콜로라도 주 몬트로스에 있는 Horsefly Brewing Co.의 수석 양조업자인 John Shrader는 전형적인 수제 양조업자가 아닙니다. 그는 자신이 직접 양조한 적이 없고, 매쉬 툰보다 주방 운영이 더 편했으며, 지역 주류 판매점에서 구입한 맥주에서 영감을 얻었으며, 유명한 콜로라도 대형 맥주에 몇 잔만 마시는 데 아무런 문제가 없었다는 점을 쉽게 인정합니다.
인기를 끄는 맥주는커녕 현대적인 스타일의 맥주가 매일 발명되는 것도 아닙니다. 새로운 맥주가 한 사람의 창작물이라는 것은 더욱 드물다.
2014년 7월 10일 밤, 오하이오주 미네르바 근처 시골 콘래드 농가의 19세기 헛간에 번개가 쳤고 역사적인 건물이 완전히 불타버렸습니다. Andy와 Amanda Conrad는 농장에 살고 있는 Andy 가족 중 5세대였으며(그들의 딸은 현재 6대째입니다), 그들은 헛간에 수제 양조장을 열 계획이었습니다. 사실 그들은 불과 며칠 전에 건축 승인을 받았습니다.
캘리포니아에는 수백 개의 양조장이 있지만 북부 캘리포니아에 있는 Brewing Lair는 인구가 37명에 불과한 마을이라는 특별한 주장을 갖고 있습니다.
내슈빌은 Ben Bredesen이 2012년에 Fat Bottom Brewing Company를 열었을 때 It City라는 이름을 시도하기 시작했습니다. East Nashville 양조장은 내슈빌에서 가장 힙한 우편번호 가장자리에 있었지만 여전히 떠오르는 주머니에 있었습니다. 오늘날에는 Fat Bottom이 원하는 방식으로 확장하는 것은 물론이고 주차할 장소도 거의 찾을 수 없습니다. 그래서 움직였습니다. Nations 지역의 Music City 서쪽에 자리 잡은 Fat Bottom은 이제 원하는 모든 다리 공간을 갖추고 있습니다. 그리고 수석 셰프 Leah Ewing은 이미 오래 전에 춤추는 신발을 신었습니다.
평범한 맥주 애호가들에게는 Marble Brewery 이벤트가 그냥 일어나는 것처럼 보입니다. 이 양조장이 거리 파티를 열면 커뮤니티의 화려함과 맛있는 맥주가 가장 먼저 눈에 띕니다. 이곳은 즐거운 시간을 보낼 준비가 된 현지인들로 가득 차 있습니다. 파티오에서 라이브 밴드가 연주를 펼치는 동안 수백 명의 맥주 애호가들이 모여 서로 연결하고 맥주를 마십니다.
모든 서퍼는 세트의 가장 크고 가장 좋은 웨이브가 세 번째 웨이브라는 것을 알고 있습니다.
요즘 Boulder Beer의 Dan Weitz가 약간 미래로 돌아간 느낌을 받는다면 용서하세요. Weitz는 미국의 43번째 양조 면허 보유자이자 콜로라도 최초의 수제 맥주 양조업체인 Boulder Beer의 영업 이사입니다. 그래서 그와 그의 동료들은 맥주 트렌드 데자뷰를 공유했습니다. Weitz는 유통업체 무역 박람회에 참석했는데 바 매니저가 '언제 헤이지 맥주를 만들 예정인가요?'라고 물었습니다. 저는 '2002년'이라고 대답했고 Hazed를 가리켰습니다.
맑고 습한 플로리다의 어느 날 저녁, 이보 시티(Ybor City)에서 해가 근처 탬파 베이(Tampa Bay) 위로 지고 있을 때, 희미해지는 광선이 2번가 창고에 있는 찾기 힘든 생물체에 닿았습니다. 이 생물은 한동안 소문이 돌았는데, 질 좋은 재료와 뛰어난 맥주로 지친 탐판을 상쾌하게 하기 위해 이상한 시간에 튀어나왔습니다. 이 생물은 전설의 물건이며 가끔씩 머리를 치켜드는 동안 Coppertail은 이제 정착하여 Tampa를 새로운 보금자리로 삼았습니다.
수제 맥주 양조장은 잊혀지거나 황폐화된 지역사회를 변화시켜 주변 개발을 촉진하는 것으로 알려져 있습니다. 노스캐롤라이나 주 그린즈버러에 있는 Gibb's Hundred Brewing Company는 그러한 명성을 얻었습니다.
나도 당신처럼 버몬트 맥주를 좋아하고 Rock Art Brewery는 최고의 버몬트 맥주입니다. 이곳은 자신이 거주하는 위대한 주를 대표할 만한 맛과 독창성을 구현합니다. 하지만 이상합니다. 맥주를 많이 팔지 않고(볼륨 기준으로), 미국에서 가장 시골인 주 중 하나를 팔고, 한 가지 크기로만 판매합니다. 미국 최고의 소규모 양조장 중 하나인 Rock Art는 어떻게 실물보다 더 큰 브랜드와 놀라운 맥주로 구성된 록스타 포트폴리오를 만들 수 있었습니까? 나는 Rock Art의 창립자이자 소유주인 Matt Nadeau와 함께 Rock Art의 이야기에 대해 이야기를 나눴습니다.
Sandi Vojta는 아직 4살이 되지 않았을 때 처음으로 와인을 만들었습니다.
NH 노스 햄프턴에 있는 Throwback Brewery의 임무는 지역 사회에서 즐길 수 있는 맥주를 만든 금지령 이전 양조업자를 모방하는 것입니다. Throwback에서는 수제 맥주의 역사적 뿌리에 대한 이러한 고개가 활기차고 현대적인 진실과 융합됩니다. 즉, 수제 맥주는 좋은 일을 할 수 있는 상당한 경제적 힘을 갖춘 지속 가능한 커뮤니티를 만듭니다.
동네마다 동네 맥주공장이 되는 게 가능할까? 이것이 Greg Shuff의 시카고 브루펍 운영에 영감을 준 것입니다.
1939년 뉴욕주 쿠퍼스타운에 야구 명예의 전당이 문을 연 이래 올버니에서 서쪽으로 75마일 떨어진 이 작은 마을에는 방문객이 꽤 많이 찾아왔습니다. 80년이 지난 지금도 야구에 대한 사랑은 특히 여름 동안 쿠퍼스타운을 큰 인기를 끌고 있습니다.
Betsy Lay, Kate Power 및 Jen Cuesta는 2014년 덴버에서 Lady Justice Brewing을 설립하기 전에 비영리 부문에서 일했습니다. 실제로 그들은 자선 활동에 자금을 조달할 방법을 브레인스토밍하면서 양조장에 대한 아이디어를 생각해 냈습니다. 국가는 이제 막 경기 침체에서 벗어나기 시작했고 돈은 부족했습니다.
고양이는 넘어지기 시작할 때 고양이 오른쪽 반사라고 알려진 행동을 취하여 거의 항상 발로 착지합니다. 믿을 수 없을 만큼 강하면서도 놀랍도록 유연한 척추 덕분에 이 고양이과 동물은 아주 어린 나이에도 완벽한 회복력을 발휘합니다.
플로리다 키스(Florida Keys)는 틀림없이 천국에 가장 가까운 곳 중 일부입니다. 대서양에서 불어오는 바닷바람, 여유로운 분위기, 스페인의 플로리다 식민지 시대까지 거슬러 올라가는 역사는 현지인과 관광객 모두를 환영합니다. 하지만 지난 몇 년 전까지만 해도 현지 수제 맥주를 파는 술집이 드물었습니다.
캘리포니아 주 레드랜즈에 위치한 Hangar 24 Craft Brewing은 자체 공군, 즉 공군을 보유한 미국 유일의 독립 수제 맥주 양조장입니다.
