Joel Padgett Wes Ports와 Eric Troutman은 Unicorn Milk 뒤에 있는 양조장인 Twenty-Six Acres Brewing의 공동 창립자입니다. (제공: 26에이커 양조)유니콘 밀크(Unicorn Milk)는 맥주의 재미있는 이름입니다. 하지만 맥주의 이름을 딴 신화 속의 생물처럼, 맥주를 만든 사람도 놀랄 정도의 마법의 힘을 가지고 있습니다.
Eric Troutman은 양조업자이자 공동 창립자입니다. 26에이커 규모의 양조 노스캐롤라이나주 샬럿 외곽. 2016년 가을 Twenty-Six Acres가 문을 열었을 때 Eric과 그의 공동 창업자인 Wes Ports, Joel Padgett는 가장 많이 팔리는 맥주가 IPA와 밀 에일일 것이라고 생각했습니다. 하지만 수요가 많은 맥주는 에릭이 한 번만 만들 거라고 생각했던 블루베리가 들어간 바닐라 크림 에일인 이상한 이름의 유니콘 밀크(Unicorn Milk)입니다.
Brewer Eric Troutman은 Unicorn Milk가 일회성 맥주가 될 것이라고 생각했다고 말했습니다. (제공: 26에이커)( 읽다: 양조장 파트너십의 황금 시대 )
자폐증 연구에 도움이 되도록 Queen City Brewer Fest라는 맥주 축제를 위해 특별히 하루만 만들고 싶었던 날이 바로 바로 Eric의 설명입니다.
축제에서는 각 양조장에 파란색과 흰색 재료를 사용하여 만든 특별한 맥주를 마실 것을 요청했습니다. 에릭
나는 평생 크림 에일을 만들어 본 적이 없다고 그는 말했습니다. '이걸 해낼 수 있다면 정말 대단할 것 같다'고 스스로 다짐했어요.
Eric은 Unicorn Milk가 하나일 것이라고 생각하여 작은 2배럴 배치를 만들었습니다. 하지만 그 주말 축제에서 그 돈이 다 떨어졌어요. 테이스팅 룸에 있던 소량의 공급품도 찼습니다.
( 배우다: 75가지 인기 수제 맥주 스타일 )
나는 에릭이 '어 오'라고 말합니다.
유니콘 밀크는 마법이었습니다. 친구들은 그에게 언제 다시 탭할 수 있는지 묻는 문자를 보냈습니다. 낯선 사람들이 그에게 페이스북으로 앙코르를 요청하는 비공개 메시지를 보냈습니다.
이제 Eric은 한 달에 한 번씩 유니콘 우유를 끓입니다. (제공: Chelsea Galusky)( 읽다: 가을 계절: 맥주의 향수를 불러일으키는 계절의 역사 )
나는 그것을 다시 만들고 싶지 않았습니다. 나는 '아니요. 이건 내 것이 아니다. 이건 내 스타일이 아니야'라고 그는 말합니다. 그런 다음 나는 맥주 압력에 굴복했습니다.
그는 2주 만에 사라진 4배럴 배치를 양조했습니다. 그러다가 5월에 15배럴 배치를 만들었고 같은 크기의 배치도 만들었습니다.
고객에게 이러한 모든 선택 사항을 제공하면 고객은 어떤 것이 필수품이고 어떤 것이 베스트셀러인지 결정합니다.
결국 우리 모두는 유리잔 속의 작은 마법을 찾고 있는 것이 아닐까요?
제스 베이커
Jess Baker는 2010년에 맥주 축제에 참석하여 맥주가 70년대부터 아버지가 마시던 맥주와는 거리가 멀다는 것을 깨달았습니다. 그녀는 2016년 봄부터 2020년 봄까지 CraftBeer.com의 편집장으로 일하며 미국 수제 맥주 양조의 핵심인 사람들에 대한 이야기를 전했습니다. 그녀는 달리는 사람이자 열렬한 Springsteen 팬이며 항상 가족 친화적인 양조장을 찾고 항상 좋은 포터를 찾는 엄마입니다.
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