캘리포니아 국경 바로 북쪽, 산으로 둘러싸인 로그 밸리(Rogue Valley)에 자리잡은 오레곤 주 애쉬랜드(Ashland)라는 도시가 있습니다. 애쉬랜드에 가신다면 Standing Stone Brewing Co.에 들러 공기가 잘 통하는 산업용 탭룸에서 훌륭한 맥주를 즐겨보세요.
1980년대 펜실베니아 레딩의 한 바에서 전 세계 100가지 맥주를 광고하면서 시작되었습니다. 맥주 100잔을 마시고 티셔츠를 받으세요. 얼마 지나지 않아 Jean Newcomer와 Greg Weiler는 티셔츠 세 장을 갖게 되었고 수제 맥주 양조장 창작에 대한 갈증을 갖게 되었습니다.
미시간주 그랜드 래피즈는 미국 맥주 도시(Beer City USA)로 알려져 있지만, 과거에는 그랜드 래피즈가 미국 가구 도시였습니다.
2016년 오하이오주 콜럼버스에 있는 Wolf's Ridge Brewing에서 우리는 정규 겨울 시즌 양조량을 얼마나 많이 양조할지 논의하고 있었습니다. 우리는 그것을 Rosy Cheeks라고 불렀고 원래는 너무 고정관념적이지 않고 계절에 맞게 개발되었습니다. 오렌지 껍질과 크랜베리를 넣어 우려낸 진한 브라운 에일이었습니다. 양념도 없고 너무 달지도 않아요. 하지만 여전히 기대했던 맛 중 일부를 충족했으며 다른 겨울 맥주와 잘 어울린다는 최종 목표를 달성했습니다. 저는 2014년에 처음으로 Rosy Cheeks를 양조했고, 또 다른 진부한 크리스마스 향신료 폭탄을 만들겠다는 생각에 오그라들어서 향신료 없이 맥주를 만들었습니다.
일리노이주 어디에서든 수제 맥주를 마시는 사람이라면 워렌빌의 조용한 모퉁이에 위치한 Two Brothers Brewing Company에 대해 들어보셨을 것입니다. 소유주이자 형제인 Jim Ebel과 Jason Ebel은 열렬한 맥주 애호가이며 맥주 커뮤니티에 깊이 관여하고 있으며 Brewers Association의 활동적인 회원이며 항상 동료 양조자들과 협력하기를 열망합니다.
반사나 놀린타(Vansana Nolintha)는 환대의 힘에 대한 깊은 믿음에 대해 이야기할 때 약간 목이 메었습니다.
2008년에 앨라배마의 맥주 시장은 암울했습니다. 주에서 판매되는 모든 맥주의 ABV 한도는 6%였으며, 제한적인 주법에 따라 탭룸을 열기가 어려웠습니다.
새로운 양조장 소유자에게 운영 첫해에 가장 어려운 부분을 물으면 일반적으로 라이센스나 수요에 부응하기 위해 양조 날짜를 예약하는 방법을 배우는 것이라고 말합니다. 소규모 양조장에서 얼마나 빠른 성장이 골칫거리인지는 들어본 적이 없지만 애틀랜타의 Scofflaw Brewing 창립자들이 겪는 복잡한 공간은 바로 이것이었습니다.
Beth Bechtel은 미 해군에서 복무할 때 전 세계의 다양한 맥주를 탐험하는 것을 좋아했습니다. 그녀는 아이다호에 있는 집으로 돌아왔을 때 식료품점 진열대에 현지 맥주가 더 이상 없다는 사실에 실망했습니다. 그녀와 그녀의 남편 스티브는 이를 바꾸기로 결정했고 지금은 아이다호 보이시에 있는 차고에서 Bear Island Brewing을 운영하고 있습니다.
뉴욕주 롱아일랜드 사우스 쇼어의 항구 앞 마을인 패초그(Patchogue)에는 중앙에 위치한 브릭하우스 브루어리(BrickHouse Brewery)를 포함해 20개의 바와 레스토랑이 있는 번화한 메인 스트리트가 있습니다. 브루펍은 마을에서 가장 오래된 상업용 건물(1850년 건축)을 차지하고 있습니다. 이 건물은 1990년 매장을 폐쇄하기 전까지 75년 동안 Shand의 철물점과 잡화점을 수용했습니다. 5년 후 Shand 가족이 건물을 구입하여 BrickHouse Brewery가 탄생했습니다.
지도에서 플로리다의 Marker 48 Brewing을 찾아보세요. 양조장은 해당 지역에서 처음으로 몇 가지를 획득할 수 있습니다.
화려한 다이닝룸, 현대적인 감각이 가미된 소박한 바, 고급 증류주, 값비싼 수제 칵테일로 가득한 이 마을에서 유서 깊은 아스펜 다운타운에 있는 Aspen Brewing Co.보다 더 나은 분위기, 커뮤니티 분위기, 술을 마실 수 있는 장소를 찾기는 어려울 것입니다. 수상 경력에 빛나는 맥주, 금요일과 토요일의 무료 라이브 음악, 그리고 아스펜의 아름다운 풍경과 스키와 같은 계절별 야외 활동에 대한 고개를 끄덕이는 수많은 사람들로 가득 찬 따뜻하고 매력적인 곳입니다.
애리조나 주 유마에 있는 Prison Hill Brewing Co.의 소유주이자 양조장인 Chris Wheeler는 공인된 과학 전문가입니다. 90년대 초반에 그는 신경생물학을 공부하고 바이오의학 유통회사를 설립했습니다. 하지만 그는 현실 세계에서 일하는 동안에도 계속해서 홈브루잉을 했고 가끔 투산에 있는 양조장에서 일하기도 했습니다.
새크라멘토는 현재 수제 맥주 측면에서 기대할만한 곳이 많으며 Drake's Brewery의 새로운 컨셉과 위치가 목록의 최상위에 있습니다.
펜실베이니아 주 미플린버그에 있는 Rusty Rail Brewing Company의 양조장 규모가 크다고 말하는 것은 다소 절제된 표현입니다. 3개 층에 걸쳐 12만 평방피트의 공간을 갖춘 이 곳은 주에서 가장 큰 양조장이며 사람이 많이 모이는 곳에서 맥주 한잔을 즐기기에 좋은 곳입니다.
공격적인. 오스카 블루스의 수사에서 많이 듣게 될 단어입니다. Dale's Pale Ale의 제조업체와 수제 맥주 최초의 캔 포장 양조장이라는 명성을 주장하는 사람들이 다시 한 번 도전에 나섰습니다. 이번에는 공격적인 단어를 사용하여 텍사스 오스틴의 수제 양조장 현장에 빠르게 접근하는 소개를 설명합니다.
텍사스주 댈러스 시내의 디자인 지구를 운전하다 보면 디자인 지구에서 볼 수 있는 인테리어 디자인 쇼룸, 미술관, 레스토랑 등 모든 업체를 볼 수 있습니다. 그러나 TAP(Texas Ale Project)를 발견하면 반가운 놀라움을 느낄 수 있습니다. 이 텍사스 수제 맥주 양조장은 2014년 11월에 문을 열었으며 재향군인과 가족이 소유한 기업입니다.
Christian DeBenedetti는 오레곤주 뉴버그의 농장에서 자랐습니다. 수십 년이 지난 지금, 그는 그 농장을 늑대로 바꾸었습니다.
콜로라도 주 포트 콜린스에 있는 Black Bottle Brewery의 소유주이자 양조장인 Sean Nook는 '나는 일요일을 싫어하곤 했다'고 말했습니다. 다음 날 아침에는 내가 좋아하지 않는 직장에 가야 한다는 것을 알았습니다. 하지만 이제 일요일은 나에게 금요일이나 토요일과 같습니다. 왜냐하면 나는 내가 하는 일을 사랑하기 때문입니다. 풀타임으로 양조를 시작하기 전까지는 그런 느낌이 존재하는지 몰랐습니다.
미시간주 마샬에 있는 다크호스 브루잉 컴퍼니(Dark Horse Brewing Company)에 들어가면 즉시 현지인이 된 듯한 느낌을 받을 수 있습니다. 가장 먼저 눈에 띄는 것은 건방지기는 하지만 환영하는 직원일 것입니다. 위를 올려다 보면 머리 위에 4,000개의 세라믹 머그가 걸려 있는 것을 볼 수 있습니다. 다크호스 머그 클럽 회원 한 명당 하나씩 말입니다. 모든 머그는 미시간주의 어퍼 반도(Upper Peninsula)에서 수작업으로 제작되며 수도실 천장에 걸려 있습니다. 소유주이자 브루어인 Aaron Morse는 '그것은 스스로 작은 천장을 만든다'고 말했습니다. 집처럼 편안한 곳이에요.
