여름의 더위가 한창이고 이에 대처할 수 있는 유일한 방법은 수영장과 시원한 음료수를 찾는 것입니다. Jimmy Buffet과 오리지널 Parrothead 덕분에 과일향이 나고 시큼한 마가리타는 여름 휴가의 대명사가 되었고, 고맙게도 수제 양조업자들은 사랑받는 데킬라 칵테일을 자신만의 방식으로 만들고 있습니다.
맥주 상품 세계에 변화가 일어나고 있습니다. 여성이 창조한 여성을 위한 선택권이 늘어나고 있습니다.
때로는 새로운 맥주 맛에 빛을 비추기 위해 블라인드 심사 콘테스트가 필요합니다. 경쟁이 치열한 Wood-Aged Beer 카테고리의 금메달 발표가 2018년 Great American Beer Festival의 확성기를 통해 발표되었을 때, 이는 적도 북쪽과 남쪽의 신세계 양조업자들 사이에서 10년 간의 창의적인 교차 수정의 전환점이 되었습니다.
많은 수제 맥주 양조장 티셔츠에는 유명인이나 역사적 인물이 쓴 맥주에 대한 인용문이 장식되어 있는데, 아쉽게도 해당 유명인은 한 번도 언급한 적이 없습니다. 벤자민 프랭클린은 맥주가 신이 우리를 사랑한다는 증거라고 말하지 않았으며, 플라톤은 맥주를 발명한 현명한 사람이라고 선언하지 않았습니다. 그러나 나는 다음과 같이 기록하고 있습니다: 그 또는 그녀는 세이지 주입 맥주를 발명한 영리한 (즉 영리한) 사람이었습니다.
미국 역사상 암울한 시기는 공식적으로 1933년 12월 5일에 끝났습니다. 이 날을 우리는 폐지의 날이라고 부릅니다. 10년이 넘는 기간 동안의 전국적인 금지법이 수정헌법 제21조의 비준으로 이날 종료되었습니다. 그 기간에 관한 대부분의 기사는 금지법이 미국의 통제 불가능한 음주 문제를 해결하지 못했으며 결과적으로 뇌물 수수, 협박 및 폭력으로 암시장 알코올 거래를 구축하고 운영하는 조직 범죄의 훨씬 더 큰 문제를 야기했다고 설명합니다.
솔레라 양조는 수백 년 전으로 거슬러 올라가는 맥주 제조 공정입니다. 지난 10여년 동안 실험, 복잡성 및 속도를 갈망하는 많은 미국 양조업자들이 이 방법을 탐구하기 시작했습니다.
완벽한 발효: 거칠고 위험하다고 생각합니다(좋은 의미에서) 매혹적이며 펑키합니다. 이는 다양한 맛과 향과 함께 맥주에 산미를 부여합니다. 그것은 과학적이면서도 다소 영적인 것입니다. 하지만 정확히 무엇입니까?
두 양조 회사 간의 콜라보 맥주에 하나의 양조장만 포함되는 경우는 언제인가요? 파트너가 커피를 끓일 때. 점점 더 많은 커피 맥주가 수제 맥주 양조장의 현지 로스터의 도움을 받아 양조되고 있습니다. 그는 베니와 함께하는 최고의 친구를 위해 개인의 필요와 개성을 이해하고 있을 것입니다.
Global Market Insights의 새로운 보고서에 따르면 북미의 무알콜 맥주 및 와인 시장은 2018년 약 2,000만 달러에서 2025년까지 약 8,000만 달러로 성장할 것으로 예측됩니다. 이러한 예측은 무알콜 맥주를 양조하는 첨단 기술과 소비자 수요를 기반으로 합니다.
초콜릿은 중앙 아메리카에서 시작되었으며 그 역사는 콜럼버스가 바다를 항해하기 훨씬 이전으로 거슬러 올라갑니다. 원래 마야인과 아즈텍인 같은 원주민 문화에서는 초콜릿을 음료로 섭취했고, 바닐라와 후추 같은 향신료를 넣어 카카오의 강렬한 쓴맛을 부드럽게 했습니다(음료에 알코올이 포함되어 있다는 증거도 있습니다). 유럽인들이 도착하여 설탕을 가져오면서 초콜릿은 현대적인 형태로 변모했습니다.
수년간의 수제 맥주 양조장이 알코올 양(ABV)의 성층권에 도달한 후, 다른 방향으로 나아가고 풍미를 희생하지 않는 저알코올 맥주(세션 맥주라고도 함)를 제공하려는 새로운 노력이 이루어지고 있습니다. 대부분의 맥주는 5~7% ABV 범위에서 만족스럽게 살고 있지만, 테이블 아래로 내려가지 않고 여러 맥주를 마시려는 고객들로부터 북소리가 더욱 심해졌습니다.
저는 수제맥주 캔을 작품에 활용하는 아티스트입니다. 캔은 오브제로서 아름다울 뿐만 아니라 소재로서도 작업하기 매우 훌륭하고 자르기 쉽고 성형하기 쉽고 내구성이 뛰어나며 가볍습니다. 게다가 저는 환경 친화적인 방식으로 제 작품을 재활용하고 만드는 걸 좋아해서 완벽해요! 나는 또한 수제 맥주와 미술 사이의 언어적 연결에서 많은 영감을 얻습니다. 예술계에서 공예라는 단어는 전통적으로 예술 작품을 설명할 때 일종의 폄하하는 의미로 사용되어 왔습니다. 동일한 단어인 공예가 제품을 높이는 데 사용되는 것을 보는 것은 매우 흥미롭습니다. 심지어 맥주 창작에 대한 창의적인 레시피와 예술적 접근 방식을 기념하는 맥주 스타일을 설명하기 위해 자체 카테고리로 바뀌기도 합니다. 나는 많은 예술가들이 재료 자체뿐만 아니라 겉보기에 서로 다른 두 산업의 관계와 유사점에서도 비슷하게 영감을 받는다는 것을 발견했습니다.
양조장의 술집, 바 또는 레스토랑에 들어가면 맥주 팬이 묻는 것을 우연히 듣게 될 것입니다. 맥주에는 무엇이 있나요? 수돗물에서 갓 나온 맥주에는 뭔가 특별한 것이 있습니다. CraftBeer.com의 출판사인 Brewers Association의 최근 보고서에 따르면 생맥주는 매출의 40% 이상을 차지합니다.
이제 그레이트 아메리칸 맥주 페스티벌(Great American Beer Festival)을 기대해볼 시간입니다. 덴버 컨벤션 센터 내부의 페스티벌 홀은 처음 방문하는 사람에게는 약간 부담스러운 반면, 베테랑들은 아마도 My GABF 앱을 사용하여 미리 경로를 계획했을 것입니다.
유기농 맥주와 양조장인 The Big O에 대해 이야기해 보겠습니다. 유기농 맥주를 논의할 때 아마도 가장 중요한 질문은 아마도 왜 맥주를 양조하느냐는 것입니다. 쉬운 대답은 '왜 안돼?'입니다. 다른 많은 제품 시장에서는 유기농 옵션이 번성하므로 수제 맥주 산업이 결국 이러한 길을 택하는 것은 당연하거나 심지어 유기농일 수도 있습니다.
선선한 날씨, 호박 조각, 쏟아지는 공포 영화, 그리고 네 친구의 할로윈 의상 파티 등 올해의 신나는 시기가 다시 돌아왔습니다.
종종 유제품을 먹지 않는 사람이 자신의 식단 선택에 대해 언급할 때 사람들은 어떻게 치즈 없이도 지낼 수 있는지 궁금해합니다. 그러나 맥주 애호가들에게 유제품을 건너뛸 때 가장 어려운 부분은 달콤한 디저트 같은 우유 스타우트를 놓치는 것일 수 있습니다.
2002년 그레이트 아메리칸 맥주 페스티벌(Great American Beer Festival)에서 브루어스 협회(Brewers Association)가 커피 맛 맥주(Coffee Flavored Beer) 카테고리를 도입한 이후 10년 넘게 우승자는 전적으로 커피를 곁들인 스타우트나 포터였습니다. 2014년이 되어서야 Milwaukee의 MobCraft Beer가 맥주로 연속 기록을 깨뜨렸습니다. 이름을 지정할 수 있을지는 모르겠지만 PG 이름은 Guano Crazy가 될 것입니다. 브라운 에일을 베이스로 한 커피 맥주라서 브라운 포터보다 SRM 컬러 스케일이 살짝 더 밝을 뿐입니다.
캘리포니아, 플로리다, 노스캐롤라이나가 선두를 달리고 있는 북미 딸기 재배자 협회(North American Strawberry Growers Association)는 40개 주의 상업 농민을 대표합니다. 그러나 그들 중 누구도 루이지애나만큼 수제 맥주로 이 작물을 축하하는 역할을 담당하지 않는 것 같습니다. (가재로 만든 맥주를 원하는 사람은 아무도 없기 때문에 펠리컨 주가 현명하게 선택했다는 점에는 우리 모두 동의할 수 있다고 생각합니다.)
미국 수제 맥주의 가장 큰 장점 중 하나는 맛과 스타일이 다양하다는 점입니다. 수제 맥주 양조업자는 창의적이지 않으면 아무것도 아니며, 수제 맥주를 마시는 사람들은 새롭고 종종 극단적인 맛을 내는 맥주를 좋아하는 것 같습니다. 코코넛, 커피, 망고 또는 고추가 들어간 맥주; 채집된 재료를 사용한 농가 에일; 자연 발효된 사워 에일; 상상할 수 있는 모든 종류의 증류주 통에서 숙성된 큰 스타우트입니다.
