홉(Humulus lupulus)이 쇼의 스타는커녕 맥주의 주요 성분이 아니었던 시절은 상상하기 어렵습니다. 수제 맥주 팬들은 현대 맥주에 많은 긍정적인 특성을 부여하는 녹색 원뿔 모양의 허브에 집착합니다. 맥아의 씁쓸한 균형에서부터 놀라운 맛, 심지어 머리 유지 및 유통기한에 대한 기여까지, 홉은 맥주를 위해 특별히 만들어진 것처럼 보입니다.
미국 수제 맥주와 홉의 오랜 사랑의 관계와 라거에 대한 새로운 열정을 고려할 때 깨끗하고 부드러운 라거 위에 향기로운 홉을 겹겹이 쌓는 스타일이 2019년 가장 인기 있는 스타일이 될 것입니다. 그러나 이탈리아 스타일의 필스너는 아직 탭 목록 지배력에서 IPA를 대체하지 못했습니다. 하지만 이는 미국 양조업자들에게 상당한 인상을 주었으며, 그들은 이 수입 스타일의 자신들의 버전을 빨리 공유하고 싶어합니다.
니트로 수도꼭지에서 갓 부어낸 스타우트 맥주에는 시적이고 거의 낭만적인 뭔가가 있습니다. 계단식 효과는 매혹적입니다. 병뚜껑을 띄울 수 있을 만큼 두껍고 푹신하고 하얀 머리를 가진 어두운 맥주로 서서히 변하는 작은 거품의 폭포입니다.
아, 믿음직한 맥주 쿠지(일명 맥주 쿨러, 캔 허거, 쿨리). 거의 모든 맥주 애호가들은 지난 맥주 축제, 좋아하는 브랜드 또는 맥주 마시기 장소에 대한 추억을 담아 서랍 속에 여러 맥주를 숨겨 놓았습니다.
역사적인 맥주 스타일을 부활시키고 이를 현대적인 양조 독창성과 결합하는 것은 미국 수제 맥주 양조업자의 특징입니다. 그리고 스모크 맥주는 이러한 창의적인 불꽃의 완벽한 예입니다.
우리는 믿어서는 안되는 흑맥주에 대한 잘못된 믿음에 대해 많이 이야기합니다. 겨울철에 제가 가장 좋아하는 것입니다. 스모키하고 퀴퀴한 향이 나거나 진하고 크리미한 스타우트, 포터 및 황실 사촌들이 겨울의 추위로 인한 공허함을 채우고 겨울의 편안한 음식과 놀라울 정도로 잘 어울립니다. 디저트로 마시는 맥주는 결코 나쁜 것이 아닙니다.
여러분은 아마도 '고중력 맥주'라는 용어를 들어보셨을 것이고, 미국의 소규모 독립 생산자들이 제공하는 제품이 계속해서 확장되고 있기 때문에 그 중 몇 가지에 빠져 계셨을 것입니다.
맥주 요가는 수제 맥주 양조장에서도 IPA만큼 보편적입니다. 거의 모든 곳에서 수업을 찾을 수 있습니다.
우리 중 많은 사람들은 아마도 우리가 좋아하지 않는 맥주 몇 잔을 마셨을 것입니다. 이것이 바로 1839년 현재 체코 공화국의 필젠으로 알려진 지역에서 일어난 일입니다. 시민들은 극적인 일을 해 최초의 필스너 맥주를 탄생시켰습니다. 맥주 스타일은 계속해서 세계를 정복하고 술꾼들이 맥주를 보는 방식을 영원히 바꿔 놓았습니다.
홉은 뜨겁습니다. 신맛은 섹시하다. 임페리얼 맥주는 재미있지만 브라운 에일은 지루할까요? 적어도 브라운 맥주 스펙트럼의 복잡성을 알지 못하는 많은 수제 맥주 애호가들의 마음 속에는 존재합니다.
약 125개의 양조장이 있는 도시 샌디에이고의 소규모 독립 양조장을 둘러보는 여행을 계획하고 있다면 그 지역을 잘 아는 사람들의 도움을 받는 것이 좋습니다.
고양이가 수제 맥주 세계를 침략했습니다. 신성한 홉을 보호하면서 해충을 퇴치하는 고귀한 맥주 고양이가 여러분이 가장 좋아하는 양조장을 순찰할 뿐만 아니라, 이제 고양이과 같은 형태가 수제 맥주 예술 작품 현장으로 슬금슬금 들어왔습니다. 요즘 캔과 병에는 사랑하는 구조대원, 세상을 떠난 양조장 고양이에 대한 경의, 심지어 야광 사이키델릭 피자와 짝을 이루는 고양이 그림이 정기적으로 전면에 표시됩니다. 고양이와 맥주 문화의 가장 탁월한 시너지를 기리기 위해 고양이를 주제로 한 최고급 수제맥주 작품 8가지를 소개합니다.
많은 맥주 애호가들은 자신이 가장 좋아하는 양조장의 탭룸에 앉아 양조장을 들여다볼 수 있습니다. 개미들이 일상생활을 하는 것처럼 양조장 직원들은 탱크를 채우고, 맥주를 옮기고, 장비를 작동하고, 원재료를 액체 금으로 변환하면서 이리저리 뛰어다닙니다.
거품, 헤드, 크라우젠 또는 맥주 위에 쌓인 쓰레기라고 부르든(좋든 싫든) 대부분의 수제 맥주 위에 생성되는 거품은 무시할 수 없습니다. 하지만 정확히 무엇입니까? 거품은 유리마다, 맥주마다 어떻게 다를 수 있나요? 왜 당신의 맥주에는 거품이 있는데 옆에 앉은 사람에게 제공되는 맥주에는 거품이 없습니까?
이름은 매우 결정적인 특성이므로 잘못된 이름을 선택한다는 생각은 양조장에 큰 고통을 줄 수 있습니다. 9개의 양조장과 그들이 이름을 개발할 때 얻은 영감과 삶의 경험의 영역을 확인하세요.
수제 맥주를 아무리 심각하게 받아들이더라도, 그것이 이전에 가보지 못한 곳으로 미각을 자극할 수 있는 두뇌 음료라는 사실을 이해하게 될 것입니다.
최고의 맥주 주를 놓고 논쟁하는 것은 소용도 없고 의미도 없습니다. 작년 여론 조사에서 소수의 미국 도시만이 최고의 맥주 마을로 간주되었던 것처럼 말이죠. 그러나 분명히 왕관을 받은 모든 도시에 대해 12명의 가치 있는 경쟁자가 거부되었습니다.
많은 수제 맥주 스타일은 맥주를 마시는 사람들의 마음속에 아주 깔끔하게 정의되어 있습니다. 우리는 헤페바이젠이나 임페리얼 스타우트, 심지어 양조장이 하위 스타일을 전달하는 한 IPA를 주문할 때 무엇을 얻게 될지 어느 정도 알고 있습니다. 변형이 존재하지만 이러한 스타일의 기본 프로필은 꽤 일관되게 유지됩니다. 그러나 American Brown Ale은 움직이는 목표에 더 가깝습니다.
