나는 수제 맥주를 뇌 음료라고 부르고 싶습니다. 오늘날 진행되고 있는 모든 맛, 다양성 및 혁신을 바탕으로 맥주 애호가들에게 많은 이야기를 제공하지만 그 안에는 과제가 있습니다.
수제 맥주는 미각뿐만 아니라 귀에도 음악을 선사할 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 최근 Frontiers of Psychology에 발표된 연구에 따르면 음악은 풍미 가득한 맥주의 감각적 경험을 향상시키는 차세대 개척자가 될 수 있습니다.
Sierra Nevada Brewing Co.가 1981년 초에 처음으로 병맥주를 판매했을 때 이는 미국 수제 맥주의 전환점이 되었습니다.
모든 수제 양조장의 주요 서비스는 양조장 투어입니다. 양조장의 운영, 맥주 및 직원에 대한 필요한 소개 역할을 합니다. 가장 기억에 남는 제안은 투어 호스트가 제공하는 무료 맥주와 재미있는 장난의 조합입니다. 기본적으로 양조장 투어는 맥주 뒤의 양조장과 맥주를 마시는 사람들을 연결합니다.
달리고 싶은 충동을 기억합니다. 덴버에 있는 콜로라도 컨벤션 센터 옆을 따라 구불구불하게 이어진 긴 줄이 나를 건물 안으로 끌어당겨 넓은 계단을 올라가 동굴 같은 Great American Beer Festival®로 데려갔습니다. 처음이었습니다. 내가 무엇을 향해 달려가고 있었는지 잘 모르겠습니다. 나는 인명구조원이 “도망가지 마세요!”라고 소리칠 것이라고 거의 예상했습니다.
대마 에일은 새로운 맛을 창조하려는 양조업자뿐만 아니라 인지도를 확산시키려는 맥주 업계에서도 성장 추세입니다.
1978년 당시 알려지지 않았던 Kim Basinger가 Beer on Tap Shampoo의 TV 광고에 출연했습니다. 그 자리에서 베이싱어는 환한 미소로 카메라를 바라보며, '진짜 맥주의 1/3로 브루잉'을 선언한다. 그녀는 잠시 말을 멈추고 손가락을 흔들며 다음과 같이 훈계합니다. …하지만 마시지 마세요!
로키산맥 굴부터 다크 초콜릿까지, 이상하고 멋지고 극단적인 맥주를 맛보고 덴버 수제 맥주에 대한 감상을 한 단계 더 높이세요. 그리고 이것은 단지 콜로라도에서 맛있는 모험을 떠나기 위한 샘플일 뿐입니다.
소규모 양조업자들과 우리가 사랑하는 수제 맥주에게 올해는 정말 멋진 한 해였습니다! 올해 수제 맥주 혁명의 원인과 미래에 대한 질문을 너무 자주 받아서 그 어느 때보다 열심히 마시고 답을 찾고 있었습니다. 제가 생각해낼 수 있는 가장 간단한 대답은(이 게시물에서 자세히 설명하겠습니다) 풍미 가득한 소규모 배치 맥주는 정말 특별한 일에 참여하고 동시에 지역 비즈니스를 지원하려는 우리의 욕구를 충족시키는 데 도움이 되는 미식 경험이라는 것입니다. 이는 의미 있는 추구입니다.
우리가 일반적으로 에메랄드 섬과 관련하여 생각하는 맥주 스타일은 드라이 스타우트와 레드 에일 두 가지가 있습니다. 스타우트는 포터 계열의 파생물이며 원래 스타우트라는 단어는 포터의 더 강한 버전을 가리키는 데 사용되었습니다.
워싱턴에 서 있습니다. SAVOR를 위한 D.C.의 아름다운 국립 건축 박물관: 미국 맥주 및 음식 체험에서 나는 CraftBeer.com을 대표하고 참석자들에게 맛있는 페어링과 함께 샘플을 쏟아 붓고 있었습니다. 아직 가본 적이 없는 분들을 위해 말씀드리자면, SAVOR는 맥주 축제라고 부르지 않는 맥주 협회의 맥주 축제로, 수제 맥주를 고급 요리의 합당한 동반자로 승격시키는 것을 목표로 합니다. 참석자들은 세심하게 선별된 한입 크기의 음식 메뉴와 함께 수제 맥주를 제공하는 수십 개의 소규모 독립 수제 맥주 양조장을 접하게 됩니다.
나는 미국 최대 규모의 이탈리아풍 건축물 컬렉션을 따라 걷고 있습니다. 건물은 모두 좁고 인접한 이웃에 밀집되어 있습니다. 이 모든 것을 볼 때, 44,000명의 주민이 정점에 달했을 때 이 지역이 미국에서 맨해튼 다음으로 인구 밀도가 두 번째로 높은 지역이었다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
세계적인 유행병과 이에 따른 미국 전역의 폐쇄로 인해 숙박 산업은 전례 없는 손실과 불확실성을 겪고 있습니다. 테이크아웃 및 배송 판매가 허용되는 주에서는 도움이 될 수 있지만 안타깝게도 일부의 폐쇄 및 많은 해고를 막을 수는 없습니다. 레스토랑, 바, 양조장은 정부와 지역사회의 도움이 필요합니다.
수제 맥주가 문화 행사로 떠오르고 있다는 사실을 알고 계셨나요? 한때 바와 스포츠 행사에 국한되었던 맥주 애호가들은 이제 박물관, 오케스트라, 동물원에 이르기까지 고등 교육 및 문화 문제에 참여하면서 현지 맥주를 즐기고 있습니다. 스미소니언(Smithsonian)조차도 After Hours 프로그램 라인에 맥주를 엮고 있습니다.
지난 1~2년 동안 오크통 아래에서 생활한 적이 없다면 맥주 저장에 대한 개념을 의심할 여지 없이 들어보셨을 것입니다. 즉, 고급 와인을 만드는 것과 마찬가지로 병을 서늘하고 어두운 곳에 넣어 숙성시키는 것입니다.
맥주의 계절을 하나만 꼽으라면 가을이겠죠. 물론, 해변에서 필스너를 즐기거나 캠프파이어 주위에 옅은 에일을 마시는 것만큼 여름을 잘 표현하는 것은 없습니다. 겨울은 기내 발열을 예방하는 데 도움이 되는 빈티지 보리와인을 캐는 데 확실히 특별합니다. 봄에도 우리의 추운 침체기에서 맥주 애호가들을 활기차게 만들기 위해 특정 맥주 단면이 필요합니다. 그러나 가을 시즌보다 좋은 것은 없으며 그럴 만한 이유가 있습니다. 계절 맥주가 맥주 애호가의 맥주에 대한 호기심을 충족시키는 방법이 되기 전에는 맥주는 정의상 계절 맥주였으며 그 계절은 대부분 가을, 즉 진정한 맥주 계절이었습니다.
맥주는 종종 액체 빵이라고 불리며, 이는 우리가 가장 좋아하는 음료에 대한 적절한 설명입니다. 크래프트 맥주는 빵과 성분, 맛, 향이 비슷하며, 빵과 마찬가지로 일반적으로 신선하게 마시는 것이 가장 좋습니다. 예, 일부 맥주는 나이가 들수록 맛이 좋아질 수 있지만, 맥주를 저장하면 신선했을 때보다 맥주가 더 좋아질 것이라는 보장은 없습니다.
행성의 바닥에는 얼음으로 뒤덮인 대륙인 남극이 있습니다. 펭귄, 표범바다표범, 숨막히는 아름다움이 서식하는 이곳은 지구상에서 원주민이 살고 있지 않은 유일한 대륙입니다. 여름 시즌 동안 남극 대륙에는 5,000명 미만의 사람들이 거주하며, 거의 모두가 과학 연구원과 지원 직원입니다. 관광객들은 자주 방문하는 것으로 알려져 있지만 일반적으로 540만 평방 마일에 달하는 전체 범위를 보지 못합니다. 그런데 남극에도 수제맥주가 있나요?
