모두 함께: 양조업체가 협력하여 숙박업 종사자를 돕습니다.

세계적인 유행병과 이에 따른 미국 전역의 폐쇄로 인해 숙박 산업은 전례 없는 손실과 불확실성을 겪고 있습니다. 하는 동안 테이크아웃 및 배달판매 불행하게도 피할 수 없는 허용된 주에서는 도움을 줄 수 있습니다. 폐쇄 일부에게는 그리고 많은 사람을 해고하다 . 레스토랑 바와 양조장에는 도움이 필요합니다. 정부로부터 그리고 커뮤니티.

녹색 독일 맥주

수제 맥주 커뮤니티는 실제로 그 요구에 응답하고 있습니다. 가장 광범위한 이니셔티브 중 하나는 Brooklyn의 Other Half Brewing이 주도하는 All Together라는 글로벌 맥주 협업입니다. 에 따르면 모두함께.맥주 전 세계적으로 약 560개의 양조장이 서명했습니다. All Together는 참여하는 양조장의 지역 호텔 산업뿐만 아니라 양조장 자체를 위한 자금을 모금할 것입니다.

업계 연결을 통해 우리는 가능한 한 많은 사람들을 동원하여 Other Half의 공동 창립자이자 양조업자인 Sam Richardson을 도울 수 있다고 느꼈습니다. 양조장은 하나밖에 할 수 없기 때문에 우리는 변화를 만들 수 있지만 더 큰 목적에 적은 양을 기부하는 단일 양조장에 부정적인 영향을 미치지 않을 만큼 충분한 당사자가 참여하는 일을 하고 싶었습니다.

alltogether.beer Other Half에서는 뉴잉글랜드 또는 웨스트 코스트 IPA를 선택하여 의도적으로 간단한 All Together 맥주 레시피를 나열했습니다. 우리는 상당히 저렴한 맥아 지폐와 매우 널리 사용되는 홉을 사용했다고 Richardson은 설명합니다. 그들은 각 양조장별로 맞춤화할 수 있는 캔 예술품을 디자인하기 위해 Stout Collective와 비용을 들여 라벨을 인쇄하기 위해 Blue Label Printing을 참여시켰습니다.

(더: 양조장별 전국 테이크아웃 맥주 옵션 목록 )

Other Half의 All Together 맥주 수익금은 레스토랑 근로자 커뮤니티 재단 (RWCF). Richardson은 4월 중순까지 맥주를 준비할 수 있기를 바라고 있습니다. 그 후 All Together를 양조하라는 초대는 무제한입니다. 양조장에서 6월에 맥주를 양조하고 싶다면 Richardson이 언급한 훌륭한 사례입니다. 우리의 목표는 사람들이 계속 만들고 계속 줄 수 있는 제품을 만드는 것입니다.

alltogether.beer에서 어떤 양조장이 참여하고 있는지 추적할 수 있습니다. 그러나 웹사이트에 등록하지 않은 참여 양조장도 더 많습니다. CraftBeer.com은 전국의 일부 양조장과 All Together 버전에 대해 이야기했습니다.

맥주 프로젝트는 계속되지 않습니다

Non Sequitur의 All Together의 경우 뉴욕시 양조장은 Two-row(Non Sequitur 상표) 대신 필스너 맥아를 사용합니다. 설립자 Gage Siegel은 HBC-586과 함께 다른 맥주의 일부 모자이크 홉도 사용할 것이라고 말했습니다. Non Sequitur는 실험적인 Pacific Northwest 홉을 사용하여 IPA에서 Sigma Brewing과 제휴하기 위해 휴스턴으로 여행할 계획이었습니다. 여행이 불가능했기 때문에 Siegel은 두 양조장 모두 이를 일종의 협력으로 활용하자고 제안했습니다.

따르지 않는다 Siegel은 이미 맥주 수익금을 자선 단체에 기부하는 습관을 갖고 있으며 Siegel은 이러한 대규모 협력에 참여하여 그 노력을 극대화하게 된 것을 기쁘게 생각합니다. 그것이 우리에게 방향을 제시하고 우리의 영향력이 아무리 작더라도 Other Half 및 다른 많은 사람들과 함께 할 것이라는 것을 알고 있기 때문에 기쁩니다. Siegel은 말합니다.

Non Sequitur는 4월 말경 All Together를 출시할 예정이며 RWCF에도 기부할 예정입니다.

맥주야

사이드 프로젝트 브루잉

세인트루이스의 공동 소유자이자 양조업자 사이드 프로젝트 Cory King은 18세에 웨이터를 시작했습니다. 그가 알고 사랑하는 서비스 업계는 All Together가 등장했을 때 사이드 프로젝트 팀에서 이를 도울 수 있는 방법을 찾고 있었습니다.

많은 도시의 경제는 거의 모두 식음료 산업에서 파생된 분위기와 느낌, 밤의 유흥에 따라 운영된다고 King은 말합니다. 이것이 끝나고 모두가 나가고 싶어하면 그 많은 장소가 열리지 않을 것입니다. 그래서 우리는 주변 지역에서 성공할 수 있도록 돕기 위해 할 수 있는 모든 일을 하고 있습니다.

사이드 프로젝트에는 맥주 수익금 100%가 기부됩니다. 그들의 원인은 게이트웨이 탄력성 기금 . Side Project는 Other Half가 규정한 맥아 법안과 Citra를 따르고 있으며 실험적인 뉴질랜드 홉 블렌드를 테스트할 예정입니다. 사이드 프로젝트의 올투게더(All Together) 'Shared'가 4월 말 발매될 예정이다.

(더: 맥주는 어떻게 됐나요? 하수구로 내려가는 과정에서 저장된 월드 맥주 컵 참가작 )

서던 그리스트 브루잉

Southern Grist의 Kevin Antoon은 커뮤니티의 지원에 압도당하고 겸손해진다고 말했습니다. 우리 바텐더들은 고객의 관대함과 [우리의] 배달 프로그램 덕분에 코로나19 이전에 하던 것을 만들고 있습니다. 팀은 또한 동료 양조장으로부터 사랑을 느꼈습니다. 위기의 시기에 제가 속해 있던 업계 중 이렇게 다양한 방법으로 서로를 뭉치고 지원하는 업계는 없습니다.

서던 그리스트 All Together의 수익금을 앞으로 기부하고 있습니다. 테네시 수제 맥주 양조업자 길드 . 길드는 주지사의 세금 감면 및 경감을 요청하기 위해 즉시 동원되었으며 주 외 배송에 대한 법률에 대한 구제 및 배송에 대한 구제를 요청했습니다. Antoon은 길드의 영향에 대해 말합니다. 맥주 양조업자 Jared Welch는 흐릿한 길을 택하고 주로 레시피를 고수하고 있다고 말합니다. Welch는 일반적으로 우리 홉 레퍼토리에 포함되지 않는 Cascade 및 Simcoe를 가지고 놀게 되어 특히 기쁩니다. Southern Grist의 All Together는 4월 중순에서 하순에 데뷔할 예정입니다.

마이커폰 양조

시카고의 마이커폰 양조 3월 15일 창립 5주년을 기념하는 것부터 폐쇄 상황에서 살아남고 커뮤니티를 지원하는 방법을 모색하는 것까지 이르렀습니다. 창립자이자 양조장인 Mike Pallen은 지금까지 독점 맥주 한 병 추첨에 참여했으며 이번 주의 양조장에 기부했다고 말했습니다. All Together는 그들이 돕는 또 다른 방법입니다. Mikerphone은 대부분 Other Half의 레시피를 따르며 과일향이 나는 뉴잉글랜드 스타일을 만들어냅니다. 우리는 Pallen 노트의 홉에 대해 조금 더 열심히 노력할 것입니다. [레시피]는 우리가 일반적으로 사용하는 것보다 약간 낮으며 우리가 하는 일과 일치하도록 유지하고 싶습니다. 5월 초에 출시될 예정이며 수익금은 Mikerphone 직원과 일리노이 수제 맥주 양조업자 길드 .

신 밀 맥주

다섯 번째 해머 양조

퀸즈 뉴욕 양조장 다섯 번째 망치 공동 소유주이자 양조자인 Chris Cuzme에 따르면 부드러운 흐릿한 6.5% ABV 뉴잉글랜드 IPA를 양조할 계획입니다. NE IPA가 현재 시장에서 가장 잘 팔리는 스타일 중 하나이고 이 프로젝트가 큰 목적을 위해 가능한 한 가장 많은 돈을 모으는 것이라면 가장 맛있는 버전을 만들어서 호텔 직원들에게 엄청난 자선 선물을 줄 수 있다고 그는 말합니다.

Cuzme는 맥주를 사람 사업으로 본다고 설명하면서 All Together가 직장을 잃은 양조장 바 및 레스토랑 직원을 어떻게 도울 수 있는지에 대해 희망적입니다. 이 프로젝트는 재정적 어려움과 그들이 겪고 있는 두려움을 완화하는 것을 목표로 한다고 그는 말했습니다. 우리 중 누구도 이 일이 얼마나 오랫동안 계속될지 알지 못하며, 이 프로젝트로 숙박업 종사자들의 재정적 타격을 완전히 충당하는 것은 불가능할 것입니다. 하지만 이런 기후에서는 적절한 장소로 향하는 소량이라도 큰 금액이 됩니다! Fifth Hammer's All Together는 5월 초에 출시됩니다.

(더: 커브 경제: 수제 맥주 양조장이 전염병에 직면하다 )

모디스트 브루잉

케이건 니(Keigan Knee) 공동 창업자이자 제품 개발 이사인 케이건 니(Keigan Knee)는 호텔 음식 서비스 및 수제 맥주 산업이 고객에게 기억에 남는 경험을 선사하기 위해 매우 열심히 노력하고 있지만 이는 편의상 간과되거나 과소평가될 수 있다고 말합니다. 모디스트 브루잉 미니애폴리스에서. 우리 업계의 지역 비즈니스는 이곳 미네소타와 전 세계의 우리 문화에 필수적입니다. Knee는 All Together가 호텔 업계 종사자들에게 재정적으로 도움이 될 것이며 지역 사회에서 지역 호텔 비즈니스를 지원하는 것이 얼마나 중요한지 보여줄 것이라고 생각합니다.

Modist는 캐스케이드 홉이 없기 때문에 Sabro 홉을 대체하여 All Together 레시피를 몇 가지만 조정할 것입니다. 그들의 맥주는 4월 말에 출시될 예정입니다(Modist의 Instagram 페이지에 업데이트가 있을 예정입니다). 미네소타에 기반을 둔 집단에 도움이 될 것입니다 노스 스탠드 .

아우터 레인지 브루잉 컴퍼니

Frisco Colorado에 있는 Outer Range Brewing의 공동 창립자인 Emily와 Lee Cleghorn은 폐쇄 조치가 지역 사회에 미치는 영향에 신속하게 대응했습니다. 그들은 고객이 지역 식품 저장실에 통조림 제품을 가져올 때 테이크아웃 맥주를 20% 할인받을 수 있는 캔 드라이브를 시작했습니다. Lee Cleghorn은 우리가 이미 천 파운드가 넘는 식량 기부를 믿을 수 없을 정도로 많이 받았다고 말했습니다. 우리 식품 저장실에서는 우리 지역의 4가구 중 3가구가 이제 모든 비용을 감당할 수 없어 기부금이 먼 길을 가는 것으로 추정합니다.

All Together는 본질적으로 Outer Range가 더 많은 도움을 줄 수 있도록 도와줍니다. New England IPA는 Other Half의 레시피를 따르며 수익금은 콜로라도 바텐더 길드의 콜로라도 가족 식사 이니셔티브 . 해당 맥주는 4월 중순에 출시될 예정이다.

양조장 육포

산업 예술 양조 회사

[All Together]는 수제 맥주를 진정으로 훌륭한 커뮤니티로 만든 원칙을 강화할 수 있는 방법입니다. Garnerville과 Beacon New York에 있는 Industrial Arts Brewing Company의 Sofia Barbaresco 브랜드 디렉터는 지식과 자원을 공유하여 서로를 성장시키는 데 도움을 준다고 말합니다. 하지만 이는 대부분 3년 반 동안 우리를 지지해 준 사람들에 대한 지지를 표시하는 방법입니다. 우리는 첫날부터 우리 뒤에 있었던 모든 환대 직원들이 없었다면 여기 있을 수 없었을 것입니다.

산업 예술 Other Half의 레시피를 주의 깊게 따르지만 양조 시스템의 물 프로필과 발효 과정의 개별적인 특성을 고려합니다. Barbaresco가 설명하는 'Industrial Arts' 맥주처럼 확실히 등장할 것입니다. 이들은 4월 30일 맥주를 출시하고 수익금을 RWCF에 기부할 예정이다.

alltogether.beer에서 어떤 양조장이 참여하고 있는지 확인하고 양조장의 소셜 미디어 피드를 팔로우하여 All Together 출시의 정확한 날짜를 확인하세요.

코트니 이셈만

Courtney Iseman은 브루클린에 거주하는 작가로 식음료와 문화를 다루지만 주로 Craft Beer를 포함한 아울렛용 수제 맥주를 다루고 있습니다.

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