나는 당신이 버몬트 맥주를 좋아하는 것을 좋아하고 록 아트 양조장
안녕하세요 Matt 만나서 반가워요.
안녕하세요. 제가 최근에 불꽃놀이를 만드는 일을 하고 있다는 것을 바로 알아주셨으면 합니다. 불법적이거나 위험한 것은 없습니다. 단지 재미를 위해서입니다.
알았어 충분해 .
그 외에 제 아내 Renee와 저는 두 명의 아들이 있습니다. 우리는 사냥, 낚시, 산악자전거를 좋아합니다. 기본적으로 버몬트의 모든 것들이요.
엄청난! 그럼 언제부터 맥주 양조를 시작하셨나요?
저는 지금 약 22년 동안 양조를 해왔습니다. 우리는 17년 전 Johnson Vt에 있는 내 지하실에서 양조장을 시작했습니다. 처음 일을 시작했을 때 ATF와 함께 앉아 자금 출처에 대해 온갖 종류의 질문을 했습니다. 그들은 내가 양조장(내 지하실)에 사는 것을 허용하지 않는 연방 규정이 있다고 말했습니다. 나는 그 문제를 해결하기 위해 허가를 신청했습니다. 4년 동안 직접 양조를 하다가 허리가 휘어져 양조장을 그만둘 뻔했습니다. 육체적으로 지쳤습니다. 우리는 거의 10년 동안 양조장을 양조했던 Morrisville의 이전 위치로 양조장을 이전하기로 결정했습니다. 우리는 지난 3년 동안 새로운 양조장에 있었는데 정말 좋았어요.
록아트브루어리팀코코펠리 로고는 무엇인가요?
제 아내 르네와 저는 서부에 살면서 알게 된 코코펠리 이미지의 문화사를 좋아합니다. 아메리카 원주민은 광범위한 영토에 걸쳐 의사소통을 하기 위해 이러한 상징을 만들고 있었습니다. 코코펠리의 모습은 북미와 남미 원주민의 여러 부족을 통해 볼 수 있습니다. 풍부한 역사를 가지고 있으며 놀라운 문화적 이야기를 들려줍니다. 우리가 버몬트로 돌아왔을 때 그 그림은 우리가 서부에서 보냈던 즐거운 시간을 상기시켜 주었고 우리는 그 그림을 로고로 사용하기로 결정했습니다.
맥주를 끓여라.
22온스 봄버에만 맥주를 병에 담겠다는 아이디어를 언제 얻었나요?
약 12년 전에는 수제 맥주 양조가 순조롭게 진행되었고 우리는 진열대에 있는 맥주에 대해 공정한 가격을 얻기 위해 끊임없이 노력했습니다. 우리는 이를 위한 독특한 방법이 필요하여 22온스 병을 만들기 시작했습니다. 포장 비용이 적게 들기 때문에 많은 소규모 양조장에서 포장 비용을 절감합니다.
귀하의 현재 역량은 어느 정도입니까?
우리는 맥주 믹스에 따라 연간 약 3000배럴을 생산합니다. 일부 맥주는 양조하는 데 시간이 더 오래 걸리므로 연간 생산량이 약간 변경될 수 있습니다.
지금보다 더 커지고 싶었던 적이 있나요?
우리가 판매하는 맥주의 대부분은 양조장에서 50마일 이내에서 판매됩니다. 우리 제품에 대한 수요는 많지만 우리는 좀 더 지역적인 위치에 머물기로 결정했습니다. 유통을 원하는 유통업체들이 전국 각지에서 우리에게 연락해왔습니다. 하지만 우리는 우리 브랜드를 희석시키거나 브랜드를 위해 다른 주로 가고 싶지 않습니다. 우리는 버몬트 선반에 출시된 수많은 맥주가 한두 케이스 동안 그대로 있다가 영원히 떠나는 것을 보았습니다. 귀하의 브랜드를 성공적으로 성장시키는 데에는 많은 것들이 필요하며 우리는 번거로움을 원하지 않습니다.
현재 떠오르는 수제 맥주 양조업자들에게 조언을 해준다면 어떤 것이 있을까요?
맥주를 퍼지하려고하지 마십시오. 공예에 대한 열정을 갖고 사랑하지만 이것이 결국에는 사업이라는 것을 기억하십시오. 숫자에주의를 기울여야합니다. 어떤 사람들은 힘든 승차감을 가질 수 있기 때문에 그것을 고수하십시오. 자본집약적인 사업입니다. 하지만 꼭 즐겨보세요. 성장하는 것은 재미있고 커뮤니티에 참여할 수 있는 좋은 방법입니다. 파이는 지금도 모든 사람을 위해 커지고 있습니다.
벤앤제리스 아이스크림 중 가장 좋아하는 맛은 무엇인가요?
초콜렛 베이스에 브라우니 덩어리와 견과류가 들어간 것. 제가 학교에 다닐 때 Ben and Jerry의 히스 바 크런치 팩토리 초는 매장에 배포되었습니다. 파인트는 일반 파인트보다 1~2달러 정도 저렴했습니다. 파인트에는 거대한 히스 바 덩어리가 들어있을 것입니다… 나는 그것을 좋아합니다.
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Chris McClellan은 열렬한 수제 맥주 팬이자 맥주 애호가 . 원주민 @brewenthusiast 아니면 그에게 구식 이메일을 보내주세요.
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