Maui Brewing의 공동 창립자인 Garrett Marrero는 지속 가능성이 양조장의 미래의 핵심이라고 말합니다. (마우이 브루잉)소규모 양조의 선구적인 도시인 샌디에이고와 샌프란시스코의 베이 지역에서 자란 Garrett Marrero는 수제 맥주를 좋아하게 되었습니다. 하와이는 섬, 특히 마우이를 방문한 후 20대 중반에 그의 두 번째 사랑이 되었습니다. 그는 세 번이나 돌아가 하와이 제도에서 현지 맥주를 찾기 위해 고군분투했습니다.
1년 정도 후에 Garrett Marrero와 Melanie Oxley는 하와이로 이주하여 수제 양조장을 시작하기로 결정했습니다. 2005년에 두 사람은 공동 창립했습니다. 마우이 브루잉 컴퍼니 (MBC) 하와이 라하이나 마우이에 본점을 두고 있습니다.
Maui Brewing의 Garrett Marrero는 지속 가능성의 이정표를 기념합니다. (마우이 브루잉)하와이의 사업주는 미국에서 가장 높은 전기 비용을 지불합니다. 스타트업인 Garrett과 Melanie는 그들이 할 수 있는 모든 방법으로 동전을 꼬집었습니다. 처음에는 백열전구를 형광등으로 교체한 다음 LED로 교체했습니다. 그들은 냉각 용량을 회복하고 에너지 소비를 가능한 한 많이 줄여서 열린 상태를 유지하는 실험을 했습니다.
Marrero는 우리가 성공을 거두면서 지속 가능한 에너지에 투자할 수 있는 기회를 보았다고 말했습니다.
Maui Brewing Co.는 지속 가능한 에너지 개선을 약간만 수행한 경우 세금 공제 혜택을 받을 수 있습니다. 일부 태양광 패널을 추가하면 전기 비용을 낮추고 동시에 양조장의 탄소 배출량을 줄이는 데 확실한 이점이 있는 것처럼 보였습니다.
Marrero가 설명합니다. 어떻게 하면 더 많은 일을 할 수 있을까요? 그리드 에너지 없이 이것을 할 수 있습니까? 물 소비를 줄일 수 있나요? 그것은 거의 게임이 되었고 어떤 면에서는 우리가 그리드 독립 양조장이 될 수 있다고 말하는 꿈의 상태가 되었습니다.
2019년 8월, Marrero와 Oxley는 하와이 키헤이 마우이에 있는 주요 양조 장소의 독립형 에너지원에서 전력을 100% 끌어내는 꿈을 실현했습니다.
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Sun 바이오디젤과 Tesla 기술로 구동
시설 자체의 규모가 인상적이며 혁신적인 관행 . 85,000평방피트 규모의 시설에는 5,800평방피트 규모의 메인 콜드박스, 총 940배럴에 달하는 12개의 스테인리스강 발효 탱크와 각각 250배럴의 발효기 18개가 포함되어 있습니다. 이 모든 것은 지속 가능한 에너지만으로 구동됩니다.
시설 전력의 80%는 Tesla Powerpack 배터리 저장 장치와 함께 빛나는 1.2MW 옥상 태양광 패널 어레이에서 나옵니다. 태양열 시스템은 물 가열을 위한 프로판 가스 소비를 50% 줄이고 바이오디젤 발전기가 나머지를 보충합니다.
Maui Brewing의 1.2MW 옥상 태양광 패널의 모습. (마우이 브루잉)Marrero는 지속 가능성에 많은 초점을 맞추는 것이 양조장에 중요한 장기 투자라고 말합니다.
화난 말 양조장 몬테벨로
내가 에너지 비용을 영구적으로 정확하게 예측할 수 있고 석유 가격의 등락과 그것이 에너지 비용에 어떤 영향을 미칠지 예측할 수 있을 때 나는 우리 팀과 나 자신이 미래를 위해 구축할 수 있는 훨씬 더 안정적인 기반을 제공하는 더 예측 가능하고 안정적인 현금 흐름을 갖게 됩니다. 나는 그것이 오늘 당신이 저축한 것 이상이라고 생각합니다.
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하와이 주 의회는 2045년까지 100% 재생 가능 에너지를 사용하여 주에 전력을 공급하기로 약속했습니다. Maui Brewing Company는 미국 전체에서 최초의 완전 독립형 양조장이 됨으로써 지속 가능한 미래를 선도하고 있습니다. 그러나 그들의 지속 가능한 관행은 태양광 발전 Tesla 배터리 및 바이오디젤을 넘어서는 것입니다.
Marrero Oxley와 직원들은 가능한 모든 것을 재활용합니다. 양조 과정에서 사용되는 이산화탄소를 재활용하면 탄소 배출량이 연간 200만 파운드 이상 줄어들고 현장에서 86%의 CO2를 생산할 수 있어 전기 사용과 폐기물을 훨씬 더 줄일 수 있습니다. 그들은 또한 양조된 곡물을 가축 사료로 재활용하고 효모 부산물을 정화하여 다른 맥주 배치에 재사용합니다.
그들은 자신의 영예에 안주하지 않습니다. Marrero는 말합니다. 우리는 회사에 도움이 되고 더욱 견고한 기반을 제공할 뿐만 아니라 지역 사회에 영감을 주고 희망적으로는 우리 지역 사회의 제조에도 영감을 줄 수 있는 것들을 계속 개발할 것입니다.
미래에 오신 것을 환영합니다.
리자베스 파블
GenXer 그런지 음악 팬이자 클래식 음악가인 Lisabeth Fauble은 미네소타 출신의 프리랜서 작가로 현재 마우이 하와이에 거주하고 있습니다. 여행 홉과 흐릿한 밀 에일에 대한 그녀의 열정으로 인해 그녀는 미국 전역의 수제 양조장을 여행하며 USA Today의 수많은 여행 사이트와 동료 평가 저널에 작품을 출판했습니다.
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