인공지능은 지난 10년간 가장 관련성이 높은 기술적, 사회적, 경제적 현상 중 하나로 부상했습니다. 이는 또한 인간의 직업 안정에 대한 잠재적인 위협으로 간주되어 가장 두려운 발전 중 하나가 되었습니다. 아이들의 숙제부터 고객 서비스, 자율주행차, 군사 정보 수집까지 거의 모든 것을 장악한 것처럼 보일 것입니다. 수제 맥주를 포함하여 그 어떤 산업도 손이 닿지 않는 곳에 있습니다.
처음에는 사우스 캐롤라이나 주 노스 찰스턴에 프리하우스 양조장(Freehouse Brewery)을 여는 Arthur Lucas의 길은 익숙하게 들릴 수 있습니다. 과도한 스트레스를 받은 야심찬 사람이 양조장을 열기 위해 기업 세계를 떠납니다. 하지만 그는 순전히 스트레스만으로 동기를 부여받은 것이 아닙니다. 그는 깨끗하고 좋은 맥주를 만드는 매우 개인적인 사명을 갖고 있습니다.
행운이 있든 없든 라스베거스를 방문할 수도 있고 망할 수도 있지만, 다행스럽게도 그 규칙은 도박꾼에게만 적용됩니다. 수천 명의 양조 산업 전문가들이 4월 21일부터 24일까지 열리는 2024 Craft Brewers Conference를 위해 그곳으로 향했습니다. 고품질의 현지 맥주를 찾는 데 행운이 필요하지는 않습니다. 우리는 사막을 샅샅이 뒤져 세미나가 끝나면 방문할 라스베이거스 양조장 일곱 곳을 마련했습니다. 모두 신뢰할 수 있는 출발점이 되지만, 밀물 사고방식 덕분에 Sin City(및 이웃 Henderson)의 수제 맥주 문화가 성장하고 있기 때문에 이 행운의 7가지를 넘어 자유롭게 모험을 떠나보세요.
전국적으로 양조장 창업을 꿈꾸는 기업가가 너무 많기 때문에, 운영 첫 해 이후의 성공, 시련, 고난을 솔직하게 털어놓는 사람과 이야기를 나누는 것은 결코 나쁠 것이 없습니다.
캘리포니아에서 노스캐롤라이나까지 전국의 양조장에서는 게임의 밤을 통해 다양한 군중을 끌어 모으고 새로운 손님을 맞이하며 지역 사회를 확장하고 있습니다. 게임이 무엇이든 많은 양조장은 로테리아, 마작 또는 빙고와 같은 게임을 제공하는 게임의 밤을 주최함으로써 이전에 양조장을 방문할 이유가 없었던 소수 민족 공동체 구성원을 환영한다는 사실을 발견했습니다.
로드 트립이 돌아왔습니다! 멕시코만 연안의 해변은 수백만 명의 지친 여행객들이 선택하는 목적지입니다. 65번 주간고속도로(Interstate 65)는 시카고 남쪽에서 시작하여 앨라배마주 모빌까지 이어지는 주요 경로 중 하나입니다. 길을 따라가면 밤에 멈춰서 갈증을 해소할 수 있는 놀라운 수제 맥주 도시, 마을, 수제 양조장이 있습니다.
Jeremy Cowan은 20년 전 Shmaltz Brewing Company를 시작하기 전까지 양조업자나 사업가가 된 적이 없었습니다. 대신, 그는 독특하고 특이한 맥주 스타일을 바탕으로 개성을 갖춘 틈새 양조장을 갖고자 하는 아이디어에 동기를 부여받았다고 말합니다.
동네 바에 관해 다음과 같은 말을 들어보셨을 겁니다. 모든 사람이 당신의 이름을 아는 곳입니다. 물웅덩이에 들어서면 마을의 생명력을 느낄 수 있습니다. 어떤 경우에는 마을이 그들 주위에 지어진 것처럼 느껴지기도 합니다.
Arches Brewing은 2016년 봄 애틀랜타 남쪽 Hapeville에 문을 열었습니다. 애틀랜타 공항에서 막히면 Uber를 타고 매우 빠르게 이동할 수 있습니다(언젠가는 그렇게 될 것입니다. 저를 믿으세요). Arches는 특정 재료를 사용할 수 있는 시기와 날씨를 기반으로 한 전통 양조 방식을 반영하여 각 계절에 적합한 맥주를 출시하는 데 진지합니다.
따뜻한 남부 캘리포니아의 밤 하시엔다 하이츠(Hacienda Heights) 진입로에 일곱 명의 라틴계 남성이 모였습니다.
당신은 홉을 좋아하지만, 당신이 양조업자이든 수제 맥주 애호가이든 스스로에게 이렇게 물어보십시오. 맥주의 맥아에 대해 마지막으로 생각한 게 언제였습니까?
타호의 알리비 에일 웍스(Alibi Ale Works)는 인클라인 빌리지(Incline Village)의 캘리포니아-네바다주 경계선 바로 위에 있는 수제 맥주 양조장입니다. 알리바이는 관광 천국 한가운데에 지역 안식처를 건설한다는 아이디어로 2014년 12월 공식적으로 문을 열었습니다.
2020년 초 팬데믹이 발생한 이후 식품 및 음료 산업은 특히 큰 타격을 입었습니다. 하지만 그렇다고 해서 전국의 양조장이 지역 사회에 환원할 방법을 찾는 것을 막지는 못했습니다. 그리고 양조장은 자선 단체에 환원함으로써 다른 사람들을 도울 뿐만 아니라 충성도 높은 고객을 확보하고 사업을 계속할 수 있도록 돕고 있습니다.
오랫동안 미국 수제 맥주는 일본과 한국 레스토랑에서 제외되었습니다. 그 이유는 음식의 특성(너무 홉 향이 강하고, 너무 신맛이 나고, 너무 매운 맛)과 충돌하거나 음식의 특성을 흐리게 하는 것처럼 보였기 때문입니다. 그러나 신뢰할 수 있는 페어링 이데올로기(짭짤하고 지방이 많은 음식과 균형이 잘 잡혀 있고 산도가 높은 매운 맥주가 있는 낮은 도수 맥주)를 고수하고 신맛과 신맛을 맞추는 등 다른 맥주를 확장함으로써 이제 요리사와 음료 관리자는 이러한 요리와 맥주 페어링이 공존할 수 있는(그리고 어쩌면 서로를 향상시킬 수도 있는) 현명한 방법을 찾고 있습니다.
아카데미상 후보에 오른 룩셈부르크 출신의 다큐멘터리 영화제작자 제리 프랭크(Jerry Franck)는 벨기에와의 국경 근처에서 자랐지만 거의 방문하지 않았습니다. 수십 년 후, 벨기에는 그의 가장 야심찬 프로젝트 중 하나인 수백 년 된 양조 전통의 진화를 조사하는 배경이 되었습니다.
9월 초, 워싱턴 주 그랜드뷰에 있는 Segal Ranch에서 농장주들이 푸르게 익은 홉을 수확하고 있습니다. 하지만 저는 지금 농장의 메인 사무실 안에 있으며 또 다른 중요한 작업인 살사 맛보기를 수행할 준비가 되어 있습니다.
미국에는 18,000개 이상의 섬이 있으며, 여행 애호가라면 꼭 가봐야 할 목적지 목록에 많은 섬을 추가할 가치가 있습니다. 수제 맥주 애호가라면 다행스럽게도 이들 섬 중 여러 곳에 양조장이 있습니다.
Great American Beer Festival(GABF)을 위해 덴버를 방문하는 것은 전 세계 많은 맥주 애호가들의 버킷리스트 중 1위를 차지합니다. 미국 수제 맥주, 혁신, 열정을 기념하는 이 연례 행사는 9월 말/10월 초에 열리며 수제 맥주를 즐기는 모든 사람들에게 독특한 경험을 선사합니다. 2022년에는 40,000명의 맥주 애호가가 미국의 수제 맥주 양조장 500곳에서 만든 약 2,000종의 맥주를 시음하기 위해 마일 하이 시티(Mile High City)로 왔습니다. 왜 이 축제가 수많은 맥주 애호가들이 꼭 해야 할 일 목록에 1위를 차지할까요? 맥주 애호가가 축제에서 정확히 무엇을 기대할 수 있나요? 9월 21일부터 23일까지 GABF에서 제공되는 독특한 경험에 대한 기회와 아이디어를 읽어보세요.
