출처: 그레이트 아메리칸 맥주 페스티벌(Great American Beer Festival)달리고 싶은 충동을 기억합니다. 덴버의 콜로라도 컨벤션 센터 옆을 따라 구불구불하게 이어진 긴 줄은 나를 건물 안으로 끌고 들어가 넓은 계단을 올라가 동굴 속으로 내보냈습니다. 그레이트 아메리칸 맥주 페스티벌® — 내 첫 번째. 내가 무엇을 향해 달려가고 있었는지 잘 모르겠습니다. 나는 인명 구조원이 No running!이라고 외칠 것이라고 거의 예상했습니다.
그래서 나는 과도하게 자극받은 아이들이 수영장 주변에서 하는 것과 똑같은 다리를 곧게 편 손을 옆구리 아래로 납작하게 펴고 속력 걷기를 했습니다. 나는 서둘러 처음 본 양조장으로 향했다. 국내에서 가장 크고 가장 유명한 맥주 축제에서 시음한 첫 번째 맥주가 그 이후로 제가 사랑해 온 직업과 완전히 새로운 삶에 매료된 나의 상징적인 대포였다는 사실을 나는 거의 알지 못했습니다.
옥토버페스트 맥주를 만드는 방법
그것은 10여 년 전의 일이었습니다.
오늘 내 GABF는 라인이 시작되기 훨씬 전에 시작됩니다. 나는 지지대 반대편, 즉 부스 반대편에 있습니다. 나는 아직도 여전히 흥분된다. 그리고 자랑스럽습니다. 나는 다른 초보자들의 얼굴에서도 나와 같은 기쁨을 느꼈습니다. 페스티벌이 얼마나 성장했는지, 작고 독립적인 브루어리 씬이 얼마나 성장했는지, 어쩌면 나도 성장했는지 생각해본다. (아닙니다 아직도 5'10.) 테이스팅 컵을 떨어뜨렸을 때 미친 짓을 할 수 있는 면허가 있었던 것으로 기억합니다. 아직도 그렇습니다. 매 세션마다 그 포효를 20번씩 듣는 것이 아니라 그것이 가져오는 기쁨을 보는 것에서 비롯됩니다.
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다음 GABF를 살펴보면서 저는 여러분의 GABF가 처음처럼 인생을 변화시키는 데 도움이 될 것이라고 생각하는 몇 가지 아이디어를 신규 이민자들과 공유할 것이라고 생각했습니다. 모든 사람은 GABF를 다르게 경험하지만 다시 할 기회가 있다면 이것을 고려해 볼 수 있습니다.
엄마는 맥주라고 했어
해야 할 일: 목록을 만들어 보세요
첫 번째 페스티벌에는 GABF 앱이 존재하지 않았습니다. 아무도 그렇게 하지 않았다고 확신하지만 확실히 도움이 되었을 것입니다. 그 후 몇 년 동안 나는 방문하고 싶은 맥주 양조장이나 맥주 목록을 만들 수 있었습니다. 나는 그 목록을 다른 사람들과 공유했고 그들은 팁에 감사했습니다. 앱을 사용하여 자신만의 목록을 만들거나 필터링된 맥주 목록과 GABF에서 진행되는 기타 사항을 확인하세요.
해야 할 일: 프레첼 목걸이 만들기
내가 프레첼 목걸이처럼 재미를 느끼기 위해 여기 왔다고 말하는 액세서리는 없습니다. 창의력을 발휘해 강렬한 작품을 만들어 보세요. 무엇? 프레첼 목걸이를 하기엔 너무 멋있나요? 그토록 세련된 입맛을 어떻게 정화할 건가요? 마조 메달리온?
해야 할 일: 식사하기 전에 식사하세요. 동안 물을 마신다
책임감 있게 맛을 음미하고 축제가 최선을 다하도록 놔두지 마십시오. 위장에 음식을 섭취하는 것은 필수이며 맥주를 즐기든 마시든 상관없이 물은 마일 하이 시티 생활의 중요한 부분입니다.
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해야 할 일: 질문하기 
맥주에 대해 알아야 할 모든 것을 아는 사람은 아무도 없습니다. 그것이 우리가 맥주를 사랑하는 이유 중 하나입니다. 하지만 관점과 지식을 공유하면 맥주를 더 잘 이해하는 데 큰 도움이 될 수 있습니다. 시음하는 맥주가 마음에 드는지, 아니면 싫어하는지 물어보세요. 스타일의 역사는 무엇입니까? 양조업자의 의도는 무엇이었는가? 그것에 대해 배우고 나면 아마도 첫인상이 바뀔 것입니다.
이달의 수제맥주
하지 말아야 할 것: 줄을 서서 기다려라
이건 내 취향일지도 모르지만 줄을 서서 기다리는 건 참을 수 없어. 줄 앞에서 어떤 맥주가 제공되든 그만한 가치가 없습니다. 맥주 한 잔이 일반적으로 약 8~10분 동안 즐거움을 준다면 1온스 샘플을 위해 줄을 서서 15분을 보내는 것은 계산되지 않습니다. 대신 내년 GABF에서 긴 줄을 서게 될 맥주를 찾는 데 집중하세요. 그것들이 많이 있습니다. 찾아보세요.
해야 할 일: 맥주를 버리세요
나는 당신이 무슨 생각을 하는지 알아요: 이 친구는 내가 맥주를 낭비하길 원해요!? 좋아요. 당신이 좋아하지 않는 맥주를 버린 것에 대해 누구도 당신을 부끄럽게 여기지 않을 것입니다. 선택할 수 있는 다른 수백 가지가 있습니다. 당신은 다른 사람의 감정을 상하게하지 않을 것입니다. 그 멍청이를 버리고 잠시 마시고 싶은 것을 찾으십시오. 마음에 들지 않는 12% 보리와인을 마시면 입맛이 망가져 배(및 방광)가 채워지고 낮잠 시간이 가까워질 뿐입니다.
35년이 지난 지금 그레이트 아메리칸 맥주 페스티벌(Great American Beer Festival)은 단순한 맥주 페스티벌 그 이상으로 발전했습니다. 이 페스티벌은 많은 참석자와 양조업자 모두를 위한 가족 모임이자 함께 일할 기회가 있는 모든 사람에게 큰 자부심의 원천입니다. 이전에 가본 적이 있다면 시간을 즐기는 방법에 대한 자신만의 팁을 알아냈을 것입니다. 처음으로 우리와 함께하시는 분이라면 제 조언을 참고해 주시길 바랍니다. 축제와 양조장이 제공하는 모든 것을 통해 우리는 여러분이 우리에게 그랬던 것처럼 여러분도 그것을 씻어주기를 바랍니다. GABF가 내 인생을 바꾸었다고 해도 과언이 아니며, 그 이후로 매년 가을을 기다려 왔습니다.
헤페바이젠 레시피
보너스: 뛰지 마세요. 아니면 적어도 나처럼 뛰지 마세요.
앤디 스파호크
CraftBeer.com의 Brewers Association 편집장 대행인 Andy Sparhawk. Andy는 공인 Cicerone® 및 BJCP 맥주 심사위원입니다. 그는 콜로라도 웨스트민스터에 거주하며 열렬한 수제 맥주 애호가입니다. 가끔 Andy는 영감을 받아 수제 맥주에 대한 자신의 경험을 글로 쓰는데, 그 내용이 너무 터무니없지 않다면 여기 CraftBeer.com에서 결과를 볼 수도 있습니다.
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