본 아일랜드 브루잉

플로리다 키스(Florida Keys)는 틀림없이 천국에 가장 가까운 곳 중 일부입니다. 대서양에서 불어오는 바닷바람은 스페인의 플로리다 식민지 시대로 거슬러 올라가는 여유로운 분위기와 역사를 자랑하며 지역 주민과 관광객 모두를 환영합니다. 지난 몇 년 전까지만 해도 현지 수제 맥주를 제공하는 술집이 드물었습니다.

허드슨 밸리 양조장

플로리다의 양조장 계획이 시작되면서 맥주 가뭄이 바뀌었습니다.

그 본질적인 문제는 베테랑에게 동기를 부여한 문제였습니다. 본 아일랜드 브루잉 .

Jim은 독일에 살면서 맛있는 맥주를 좋아했지만, 최남단 도시로 돌아오자마자 고향에는 맛있는 맥주가 없다는 사실을 깨달았습니다. 1993년 당시의 다른 많은 남성들처럼 짐도 갈증을 해소하기 위해 홈브루잉을 시작했습니다.

1993년부터 Jim은 계속 바쁘게 지냈습니다. 그는 Keys에서 홈브류 클럽을 설립하고 Certified Cicerone®이 되었으며 Beer Judge Certified Program을 거쳐 맥주를 옹호하는 자신의 요리법을 완성했습니다. Brady는 Conch 공화국 사무총장에 의해 수메르 맥주의 여신인 Ninkasi의 키웨스트 대사로 임명되기도 했습니다.

지난 3월 Jim은 맥주로 플로리다 브루어스 길드(Florida Brewers’ Guild)로부터 John Doble III 기념 장학금을 받았습니다. 그는 시카고의 Siebel Institute of Technology에서 WBA 양조 기술의 간결한 과정에 참석하여 전문 양조에 대한 모든 것을 배울 수 있었습니다.

이 모든 것이 키웨스트에 어떤 의미가 있나요? 이는 Bone Island Brewing Company가 경험이 풍부한 양조업자를 운영하고 있음을 의미합니다. 본 아일랜드(Bone Island)의 수도꼭지에서 흐르는 맥주는 결코 평범하지 않으며 플로리다 키스(Florida Keys) 자체에 대한 진정한 헌사입니다. 브래디의 거품 상상에서는 어떤 맥주가 쏟아져 나올까? 모든 종류.

최고의 다크 에일 맥주

Bone Island의 5가지 핵심 맥주:

• 블랙홀(오트밀 스타우트)
• 베네딕션 벨지안 트리펠
• 벨벳 레이스 벨기에 스타일 Witbier
• 헤페 엘 헤페(독일식 헤페바이젠)
• 리차드 버튼 에일(버튼 스타일 에일/잉글리쉬 스타일 페일 에일)

Black Hole의 배럴 숙성 변형, Velvet Lace의 임페리얼 버전, Richard's Burton(유명 배우가 아닌 레스토랑 상점 주인 Richard Tallmadge의 말장난으로 명명됨)과 함께 회전하는 미국식 페일 에일을 포함하여 수시로 변형이 만들어질 것입니다.

Bone Island가 생각해낸 다양한 레시피와 변형을 통해 양조장이 엄청난 규모로 양조할 것이라고 생각하기 쉽습니다. 이것은 사실이 아닙니다. 현재 Bone Island는 Brady가 1.7 배럴 양조 주전자에서 모든 맥주를 양조하고 525 리터 용기에서 발효하는 레스토랑 매장에 보관되어 있습니다. Bone Island는 향후 15배럴까지 확장할 계획이지만 현재로서는 모든 맥주를 양조장에서 이용할 수 있고 그라울러에서 테이크아웃할 수 있습니다.

이름이 뭐예요? Bone Island는 Key West의 스페인어 이름인 Cayo Hueso를 참조한 것입니다.

맥주 반죽 칩 레시피

Brady는 자신의 양조장에 대해 한 가지를 강조합니다. Bone Island는 진화입니다. 나는 지금까지 완전히 축복을 받았고 우리가 있는 곳에 있어서 행복합니다.

그러한 진화에도 불구하고 Brady는 겸손하며 양조가 예술 형식이라는 것을 알고 있습니다.

결코 만족하지 못한다고 해서 항상 좌절감을 느끼는 것은 아닙니다. Brady는 단지 항상 개선의 여지가 있다는 뜻일 뿐이라고 말했습니다. 내 속담 중 하나는 '당신이 골퍼라면 매 샷마다 홀인원을 하지 않으면 아직 도착하지 않은 것입니다'입니다. 계속 연습해라 친구야...'

ipa 미국 사람

Mark DeNote는 플로리다에 집을 지키면서 신선한 현지 맥주를 찾아 길을 주시하는 떠돌이 맥주 작가입니다. Mark는 마음 속으로 교사이며 맥주를 맛보는 것만큼이나 맥주와 맥주의 역사에 대해 이야기하는 것을 즐깁니다. 마크는 다음의 저자입니다. 그레이트 플로리다 수제 맥주 가이드FloridaBeerNews.com .