John Shrader의 헤드 브루어 말파리 양조 회사 Colo의 Montrose에서는 전형적인 수제 맥주 양조장이 아닙니다. 그는 집에서 양조한 적이 없는 것이 매쉬 툰이 지역 주류 판매점에서 구입한 맥주에서 영감을 얻는 것보다 주방을 운영하는 것이 더 편하다는 것을 쉽게 인정하고 잘 알려진 콜로라도 대형 맥주에 두 잔을 바치는 데 아무런 문제가 없습니다.
내가 보는 방식에 따르면 건설 직원이 식사를하러 와서 쿠어스를 원하고 그들 중 10 명 중 2 명이 내 블론드 라거를 마시도록하면 고향을 지키는 텍사스 무승부에서 Shrader가 방금 두 명의 새로운 수제 맥주 고객을 만들었습니다.
Shrader가 자신이 양조할 수 있는 모든 맥주를 판매하는 데 문제가 있는 것은 아닙니다. 그는 매일 수십 가지의 맛있는 창작품을 탭합니다. Horsefly는 지역 공항의 2곳을 포함해 마을 주변 4곳에서 맥주를 제공합니다.
2009년에 양조장이 문을 열었을 때 창립자들은 지역 랜드마크의 이름을 따서 양조장 이름을 짓기를 원했습니다. 지역 Uncompahgre 고원은 철자가 너무 어려워서 Uncompahgre 고원의 가장 높은 정상인 10000피트의 Horsefly Peak에 정착했습니다. Montrose의 유서 깊은 주요 거리에 있는 주력 Horsefly Brewing Co. 위치는 이전 전국 프라이드 치킨 패스트푸드 레스토랑을 용도 변경했습니다.
Shrader는 Horsefly에서 약 4년 동안 근무했습니다. 그는 이전에 양조장 주방에서 일하다가 잠시 직장을 떠나 신선한 쇠고기를 전문으로 하는 목장 주방에서 일했습니다.
목장에서 그가 말한 소를 모두 없애기로 결정했기 때문에 그것은 오래 가지 못했습니다. 그래서 더 이상 할 일이 없었기 때문에 다시 탭룸을 어슬렁거리기 시작했습니다.
© 존 W. 미첼4개월 동안 일한 후 수석 양조업자 자리가 열렸고 소유주는 Shrader에게 맥주를 만들고 싶은지 물었습니다. 이 불길한 시작은 수제 맥주의 전설이 만들어지는 재료에서 끝났습니다. 이 사람은 맥주를 정말 잘 만들어요.
그가 말한 Bug Eyed-Blonde는 완벽합니다. 부드럽고 균형이 잘 잡혀 있으며 매우 친근합니다. 그의 Peace Maker IPA는 영광입니다. 그의 스코티시 에일과 잉글리시 에일만으로도 또 다른 분쟁이 발생하면 영국 제도에 평화를 되돌릴 수 있습니다. Schrader의 창의성은 거침없으면서도 얼굴을 때리지 않을 Green-Chili 라거와 같은 선택에서 나옵니다. 그는 또한 올 겨울 고객들을 매우 행복하게 해준 블랙 체리 포터(Black-Cherry Porter)와 윈터 워머 배럴 에이지드 스타우트(Winter Warmer Barrel-Aged Stout)를 보유하고 있습니다. 무엇보다도 Shrader는 양조 분야에서 적을수록 좋다는 학교에 속합니다.
나는 그가 말한 각 배치를 저어주기 위해 곡물 패들을 사용하여 수제 맥주를 생산하는 일을 간단하게 유지하는 것에 자부심을 느낍니다. 고객이 블론드와 라거에서 포터까지 다양해지는 것을 보는 것은 재미있습니다.
맥주를 만들지 않을 때에는 아내와 함께 쌍둥이를 키우고 있습니다. Schrader는 또한 지역 록 및 블루스 밴드인 The Johnson County Coroners와 함께 하모니카를 연주하는 음악가이기도 합니다.
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