약 125개의 양조장이 있는 샌디에이고의 소규모 독립 양조장 현장을 둘러보는 여행을 계획하고 있다면 해당 지역의 지형을 잘 아는 사람들의 도움을 받는 것이 좋습니다.
CraftBeer.com이 내 제안을 받아들였을 때 나는 그렇게 했습니다.
고객이 Rob의 말을 원하는지에 따라 다릅니다. 어떤 사람들은 들어본 적이 있는 유명 맥주 양조장에 가고 싶어합니다. 다른 사람들은 소규모 양조장에 가고 싶어합니다. 그리고 어떤 사람들은 우리가 그들을 놀라게 해주기를 원합니다.
Rob은 샌디에이고와 우리가 방문한 세 개의 해변 커뮤니티 각각에 대한 풍부한 지식이었습니다.
샌디에이고는 메이 그레이(May Gray)에 이어 연례 6월 우울(June Gloom)을 겪고 있었습니다. 이 흐린 날씨는 내가 일주일 동안 방문하는 동안 대부분 존재했습니다. 하지만 다행스럽게도 특히 근처에 해변이 있는 경우 수제 맥주에는 항상 태양이 빛납니다.
퍼시픽 비치 에일하우스 키친
Jonathon Rielly는 모든 헤드 브루어의 표준 복장인 고무 장화를 신고 우리를 맞이했습니다. 리엘리는 퍼시픽 비치 에일하우스(Pacific Beach Alehouse) 약 1년 동안 양조업자; 그는 아버지와 함께 집에서 양조를 하곤 했습니다. 그는 내가 만난 수많은 수제 맥주 양조업자들처럼 행복한 태도를 가지고 있었습니다. 그들은 자신들이 매일 훌륭한 맥주를 만들어 생계를 유지한다는 사실을 믿을 수 없었습니다.
한때 Green Flash Brewing Co.에서 사용되었던 30년 된 14bbl 시스템 사이를 빠르게 둘러본 후 우리는 위층 2층 데크로 향했습니다. 예상대로 전망은 해변을 찾는 사람들이 판자 산책로를 위아래로 흐르면서 모래가 부서지는 태평양이었습니다.
여기에는 종종 Slomo라는 잘 알려진 지역이 포함됩니다. 전설에 따르면 이 친구는 롤러블레이드를 타는 해변 친구로 평생 동안 보수가 좋은 기술 직업을 버렸습니다. 내가 방문하는 동안 그는 나타나지 않았지만 슬로모는 특유의 느린 걸음걸이를 가지고 있다고 합니다. Rielly는 그 친구의 이름을 따서 맥주 이름을 지었습니다. 슬로모 계절 전통적인 벨기에 스타일 맥주이며 Rielly Slomo에 따르면 승인되었습니다.
그의 다른 일상 맥주로는 Law Street Lager Kate Sessions IPA Rockfish Red Ale과 세종과 에일이 가장 잘 팔리는 Soledad Stout가 있습니다. 라거가 내 팔레트에 잘 맞았지만 PBA의 모든 맥주가 매우 부드럽게 마무리되는 것을 발견했습니다.
나는 Rielly가 설명하는 뒷맛을 별로 좋아하지 않습니다. 샌디에고 국제 맥주 페스티벌에서 상을 받았고 상공회의소 사람들이 선택하는 Rielly는 PBA가 모든 맥주를 현지인과 관광객에게 한 번에 한 잔씩 판매한다고 말했습니다.
증폭된 에일 웍스 키친
소유자이자 관리자인 Alex Pierson은 자신과 대학 친구가 새로운 해변가 위치에서 제공하는 제품에 신선한 수제 맥주를 추가하면서 인기 있는 캘리포니아 Kabab 지중해식 음식 레스토랑을 설립했습니다. 증폭된 에일 웍스
너무 많은 사람들이 2층 비어 가든에서 모래를 떨어뜨리는 가운데 우리는 또한 더 가벼운 해변 맥주를 제공하도록 진화했다고 Pierson은 말했습니다. 그 결과 매우 창의적인 9가지 맥주 메뉴와 기타 지역 게스트 탭이 탄생했습니다.
AAW에서 Electrocution IPA를 샘플링하는 동안 Rob에게서 뭔가를 배웠는데 정말 훌륭했습니다. Rob은 잘 알려진 웨스트 코스트 호피 스타일의 맥주가 샌디에이고의 경수에서 유래했다고 말했습니다. 그 화학은 홉이 정말로 포용하는 것입니다. 그만큼 폭행 AAW의 Leggy Blond와 잘 균형을 이루었습니다. 골든 스트롱 에일(Golden Strong Ale)과 아메리칸 위트(American Wheat)도 나에게 아주 맛있는 맛이었습니다.
2016년 월드 비어 컵(World Beer Cup) 금메달을 수상한 이 해변 양조장(Whammy Bar Wheat)은 또한 개 친화적인 곳입니다. 사실 나는 어느 시설에서든 본 것 중 가장 큰 개를 보았습니다. Bullet이라는 이름의 잘생긴 회색 파란 눈의 친근한 그레이트 데인은 최근 약혼한 현지 주인 Codie와 Katie와 함께 하루를 즐기고 있었습니다.
피자 포트 브루잉 컴퍼니 테이스티 그럽
우리가 방문한 세 곳의 해변 중 오션 비치가 가장 동네 같은 느낌을 받았습니다. Rob은 현지인들이 결코 떠나지 않는 경향이 있다고 말했습니다.
이것은 Ocean Beach에서 자란 Jamie Shelly에게도 해당됩니다. 그만큼 피자 포트 브루잉 컴퍼니 축제 및 이벤트 관리자는 콜로라도 대학에서 돌아와 현재 양조장에서 도보 거리에 살고 있습니다. 개방형 7배럴 양조장과 피크닉 테이블이 있는 식당은 서핑 상점의 느낌을 더 많이 받았습니다. 대부분이 서로를 아는 것처럼 보이는 고객들이 꾸준히 들어오고 나갔습니다.
Shelly는 이 장소의 손님 중 약 75%가 현지인이라고 말했습니다. 우리는 좋은 수제 맥주를 만들고 싶어하는 친구들을 지원하겠다는 생각으로 30년 전(양조 26년) 설립되었고 지금도 그렇게 운영하고 있습니다. 그녀는 많은 고객이 맥주만큼이나 피자를 먹기 위해 부모와 함께 처음으로 PPBC에 왔다고 설명했습니다. 오늘날에는 성장한 아이들 중 상당수가 이제 자녀를 데리고 오고 있습니다.
PPBC는 내가 본 것 중 가장 현지 수제 맥주를 보유하고 있습니다. 자체 탭 30개와 게스트 탭이 있습니다. Shelly는 5개 지점에서 양조를 하면 우호적인 경쟁 관계가 형성되어 훌륭한 수제 맥주를 선택할 수 있다고 말했습니다. 오늘의 마지막 해변 방문지로서 나는 몇 가지 맛만 제한해야 했습니다.
내 첫 번째 선택은 이름만으로도 Shark Bite Red였습니다. Shelly는 이것이 실제로 PPBC 최초의 맥주라고 말했습니다. 또 다른 인기 있는 맥주는 지역 서핑 휴식 장소의 이름을 딴 여러 맥주 중 하나인 Jetty IPA입니다. 둘 다 양조업자의 용어로 가장 많이 팔린 맥주의 청구서 지불자입니다. 내가 시도한 모든 샘플은 훌륭했습니다.
내가 방문한 다른 해변 양조장과 마찬가지로 PPBC도 그들의 작업으로 수많은 메달을 받았습니다. 몇몇 맥주는 캔으로 제공됩니다.
사진 © 존 W. 미첼
존 미첼
John W. Mitchell은 선원에서 CEO까지 기자와 작가로 일했습니다. 그는 출판 작가이자 수상 경력이 있는 사진 작가입니다. John은 Cedaredge Colo.에 있는 SnowPack Public Relations의 소유자이며 대부분의 경우 말보다 그를 더 사랑하는 아내와 함께 살고 있습니다. John은 소설 Medical Necessity(J. Willis Mitchell)의 저자입니다.
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