유니콘 밀크(Unicorn Milk)는 맥주의 재미있는 이름입니다. 하지만 그 이름이 붙은 신화 속의 생물처럼, 맥주에는 그것을 만든 양조자조차 놀라게 할 마법의 힘이 있습니다.
분재 나무는 세부 사항에 거의 비교할 수 없을 만큼 주의를 기울이는 환자 관리인이 훈련할 수 있는 미학적으로 매력적인 모양과 디자인 때문에 상징적입니다. 분재 디자인 기술은 그런 점에서 수제 양조와 묘하게 유사합니다. 이것이 바로 몬태나 주 화이트피시의 분재 양조 프로젝트(Bonsai Brewing Project)가 그 이름을 얻은 이유입니다.
텍사스주 휴스턴에서 북쪽으로 한 시간 거리에 있는 콘로(Conroe) 시에는 B-52 Brewing Co.가 있습니다. Chad 형제와 Brent Daniel 형제는 맥주와 혁신에 대한 열정을 보여주기 위해 2014년 5월에 양조장을 열었습니다.
1942년 미국 해병대는 비밀 임무를 위해 29명의 나바호족 병사들을 모집했습니다. 임무? 제2차 세계 대전 당시 태평양 전역에서 일본군을 혼란스럽게 할 파괴 불가능하고 해독 불가능한 코드를 개발하십시오. 나바호 해병대는 모국어를 사용하여 라디오와 전화로 전송되는 코드를 만들었습니다. 1945년 전쟁이 끝났을 때 400명이 넘는 나바호 해병대가 조국에 봉사했으며 그들이 개발한 코드는 그대로 유지되었습니다. 그들은 나바호 코드 토커(Navajo Code Talkers)로 알려져 있습니다.
애틀랜타에서 남쪽으로 85번 고속도로를 따라 1시간만 가면 Chattabrewchee Southern Brewhouse의 본거지인 West Point 시가 나옵니다. 웨스트 포인트는 조지아-앨라배마 국경에 가까운 작은 마을입니다. Chattabrewchee는 바로 이 국경에 자리 잡고 있으며, 뒷문 밖을 들여다보면 앨라배마주가 바로 보입니다. 조용한 도시는 역사 속으로 되돌아간 듯한 느낌을 갖고 있으며, 이 양조장은 도시가 흥미진진한 현대 시대로 들어서는 데 도움을 주고 있습니다.
워싱턴주 시애틀에 있는 Elysian Brewing Company의 수석 양조업자이자 공동 소유주인 Dick Cantwell은 연중 내내 양조업자이지만 특히 계절 맥주에 열정을 갖고 있습니다. 그는 매년 가을 호박 맥주에 대한 헌신과 실험으로 수제 맥주 세계에서 호박 왕으로 알려져 있습니다.
세계적 수준의 파우더 스키장과 타호 호수의 빛나는 물 옆에 자리잡은 양조장은 비싸지만 지루한 휴가용 맥주를 판매하는 몇 가지 안전한 옵션을 통해 일반 관광객이나 햇볕에 그을린 수상 스키어의 입맛을 맞출 것이라고 생각할 수도 있습니다. 운 좋게도 Aaron Bigelow는 가정을 무시하고 Tahoe Mountain Brewing Co.를 설립했습니다.
유타 남부의 아름다운 붉은 바위 지역을 방문해야 할 또 다른 이유가 필요한 것처럼 Moab Brewery의 분주한 탭룸과 레스토랑은 수제 맥주 애호가들에게 초현실적인 주변 환경에서 모험을 마친 후 꼭 맞는 안식처를 제공합니다.
수제 맥주 양조장이라 할지라도 Funkwerks(맥주와 사업 계획 모두)는 다소 펑키합니다. 2010년 12월부터 Funkwerks는 실험에 집중하는 동시에 성장이 품질을 초과하지 않도록 보장해 왔습니다. 세종에 초점을 맞춘 양조장인 Funkwerks는 2012 Great American Beer Festival에서 Small Brewing Company 및 Small Brewing Company Brewer of the Year 상을 수상했습니다.
콜로라도 주 콜로라도 스프링스에 있는 브리스톨 브루잉 컴퍼니(Bristol Brewing Company)의 오랜 고객들은 1994년부터 방문했던 사랑스럽고 오래된 시음실에 대해 이야기할 때 먼 곳을 응시합니다. 그곳에서 그들은 어둡고 몰티한 장소에서 동료 맥주맨들과 모여서 래핑 랩 스코티시 에일(Laughing Lab Scottish Ale)이나 레드 로켓(Red Rocket)만큼 좋은 수제 맥주가 그들의 이웃에 왔다는 사실에 놀랐습니다.
처음에 Ryan Czaja는 Flossmoor Station Restaurant의 수석 양조업자 자리를 원하지 않았습니다.
Mike Philbrick은 이를 완벽한 폭풍이라고 불렀지만, 2012년 늦가을에 롱아일랜드를 강타하여 대규모 홍수와 해변 침식을 일으킨 허리케인 샌디를 언급한 것은 아닙니다.
1905년에 포트 먼로(Fort Monroe)의 장교 클럽 밖에서 목격된 신화 속의 새(당시 버지니아 해안에서 떨어져 활동하던 육군 기지이자 아브라함 링컨 등이 한때 거주했던 곳)에서 우즐핀치라는 이름이 유래되었습니다. Oozlefinch를 마스코트로 채택한 육군 부대는 더 이상 존재하지 않지만 이름과 새는 모두 살아 있습니다.
올림픽 산맥에 있는 산후안 섬 체인의 일부인 워싱턴주 피달고 섬에 있는 인구 16,000명 정도의 마을에 아나코테스 양조장(Anacortes Brewery)이 있습니다. Anacortes Brewery는 레스토랑인 Rockfish Grill과 함께 1994년부터 섬(및 Puget Sound 지역)에 수제 맥주를 공급해 왔습니다.
이스트 덴버의 가장 오래된 동네 중 한 곳의 모퉁이에 자리잡은 이 곳은 그 자체로 이야기에 걸맞는 보석입니다. 작은 시작부터 지역사회의 보물이자 GABF 메달 수상자까지, Fiction Beer Company는 마일 하이 시티에서 가장 가치 있는 양조장 중 하나로 꽃을 피웠습니다.
오리건 주 살렘에 있는 Vagabond Brewing은 포틀랜드에서 77마일 떨어진 무성한 Willamette River Valley의 중심에 자리잡고 있습니다. 네 명의 소유자는 미 해병대에서 복무하면서 친구가 되었고, 이라크, 아프가니스탄, 아프리카에서 총 12차례의 전투 투어를 펼쳤습니다. Alvin Klausen, Dean Howes, James Cardwell 및 Ryan Fineran은 서비스를 제공하는 동안 수제 맥주를 발견했고, 일단 발견하면 기회가 있을 때마다 새로운 맥주를 마시겠다고 약속했습니다.
텍사스 중심부의 노스 오스틴에는 벨기에 스타일 맥주에 자신만의 독특한 방식을 더하는 데 전념하는 양조장인 Adelbert's Brewery가 있습니다. Adelbert's는 공식적으로 2010년에 생산을 시작했고 2011년 말에 처음으로 공식 판매를 했습니다. 설립자 Scott Hovey는 양조장을 미국에서 두 번째로 큰 수도인 10,000평방피트 규모의 시설로 이전하면서 확장 여지가 충분한 위치를 현명하게 결정했습니다.
소규모 양조의 선구적인 도시인 샌디에이고와 샌프란시스코의 베이 지역에서 자란 Garrett Marrero는 수제 맥주를 좋아하게 되었습니다. 하와이는 20대 중반에 섬, 특히 마우이를 방문한 후 그의 두 번째 사랑이 되었습니다. 그는 세 번이나 돌아가 하와이 제도에서 현지 맥주를 찾기 위해 고군분투했습니다.
Wanderlust Brewing Company의 소유주인 Nathan Friedman은 큰 미소와 큰 핸들바 콧수염으로 방문객을 맞이하며 자신을 엄청나게 즐기는 사람의 거대한 아우라를 전합니다.
