Oozlefinch Brewing은 버지니아의 폐기된 육군 요새에 건설되었습니다. (데이브 바운즈)1905년에 장교 클럽 밖에서 신화 속의 새가 목격되었습니다. 포트 먼로 —버지니아 해안에 있는 당시 활동적인 육군 기지이자 한때 Abraham Lincoln의 거주지였던 —Oozlefinch라는 이름이 탄생했습니다. Oozlefinch를 마스코트로 채택한 육군 부대는 더 이상 이름이 아니며 새는 모두 살아 있습니다.
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마스코트 뿐만 아니라 우즐핀치 크래프트 양조장 현재는 체서피크 만을 마주하고 있는 퇴역된 육군 요새에 서 있으며 1812년 전쟁으로 거슬러 올라가는 역사 속을 헤엄치고 있습니다. 또한 이전에 본 적도 없고 맛본 적도 없는 맥주를 제공하는 것이 양조장의 사명에 필수적입니다.
2016년 가을에 비행하는 Oozlefinch는 전직 해군 장교이자 시 경찰 마약 수사관이었던 Russel Tinsley의 아이디어입니다. 테네시주 동부 출신인 그는 후자에서 일하는 동안 언젠가 자신의 양조장을 소유하는 꿈을 꾸었습니다. 그러다가 기회가 왔고 그는 법 집행 기관을 뒤로하고 도약했습니다.
이후 그가 시행할 유일한 법률은 훌륭한 맥주를 만드는 것과 관련된 법률이었습니다.
그는 사람들이 '닥터'라고 부르는 사람입니다. 랑데부'
'oozlefinch'는 현재 양조장이 집이라고 부르는 퇴역 육군 기지의 장교 클럽 밖에서 목격된 신화 속의 새입니다. (가브리엘라 올리베라)맥주에 대한 사랑과 실험에 대한 갈증, 멋진 양조장이 만들어낼 수 있는 지역 사회에 대한 갈망이 결합되어 Oozlefinch에 대한 Russel의 사명이 발효되었습니다. 또한 그의 탭룸 메뉴에 초점을 맞추었습니다.활기 넘치는 베를린 사람들과 흐릿한 IPA가 있습니다.
브리지먼 미 양조장
2017년에 Russel은 코넬 대학 졸업생 Mike Donovan을 데려왔습니다. 그의 공공 관리 및 운영 관리자 배경은 양조장 세계에 잘 적응했습니다. 미친 과학자 같은 종류의 창의성은 일회성 실험 양조장이라는 Russel의 비전에 대한 Mike의 접근 방식을 강요했습니다.
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Russel은 미각에 도전하는 생각을 자극하는 맥주를 만들겠다는 공통 목표를 처음부터 가지고 있었습니다.
Mike의 첫 번째이자 유일한 계획 연도의 초기 목표는 배럴 숙성 사워의 특정 프로그램을 만드는 것이었습니다.
Russ가 나를 고용했을 때 Mike는 배럴 숙성 신맛 프로그램을 시작하는 것에 대해 이야기했고 나는 맥주를 마시고있었습니다. 강한 세종 베이스를 따뜻하게 발효시킨 후 신선한 현지 샤르도네 통에 브렛과 박테리아를 별도로 접종한 후 다시 블렌딩하여 조절합니다. 즉, 화이트 와인 나무로 맛을 낸 펑키한 농가 에일입니다.
그 결과 Oozlefinch의 첫 번째 배럴 숙성 사워 Dr. Rendezvous 맥주가 탄생했습니다. 이 맥주는 2018 Virginia Craft Brewers Fest의 American Wild Ale 카테고리에서 금메달을 획득했습니다. 같은 해, Oozlefinch가 다른 사람들과 함께 훌륭한 박사와 함께 등장한 이후 그레이트 아메리칸 맥주 페스티벌 — 현관 음주 GABF 참석자의 방대한 목록 샘플링을 살펴보고 Oozlefinch를 아직 알지 못할 수도 있는 10개의 떠오르는 양조장 중 하나로 간주했습니다.
GABF에 있는 동안 비뚤어진 지팡이 장인이 배포하는 덴버의 배포판으로 Oozlefinch를 선택하고 스타트업 양조장을 여러 탭 인수에 참여시켰습니다. Oozlefinch를 Crooked Stave의 존경받는 탭 인수 목록에 있는 몇몇 훌륭한 양조장과 나란히 놓았습니다.
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나는 Mike가 양조장에서 그 속담의 첫날에 반영한 결과나 환영에 대해 더할 나위 없이 기뻤습니다. 2년이 지난 후에도 Mike는 여전히 그들과 함께 Oozlefinch를 위한 배럴 숙성 사워 및 기타 모든 양조 프로그램을 개발하고 있습니다.
현재 Norfolk Suffolk와 Virginia Beach를 포함하는 Hampton Roads 지역에 40개 이상의 양조장이 있는 Oozlefinch는 Chesapeake Bay가 내려다보이는 매우 독특한 위치 그 이상으로 두각을 나타내고 있습니다.
양조장의 이러한 성공에 대해 물었을 때 Russel은 신속하게 응답했습니다. 저는 훌륭한 팀을 보유하고 있습니다. 양조업자부터 '맥주 제조자'까지 그들은 제가 아는 가장 똑똑하고 열정적인 사람들입니다. 양조장과 기술에 대한 그들의 사랑은 Oozlefinch의 미래에 대해 저를 흥분시킵니다.
유리 속의 역사
개별 포장된 제품은 Oozlefinch Brewing의 솔티드 버터스카치 임페리얼 스타우트입니다. (데이브 바운즈)실험에 대한 Russ와 Mike의 갈증을 공유하는 양조자 Rachel Edwards는 23세의 화학자입니다. 그는 Oozlefinch에서 4학년을 마치면서 처음으로 일을 시작했습니다. 크리스토퍼 뉴포트 대학교 . 전통적인 스타일에 대한 중요한 변형을 집단적으로 추구하는 것(Fort Monroe의 역사적인 덫과 더 많은 관련이 있을수록 더 좋음)은 Rachel이 벨기에 스타일 블론드 에일을 유리잔에 담긴 역사로 바꾸도록 영감을 주었습니다.
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이를 위해 그녀는 포트 먼로(Fort Monroe)의 남북전쟁 시대 전쟁 상자에서 효모 균주를 추출했습니다. 케이스메이트 박물관 Tiffany and Co. 작품이 유명한 연합 장군의 선거 운동에 동행했기 때문에 그곳에 보관되었습니다.
Innovative Agitator라는 이름이 붙은 에일은 Russel and Co.가 다시 만들 정도로 인기가 높았다는 점에서 더욱 독특합니다. 이번에는 원래 맥주의 배럴 숙성 버전이었습니다.
전설에 따르면 그 맛있는 에일은 빠르게 사라졌음에도 불구하고 목격하고 시식했다는 보고가 있어 진짜였습니다.
데이브 바운즈
Dave Bounds는 미국 정부군 및 기업계에서 글을 쓴 지 15년이 되었지만 항상 창의적인 글쓰기와 수제 맥주에 시간을 냅니다. 반드시 그런 순서일 필요는 없습니다. 특히 좋은 라거에 대한 그의 사랑은 그를 Oozlefinch에서 파트타임 생산 관리자 역할로 이끌었습니다.
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