브리스톨 양조 회사

오랜 고객 브리스톨 양조 회사 콜로라도 스프링스 콜로라도에서 그들은 1994년부터 방문했던 사랑스럽고 오래된 시음실에 대해 이야기할 때 먼 곳을 응시합니다. 그곳에서 그들은 어두운 맥아가 섞인 장소에서 동료 맥주 판매원들과 모여서 Laughing Lab Scottish Ale 또는 Red Rocket만큼 좋은 수제 맥주가 그들의 이웃에 왔다는 사실에 놀랐습니다.

약 6개월 전 브리스톨이 Ivywild 초등학교의 이전 연방 스타일 건물을 깎아 새롭고 절충적인 웅장한 공간으로 이전하면서 모든 것이 바뀌었습니다.

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훌륭한 맛의 맥주(Compass IPA는 미각을 유혹합니다)와 함께 독일 회사 BrauKon의 최신 컴퓨터 양조 지원 시스템을 갖춘 새로운 대형 시스템을 확보하는 것이 과제였습니다. Brewer Chris Hastings는 이 문제에 관해 자신이 많은 도움을 받았다는 사실을 발견했습니다. 나는 고객의 말을 듣는다. 그들의 도움으로 소유주인 Mike Bristol과 저는 다섯 가지 주력 맥주의 맛을 정말 빠르게 조정할 수 있었습니다.

곡물을 25% 적게 사용하면서 브리스톨의 용량을 34배럴로 두 배로 늘린 BrauKon 시스템은 스테인레스 스틸 타워와 저장 탱크의 상승 기둥뿐만 아니라 터치스크린 모니터링 및 제어 시스템을 통해 많은 수동 작업을 수행합니다. 그러나 이것이 수제 맥주 양조업자의 핵심인 의사결정과 통제를 제거하는 것은 아닙니다. 이전 수술에서는 매일 밤 내 몸이 피곤했었다고 헤이스팅스는 설명했다. 이제 이 시스템이 우리에게 훌륭한 맥주를 만드는 가능성을 제공하기 때문에 하루가 끝나면 내 두뇌는 피곤해집니다.

고객은 자신의 맛을 인정합니다. 홀 끝에 있는 인접한 고기 보관소 델리카테슨(사내 베이커리 및 정육점의 지원을 받음)의 테이블 서비스를 갖춘 테이스팅 룸의 맥주 판매는 예상보다 20% 앞서 진행되고 있습니다.

양조장으로 향하는 헤이스팅의 여행은 이 상인들이 흔히 말하는 전형적인 우회 여행이었습니다. 경기 침체로 해고된 토지 측량사였던 그는 이전 고용주의 사무실에서 단골로 일하던 브리스톨 양조장까지 길을 걸어갔습니다. 그는 소매 판매용 맥주 포장 작업에 고용되었습니다. 거기에서 그는 빠르게 네 번째 양조업자로 발전했습니다. 계획된 장소 변경으로 인해 헤드 브루어에게 기회가 생겼을 때 Hastings는 소유주 Mike Bristol에게 접근하여 일자리를 요청했습니다.

Mike는 Hastings가 절제된 태도로 말한 이 좋은 기회를 나에게 줄 것이라고 믿었습니다. 그는 자신의 직업 선택에 분명히 만족하는 사람입니다. 그러나 소유자 Mike와 Amanda Bristol은 직원과 지역 사회를 믿는 전통을 가지고 있습니다.

브리스톨은 1년에 세 번 세 가지 특수 맥주를 양조하고 수익의 100%를 기부합니다. 이 맥주에는 Venetucci Pumpkin Ale(2주 후에 매진됨)이 포함되어 있으며 Venetucci Farms는 아이들에게 농업과 음식에 대해 가르치는 비영리 단체입니다. Cheyenne Canon Pinon Nut Brown Ale은 Friends of Cheyenne Canyon에 혜택을 주고 Smokebrush Porter는 Smokebrush Uncle Wilber Foundation에 혜택을 제공합니다.

존 미첼

켈슨 양조장 데리 nh

John W. Mitchell은 선원에서 CEO까지 기자와 작가로 일했습니다. 그는 출판 작가이자 수상 경력이 있는 사진 작가입니다. John은 Cedaredge Colo.에 있는 SnowPack Public Relations의 소유자이며 대부분의 경우 말보다 그를 더 사랑하는 아내와 함께 살고 있습니다. John은 소설 Medical Necessity(J. Willis Mitchell)의 저자입니다.

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