니다. 많은 사람들이 그의 책을 포함하여 이 주제에 대한 그의 글을 인정합니다. 맥주 캔 치킨 (2002)은 이 요리를 전국적으로 대중화한 공로입니다.
물론 1990년대 후반에는 또 다른 요리 창작품인 수제 맥주도 전국적으로 인기를 끌었습니다. 그러나 피트마스터가 맥주 캔 치킨에 이 제품을 사용하기 시작하려면 아직 10년 정도가 더 걸릴 것입니다.
흰살생선 산 양조장
참조: 비어 치킨 그린 칠리 엔칠라다
그리고 놀라운 이유가 있습니다. 맥주 캔 치킨 좋은 맥주가 나왔는데 캔으로 나오지 않았다고 Raichlen은 설명합니다. 당신이 찾을 수 있었던 것은 소수의 평범한 맥주뿐이었습니다. 그 당시 수제 맥주는 병에만 들어있었습니다.
그때 좀 바뀌었어요. 데일스 페일 에일 콜로라도의 캔 서비스로 도착했습니다. 오스카 블루스 양조장 하지만 실제로는 2011년이 되어서야 컬트적인 성공을 거둘 수 있었습니다. 연금술사의 머리 장식 —16온스 파운더 캔으로 출시됨 — 모바일 통조림 라인 다른 수제 맥주 양조장도 따라할 수 있습니다. 2010년대 중후반에는 캔에 맥주를 넣는 수제 맥주 양조장이 폭발적으로 증가했습니다.
갑자기 수제 맥주 양조장들도 자체 맥주를 치킨 꽁초에 이상적이라고 홍보하기 시작했습니다. 처음에는 스타일적으로 IPA를 의미했습니다.
2017년 캘리포니아에서는 스톤 양조 팬들이 Stone을 배포하도록 독려했습니다. IPA로 즐겨보세요 연습을 위해. 에서 블로그 게시물 The Beeroness Jackie Dodd Mallory가 쓴 그녀는 신선하고 향기로운 West Coast IPA가 치폴레와 라임 주스로 만든 글레이즈와 잘 어울린다고 생각했습니다.
최근에 뒷마당 그릴에서 IPA 캔을 받치고 시간을 보낸 새를 먹어본 적이 있다면 아마도 동의할 것입니다. 치킨이 맛있다는 것! 그녀는 썼다. 어리석게 보일 수도 있지만 맥주가 표준 치킨을 지금까지 먹어본 것 중 가장 맛있는 치킨으로 바꾸는 방식은 아름다움입니다. 그리고 이를 실현하려면 여러분이 가장 좋아하는 맥주 중 하나를 구입하는 데 드는 비용만큼의 가치가 있습니다.
몇 년 후 캔자스시티 블러바드 브루잉 컴퍼니 자체적으로 추천함 스페이스 캠퍼 코스믹 IPA 맥주 캔 치킨. 아마추어 그릴마스터도 대부분 IPA를 선택합니다. 물론 가장 인기 있는 수제맥주 스타일이죠. 2023년 동영상 유튜버에서 그릴 상사 Fort Collins Colo.'s를 사용하여 자신만의 맥주 캔 치킨 버전을 만듭니다. 뉴벨기에
그러나 스타일 논쟁은 거의 해결되지 않았습니다.
맥주 캔 치킨은 오랫동안 가금류를 굽는 가장 인기 있는 방법 중 하나였지만 2023년 Julie Lehman Perdue의 마케팅 부사장이 가장 잘 설명하는 맥주 유형에 대한 합의가 부족하다는 사실을 발견했습니다. Torch와 협력
토치처럼 우드스톡 인 브루어리 더 가벼운 여름 에일이 더 좋다고 생각합니다. 그들은 허니 레몬 블론드(Honey Lemon Blonde)를 맥주 캔 치킨 크래프트 맥주로 홍보합니다. 다른 양조장은 더 어두운 길을 가고 있습니다. 올여름 델라웨어 개고기 머리 단오의 시즈닝과 콜라보레이션으로 출시된 굽고 키트 맥주 캔 치킨에 이상적이라고 생각한 맥주로 완성하십시오. 몰티 다크 라거 레몬 껍질, 오렌지 껍질, 로즈마리를 넣어 양조한 단오(Dan-O)라는 이름의 Y'all Don't Know Till You Dan-O.
닭고기의 갈색 껍질이 여러분이 알지 못하는 단오(Dan-O)의 빵 같은 토피 풍미를 선사한다고 Dogfish Head’s Rehoboth 양조장 Brewings의 요리 팀이 주장합니다
맥주를 만드는 데 약 30년이 걸렸지만 Raichlen은 이제 특히 New Belgium의 Fat Tire와 Brooklyn Lager를 언급하는 다양한 양조장의 모든 종류의 다양한 수제 맥주 스타일을 사용합니다. 최근 인스타그램 게시물에서는 그가 벨기에 스타일 화이트 에일 . 여전히 그가 선호하는 맥주 캔 치킨 맥주는 업계에서 가장 유명한 스타우트 중 하나로 남아 있으며 이상하게도 캔보다 생맥주로 더 자주 즐기는 맥주 중 하나입니다. 그는 캔의 절반을 사용하여 바비큐 소스를 만든다는 점을 지적합니다.
CraftBeer.com은 소규모의 독립적인 미국 양조장에 전념하고 있습니다. 우리는 미국의 소규모 독립 수제 맥주 양조업자를 홍보하고 보호하는 데 전념하는 비영리 무역 그룹인 Brewers Association에서 발행합니다. CraftBeer.com에서 공유된 이야기와 의견은 Brewers Association 또는 그 회원의 지지나 입장을 의미하지 않습니다.
