워싱턴에 서 있습니다. D.C.의 아름다운 국립 건축 박물관 SAVOR: 미국 맥주와 음식 체험 저는 CraftBeer.com을 대표하고 맛있는 페어링과 함께 참석자들에게 샘플을 쏟아부으며 신나는 시간을 보냈습니다. SAVOR를 한번도 경험해보지 못한 사람들을 위해 Brewers Association의 맥주 축제라고 부르지 마십시오. 수제 맥주를 고급 요리의 합당한 동반자로 승격시키는 것을 목표로 합니다. 참석자들은 세심하게 선별된 한입 크기의 음식 메뉴와 함께 수제 맥주를 제공하는 수십 개의 소규모 독립 수제 맥주 양조장을 접하게 됩니다.
SAVOR는 진정한 경험입니다. 맥주가 제공하는 많은 경험 중 하나입니다.
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참석자들과 이야기를 나누고 있는 동안 한 신사가 행사에 대해 나에게 물었습니다. 그는 대다수의 양조장이 해당 지역에 유통되지 않을 것 같은데 왜 그렇게 많은 양조장이 SAVOR에 참여하기로 결정했는지 궁금했습니다. 나는 이 행사가 훌륭한 음식 행사로 전국적으로 알려지게 되었으며 미국 최고의 양조장과 함께 맥주를 선보일 수 있는 훌륭한 기회라고 설명했습니다.
참석자는 자신의 이론을 제시했습니다. 내 생각엔 그들이 매수하려고 하는 것 같아요.
그 진술은 나를 잘못 인도했다는 생각이 들었고 나를 당황하게 만들었습니다. 몇 번의 소규모 양조업체 인수로 인해 맥주의 재미를 위해 존재하는 수제 양조업체의 독립적이고 정통성이 이 사람에게 흐려졌을 수도 있다는 점이 걱정스럽습니다. 나는 거대한 기둥으로 지탱된 큰 아치형 방이 윙크하며 테이블을 가로질러 카드를 미끄러지는 빅 맥주 스카우트들로 가득 차 있다고 생각하지 않는다고 말을 더듬으며 그에게 확신시켰습니다. 나는 왜 DC 지역의 양조업자들이 SAVOR에 참여하고 싶어하는지 직접 알아보기로 결정했습니다.
스캐그웨이 브루잉 컴퍼니
나는 SAVOR에서 나머지 시간을 사용하여 페어링을 맛보았지만 양조장 대표에게 왜 우리와 함께하고 싶어했는지 물어보았습니다. 방 중앙에 있는 16개의 지원 양조장을 제외하고 다른 모든 양조장은 추첨에 참여했으며 SAVOR에서 맥주를 따르려면 선택해야 했습니다. 제가 이야기를 나눈 많은 양조장에서는 SAVOR에서 맥주를 마실 기회를 얻기 위해 4번이나 복권에 응모했으며 행사에 참여하게 되어 영광이라고 말했습니다. 내가 요청한 다른 사람들은 단순히 반응을 측정하기 위해 자신의 시장 밖에서 맥주를 제공하는 것이 좋다고 말했습니다.
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맥주 양조업자들은 SAVOR가 즐거운 경험이었기 때문에 참여하고 싶다고 말했습니다.
우리 중 누구라도 국내 시장에서 이런 종류의 일을 할 수 있다고 Adam DeBower의 자영업자는 말했습니다. 오스틴 맥주공장 텍사스에서. DeBower는 얼굴에 미소를 지으며 기쁜 마음으로 Pearl-Snap 필스너에게 다른 행사에서 수천 번이나 따랐을 맥주를 따랐습니다. 그는 사람들이 한 번도 방문하거나 물건을 사지 않았음에도 불구하고 양조장에 대해 자랑스럽게 이야기했습니다. 군중을 즐겁게 만드는 아름다운 설정과 굴 허쉬퍼피와 절인 양파의 조합은 SAVOR에 가는 노력을 상쇄할 만큼 가치가 있었습니다.
홈브루콘
다음 주에 나는 참의 도시인 볼티모어 메릴랜드로 향했습니다. 홈브루콘 진지한 즐거움을 누리고 있는 홈브루잉 애호가들을 위한 컨퍼런스입니다. Homebrew Con은 홈브루 애호가가 원하는 모든 것을 참석자에게 제공합니다. 공급업체가 진지한 홈브루어를 위한 최신 제품을 선보이는 대규모 무역 박람회와 지역 사회와 맥주를 공유하는 등 다양한 이벤트가 열립니다.
이것은 Comic-Con의 광경에 고개를 끄덕이는 HomeBrew Con으로 이벤트가 언급된 첫 번째 해였습니다. 모든 참석자가 이름 변경을 수용하지 않았습니다. 나는 참석자들이 이름이 연장된 이전 Home Brewers Conference로 다시 변경되기를 바라는 것을 여러 번 들었습니다.
HomeBrew 제거 콘은 전국의 홈브류 클럽이 홈브류를 공유하고 친구들과 함께 이야기를 나누는 소란스러운 Club Night에 한 참석자가 말했습니다.
후퇴 양조장 NH
홈브루어가 설명하는 것은 우리를 유치하게 보이게 만듭니다.
나는 잠시 멈춰서 방을 둘러보았다. 방은 다른 열광적인 컨벤션에서 기대할 수 있는 것을 연상시키는 의상과 테마 부스로 가득 차 있었습니다. 한 팀은 해적선 모양의 자작 분배 카트를 만들었습니다. 드래프트 시스템에는 팀이 다른 클럽의 홈브류를 시음하기 위해 다른 부스 옆에 떠 있는 동안 맥주를 제공할 수 있는 바퀴가 있었습니다. 또 다른 팀은 클럽 회원들이 죄수 복장을 한 감옥을 건설했습니다.
어린애 같은? 아마도. 재미있는? 도대체 그래!
우리는 왜 맥주를 좋아하는가?
여기까지 읽고 계시다면 맥주라는 음료에 관심이 있으실 가능성이 높습니다. 우리 모두는 일련의 긍정적인 경험과 많은 즐거움을 통해 맥주에 대한 관심을 키웠습니다. 이것이 바로 맥주의 핵심입니다. 왜 그렇게 많은 사람들이 맥주를 좋아하는 걸까요? 맥주는 배경이나 지식 수준에 관계없이 거의 모든 사람에게 재미있는 경험을 선사하기 때문입니다. 네, 맥주가 어떻게 만들어지는지 전혀 모르면서 맥주를 좋아하는 사람들이 있습니다. 그러나 어떤 사람들에게는 맥주에 대해 배우려고 더 많은 노력을 기울일수록 경험이 더욱 만족스러워집니다.
SAVOR는 그 경험을 향상시키는 것입니다. SAVOR의 어떤 양조장도 수표를 받기를 바라며 행사에 참석하지 않습니다. 홈브루어들은 맥주를 직접 만들 정도로 맥주를 감상하기 위한 노력을 배웠기 때문에 Homebrew Con에 갑니다. 특히 만족스럽고 많은 즐거움을 선사하는 홈브루어입니다. Homebrew Con에 가는 사람은 누구도 돈을 받지 못합니다. 그들은 자신의 돈을 지불하고 맥주에 대한 이해를 높이기 위해 동료 애호가들과 합류하는 경험을 위해 휴가 시간을 갖습니다.
Golden Girls가 HomeBrew Con Club Night 2016에 출연합니다.수제 맥주가 발전함에 따라 맥주 사업은 더욱 분명해졌지만, 수제 맥주가 무엇인지 알아보시기 바랍니다. 노력을 통해 성장하는 일련의 경험. 설명도 없는 맥주를 병에 담아 즐겁게 마실 수 있나요? 물론, 당신이 그 경험에 만족한다면 말이죠. 많은 사람은 더 많은 것을 배우려고 노력함으로써 더 많은 만족을 느끼나요? 전적으로. 그것은 마치 우리가 대학에 가서 무엇을 공부할지 선택할 때와 같습니다. 물론 노력이지만 우리는 그것을 선택했기 때문에 그것을 좋아합니다.
맥주의 부정적인 측면이 있습니까? 네, 하지만 수제 맥주가 왜 그토록 인기를 얻었는지에 대해 혼동하지 마세요. 재미있기 때문이죠.
앤디 스파호크
CraftBeer.com의 Brewers Association 편집장 대행인 Andy Sparhawk. Andy는 공인 Cicerone® 및 BJCP 맥주 심사위원입니다. 그는 콜로라도 웨스트민스터에 거주하며 열렬한 수제 맥주 애호가입니다. 가끔 Andy는 영감을 받아 수제 맥주에 대한 자신의 경험을 글로 쓰는데, 그 내용이 너무 터무니없지 않다면 여기 CraftBeer.com에서 결과를 볼 수도 있습니다.
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