많은 맥주 애호가들이 약속된 수제 라거 인수, 필스너의 부상, 하면 발효 음료의 부상을 기다리고 있지만 2022년이 그 해로 기억될 것이라는 증거는 거의 없습니다.
20년 전, 오하이오 주 톨레도 시내는 확실히 지금과 같지 않았습니다. Toledo Mud Hens AAA 야구팀은 2002년에 시내로 이전한 후 천천히 레스토랑과 이벤트도 생겨났습니다. 그 후 밀레니얼 세대는 수십 년 동안 비어 있던 오래된 창고를 활성화하여 이사하기 시작했습니다. 그러다가 2015년 초에 Black Cloister Brewing Company가 문을 열었습니다.
훌륭한 맥주와 마찬가지로 훌륭한 음악은 과학과 예술의 춤입니다. 기술적 정밀함과 창의적인 표현이 만나 삶을 기념하고 고난을 위로하며 사람들을 하나로 모으는 무언가를 만듭니다. 대개 이는 여러 숙련된 개인이 함께 협력하여 스스로 할 수 있는 것보다 더 많은 것을 성취한 결과입니다. 그리고 최선을 다해 이러한 협업은 이 협업이 만들어진 대상인 청중 앞에서 계속됩니다.
드래프트 시스템을 설치하고 청소하는 시애틀 회사인 Draft Punk의 소유자이자 운영자인 Ryan Downey는 오물에 지나치게 익숙합니다.
나는 지난 봄 브루클린 바에서 술을 마시고 있었는데, 금색 산세리프체에 LAGER LAGER LAGER LAGER를 꿰맨 남색 모자를 처음 보았습니다. 그 양조장은 맥주보다 모자를 더 많이 팔고 있다고 지식이 풍부한 친구가 모자를 쓴 지저분한 남자를 가리키며 나에게 말했습니다. 전 세계를 여행하면서 다양한 양조장, 맥주 바, 맥주 축제 등에서 모자가 어디에나 있는 것처럼 보이는 것을 계속 보면서 그것이 사실이라고 믿기 쉬워졌습니다.
뉴욕 주 버팔로 출신이라면 누구나 눈, 맥주, 축구가 도시 정체성의 핵심이라고 말할 것입니다. 1985년, 지난 40년 동안 Buffalo에서 가장 기억에 남는 눈보라 중 하나는 시의 시장이 주민들에게 집에서 안전하게 폭풍을 이겨내고 6팩의 맥주와 TV에서 나오는 Buffalo Bills 축구 경기를 즐기라고 조언하면서 6팩 눈보라라는 별명을 얻었습니다.
온 나라가 일년 중 가장 따뜻한 날에 자리잡은 것처럼 보일 때, 많은 맥주 애호가들은 갈증을 해소하기 위해 더 가볍고 상쾌한 맥주를 찾습니다. 날씨가 따뜻하다고 해서 맥주 애호가들이 더 가볍고 상쾌한 맥주를 위해 맛을 희생해야 한다는 의미는 아닙니다.
골프와 맥주의 관계는 단순히 코스에서 맥주를 마시는 것 이상입니다. 각각의 맥주를 혼자 즐길 수도 있지만, 수제 맥주와 골프는 탄탄한 공동체 의식을 불러일으킵니다. 모든 스포츠와 마찬가지로 선의의 경쟁이 있을 수 있습니다. 경기 후 맥주는 긴장을 풀고, 좋은 점과 나쁜 점에 대해 토론하고, 승리를 축하하는 전통적인 방법인 경우가 많습니다.
취미로서의 홈브루잉이 감소하고 있다는 사실을 무시할 수는 없습니다. 미국 홈브루어 협회(AHA)의 회원 수는 조직이 창립 40주년을 맞이한 2018년에 46,000명으로 정점을 찍었습니다. 현재 회원 수는 23,000명입니다. 맥주 심사위원 인증 프로그램(BJCP)도 감소세를 보이고 있으며, 현재 데이터베이스에는 활성 상태의 심사위원보다 비활동 심사위원이 더 많이 표시되고 있습니다.
16년 전 테오 헌터는 친구와 함께 축하 맥주를 마시러 나갔다. Hunter는 유비쿼터스 상업 브랜드로 건배할 것이라고 생각했습니다. 대신 그의 친구는 그에게 메인 주 포틀랜드에 있는 Allagash Brewing Co.의 버번 배럴 숙성 골든 에일인 Curieux를 소개했습니다. Hunter는 그것을 좋아했고 궁금해했습니다. 왜 내가 이제 수제 맥주에 대해 알게 되었습니까? 그것은 그의 인생을 변화시킬 소개였습니다.
미국 최대 규모의 수제 맥주 축제인 Great American Beer Festival®(GABF®)은 오늘 10월 9일부터 10일까지 덴버에서 열리는 페스티벌의 친밀한 음식 및 맥주 시음 경험인 PAIRED®에 합류하는 수많은 스타 셰프 라인업을 공개했습니다. 올해의 명단에는 다수의 James Beard Award 수상자, 미슐랭 스타 레스토랑 경영자, 전국적으로 인정받는 유행 선도자를 포함하여 미국에서 가장 유명한 요리 목소리가 포함되어 있어 2025년을 현재까지 가장 흥미로운 PAIRED 라인업 중 하나로 만듭니다.
2017년 샌프란시스코 맥주 주간은 (물론) 맥주에 관한 것이지만, 수제 맥주 산업에 대해 우리 모두가 좋아하는 것 중 하나인 연결 만들기에 관한 것이기도 합니다. 이것이 바로 샌프란시스코 브루어스 길드(San Francisco Brewers Guild)의 전무이사인 조앤 마리노(Joanne Marino)가 여러분에게 알려주고 싶은 내용입니다.
수제 맥주 세계와 스키 문화 사이의 연관성은 부인할 수 없습니다. 상쾌하고 상쾌한 라거든, 불 옆에서 휴식을 취하기 위한 진한 배럴 숙성 스타우트이든, 좋은 맥주는 종종 슬로프에서의 하루를 축하하는 완벽한 방법입니다.
물린 맥주에는 어떤 종류의 스릴이 있습니다. 매운 맥주는 일부 맥주가 향신료 소화제로 명성이 높다는 점을 고려할 때 모순처럼 들릴 수 있습니다(높은 ABV에도 불구하고 때로는 화염을 촉발시키는 경우가 있음). 하지만 탄산이 가득한 페일 에일과 매운 인도 카레, 필스너와 끓는 한국식 순두부 또는 내슈빌 프라이드 치킨, 보글보글 끓고 있는 뜨거운 해산물 끓인 냄비나 전골과 함께 상쾌한 라거를 마시는 시원한 포옹을 생각해 보세요.
제이슨 쿠퍼(Jason Cooper)의 일본 음식과 음료에 대한 매력은 어학원을 다니던 중 일본 교토에 거주하면서 시작되었습니다. 그는 나에게 20년의 토끼굴이었다고 말했다.
안경이 저절로 선반에서 떨어져 나옵니다. 주변에 사람이 없을 때 휘파람 소리가 들립니다. 어둠 속의 설명할 수 없는 인물들. 술통이 움직이다가 예상치 못한 곳에서 발견되었습니다.
뉴올리언스 왕관의 보석인 Sazerac, Ramos Gin Fizz, Pimm's Cup, Hurricane을 생각해 보세요. 이는 최고의 음료 목적지로서 도시의 위치에 대한 증거입니다. Peychaud's Bitters와 같은 재료는 칵테일 문화를 영원히 바꾸어 놓았고, 전 세계 바텐더들은 오랫동안 뉴올리언스에서 영감을 얻어 왔습니다. 하지만 도시의 이력서에는 주요 음료 알코올 카테고리가 눈에 띄게 빠져 있습니까? 수제맥주. 비교적 최근까지 그랬습니다.
커피는 오랫동안 양조업자들이 가장 좋아하는 보조식품이었는데, 그럴 만한 이유가 있습니다. 제대로만 수행하면 친숙하고 대담하며 로스팅이 좋은 맛은 맥주를 압도하지 않고도 맥주에 복잡성을 더할 수 있습니다. 하지만 이 두 가지 주요 음료를 결합할 수 있는 가능성은 단지 훌륭한 커피 스타우트를 만드는 것 이상입니다.
나는 양조장이나 친구들과 파티오에서 수제 맥주를 좋아하지 않았습니다. 나는 임신 중에 그것을 사랑하게 되었습니다.
프랑스는 맥주의 나라가 아닙니다. 이는 사실입니다. 프랑스는 매년 약 7,500만 명의 해외 여행자를 유치합니다. 그들은 벨기에나 독일과 같은 이웃 나라를 방문할 때처럼 맥주를 마시러 오는 것이 아니라 와인과 맛있는 빵, 비엔누아즈리를 마시러 오는 것입니다. 프랑스 맥주 역사의 일부가 누락되어 역사가들이 수세기 동안 그곳의 맥주 소비에 대한 정확한 그림을 수집하는 데 어려움을 겪고 있습니다.
