오하이오주 양조장의 에어비앤비에서 집처럼 편안함을 느껴보세요

2014년 7월 10일 밤, 오하이오 미네르바 근처 시골 콘래드 농가의 19세기 헛간에 번개가 쳤고 역사적인 건물이 완전히 불타버렸습니다. Andy와 Amanda Conrad는 농장에 살고 있는 Andy 가족의 5세대였으며(그들의 딸은 이제 6대째입니다) 그들은 헛간에 수제 양조장을 열 계획이었습니다. 사실 그들은 불과 며칠 전에 건축 승인을 받았습니다.

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소방차가 떠난 후 아만다와 그녀의 시어머니는 정원용 호스로 남은 불을 끄고 폐허에서 회수할 수 있는 헛간 나무를 끌어내느라 밤새도록 일했습니다.

매일 퇴근하고 집에 오면 커다란 잔해더미를 보는 것이 너무 마음이 아팠다고 아만다는 말합니다. 우리는 한동안 양조장에 대해 잊어버렸습니다.

계획보다 몇 년이 더 걸렸지만 결국 콘래드는 문을 열었습니다. 샌디 스프링스 브루잉 컴퍼니 2017년 11월 작은 마을 미네르바의 한 층짜리 건물에서.

(더: 고용안정성장 헤드라인 2018년 수제맥주 성장보고서)

불에 타서 회수된 헛간 나무의 대부분이 수도실을 장식합니다. 이 시골 마을의 모임 장소가 되었습니다.

샌디 스프링스 브루잉(Sandy Springs Brewing)의 브루어스 쿼터스(The Brewers Quarters)

Sandy Springs Brewing에 들어오는 모든 사람이 이 지역 출신은 아니지만 Andy와 Amanda는 여행자를 위한 매력적인 공간을 만들고 싶어합니다. 그래서 그들은 호텔을 시작했고 바로 위층에 있습니다.

브루어스 쿼터스는 에어비앤비에 등록된 스튜디오 스타일의 호텔 객실 . BQ는 탭룸과 마찬가지로 노출된 벽돌과 따뜻한 목재 표면을 갖추고 있습니다.방문객들은 체크인 시 (물론 유효한 신분증을 제시한 후) 객실 내 맥주통에 설치된 샌디 스프링스 맥주 한 잔을 마음껏 즐길 수 있습니다.

Conrads는 비즈니스 파트너인 Ross 및 Renae Blair와 함께 탭룸에 인접한 건물의 위층을 구입하여 복원하여 방문객들이 집에 가는 차에 대해 걱정하지 않고 탭룸에서 맥주를 ​​마시며 저녁을 즐길 수 있도록 했습니다.

(더: 뉴욕 농장 양조장은 위치가 아닌 지역 농업에 관한 것입니다. )

대학을 졸업한 후 RV를 타고 서부를 여행하던 중 앤디와 아만다에게 아이디어가 떠올랐습니다. 두 사람은 값싸게 구입한 낡은 1998년형 샤토 캠핑카에서 일자리를 찾기 위해 서쪽으로 향했습니다.

모든 대학생들이 아만다에게 농담을 하는 것처럼 우리는 가난했습니다. 첫날 밤에 타이어 펑크가 났어요. 고속도로를 운전하는 동안 측면 패널이 찢어졌습니다.

그래도 아만다는 길에서 보낸 3년 동안 아무것도 다르게 하지 않겠다고 말합니다.

우리는 도중에 아무 작은 마을이나 양조장에 갔습니다. 우리는 그 양조장이 그녀가 회상하는 마을에 어떻게 활력을 불어넣는지를 좋아했습니다. 우리가 서쪽으로 나간 많은 곳에서는 음주와 운전에 대해 걱정할 필요가 없었습니다. 오리건 주 로그(Rogue)의 캠프장은 주차장 옆에 있습니다.

구미웜 페일 에일

Conrads는 한때 미네르바 최초의 주유소가 있던 건물 내부의 5배럴 시스템에서 양조합니다. 지역적으로 인기 있는 크림 에일 스타일부터 임페리얼 스타우트 IPA 벨기에 블론드, 독일 스타일 라거 등에 이르기까지 양조장의 맥주 제품을 구성하는 테마는 없습니다. 탭룸은 약 50명 정도 수용 가능합니다.

(지도: 내 근처의 양조장 찾기 )

작은 주방에는 다양한 샌드위치, 플랫브레드, 기타 가벼운 요리가 준비되어 있으며 16가지 하우스 맥주가 생맥주로 준비되어 있습니다. 바에는 칠리 페퍼나 갓 구운 커피와 같이 매주 다른 맥주와 풍미를 추가하는 주입 타워도 있습니다. 심지어 고객의 요청도 받아들입니다.

우리가 창백한 에일을 벌레 젤리 사이로 통과시켰을 때 문 밖에는 줄이 늘어서 있었습니다. 아만다는 웃으며 말했습니다.

가장 잘 팔리는 제품은 18세기 프랑스군이 퇴각하면서 묻힌 보물에 대한 현지 전설에서 이름을 딴 쉽게 마실 수 있는 금지령 크림 에일인 로스트 골드(Lost Gold)입니다.

우리가 막 맥주를 마시기 시작한 어린 시절로 거슬러 올라가는 앤디는 주 전역에서 인기 있는 게이트웨이 스타일을 설명합니다. 크림 에일은 색다른 맥주를 맛본 나의 가장 초기 추억 중 하나였습니다.

(스타일 집중 조명: 아메리칸 크림 에일 )

다크 초콜릿을 곁들인 11% ABV 임페리얼 스타우트 버지니아를 만나보세요. 이 맥주는 똑같이 큰 개성을 지닌 탭룸 단골의 이름을 딴 큰 맥주입니다.

그녀는 75세이고 매우 솔직하다고 Amanda는 설명합니다. 사람들이 들어오고 그녀는 바에 있을 것이고 때로는 그들을 정말 당황하게 만들 수 있는 말을 할 것입니다. 우리는 웃으며 '버지니아를 만나다'라고 말할 것입니다. 우리는 그녀를 산산조각으로 사랑합니다.

버지니아는 앤디가 어렸을 때 교회에서 설교했던 안수받은 목사이다. 그녀는 무신론자인 절친한 친구와 함께 매주 금요일마다 학교에 옵니다.

이제는 연예인이 된 그녀가 아만다에게 애정 어린 말을 건넨다.

맥주에 알코올이 얼마나 들어있을 수 있나요?

세련된 도시 지역의 양조장은 많은 관심을 받는 경향이 있지만, 수제 맥주는 미국 전역의 작은 마을에서도 해당 지역 사회의 중요한 부분으로 자리잡고 있습니다.

데이비드 닐슨

David Nilsen은 고급 Cicerone이자 북미 맥주 작가 길드의 회원입니다. 그는 Bean to Barstool 팟캐스트의 호스트이자 분기별 인쇄 맥주 잡지인 Final Gravity의 편집자입니다. 그는 아내 딸과 매우 짜증나는 고양이와 함께 오하이오 데이턴 근처에 살고 있습니다.

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