현대적인 감각이 가미된 고급 주류와 값비싼 수제 칵테일을 즐길 수 있는 매력적인 식당과 소박한 바로 가득한 마을에서 유서 깊은 아스펜 다운타운에 있는 Aspen Brewing Co.보다 더 나은 분위기의 커뮤니티 분위기와 술을 마실 수 있는 장소를 찾기 어려울 것입니다. 금요일과 토요일에는 수상 경력에 빛나는 맥주 무료 라이브 음악이 가득한 따뜻하고 매력적인 곳이며 아스펜의 아름다운 풍경과 스키와 같은 계절별 야외 활동에 대한 많은 고개를 끄덕입니다.
오션 비치 양조장
그러나 인구 7,000명 미만의 작은 콜로라도 산악 마을에서 Aspen Brewing Co.는 이 마을에서 현지에서 양조된 맥주를 처음으로 소개하는 곳이 아닙니다. 1800년대 후반에 최초의 아스펜 양조장이 크리스찬 샌더스(Christian Sanders)의 손에 의해 마을에 상점을 열었습니다.
원래 Mill Street Sanders Brewery에 위치하여 1902년까지 마을에서 운영되었으며 그 당시 P.H. 덴버의 Zhang Company. 1896년 샌더스가 Aspen Times에 게재한 광고에서는 양조장의 맥주통과 병에 든 필스너를 도시 어느 곳으로든 무료로 배달하겠다고 약속했습니다. 목마른 고객은 비눗물 배송을 위해 111에 전화하기만 하면 되었습니다.
거의 100년 후인 1990년에 George Stranahan은 Aspen에 Flying Dog Brewpub을 열어 성장과 수요가 증가할 때까지 지역의 맥주 문화를 활성화했으며 Aspenite와 Aspen Center for Physics의 창립자는 Flying Dog 양조 작업을 덴버의 더 큰 시설로, 결국에는 Frederick Md의 다른 시설로 이전했습니다.
90년대 초반에 갓 만든 맥주가 재도입되고 얼마 지나지 않아 마을의 유일한 양조장이 손실되면서 아스펜 주민들의 간과 영혼에 큰 공백이 생겼습니다. Duncan Clauss가 2008년에 Aspen Brewing Co.를 오픈하고 나서야 수제 맥주가 콜로라도의 Roaring Fork Valley에서 영원히 자리잡게 되었습니다.
브런치를 양조하다
오늘날 양조장은 시내에 20배럴 규모의 양조장과 아스펜 시내 중심가에 별도의 탭룸을 보유하고 있습니다. 운 좋게도 양조장의 첫 번째 시설은 수십 년 전 샌더스의 원래 양조장에서 아주 가까운 건물 안에 있었습니다.
최근 몇 년 동안 이 작은 마을 양조장은 Great American Beer Festival(2013년 벨기에 농가 세종으로 은메달 획득)과 같은 세계적으로 유명한 업계 행사에서 큰 승리를 거두었고 2014년 월드 맥주 컵(벨기에 농가 세종도 마찬가지)에서 권위 있는 금메달을 획득했습니다. 요즘 Aspen Brewing Co.는 콜로라도 주 전역에서 일년 내내 인기 있는 계절 맥주와 배럴 숙성 맥주를 혼합하여 출시하고 있습니다.
현재 우리는 수제 맥주 유통업체를 인터뷰하고 있으며 다가오는 해의 목표와 프로젝트 목록이 야심 찬 Clauss로 확장할 수 있는 올바른 시장을 찾고 있습니다.
Colorado Clauss는 콜로라도 이외의 시장으로 확장하는 동시에 2016년에 양조장의 연간 생산량을 5,000배럴로 두 배로 늘리고 여름에 도시의 두 번째 양조장을 대대적으로 리모델링할 계획을 가지고 있습니다.
아스펜 발전소
Aspen Power Plant 프로젝트는 Aspen Brewing Co.의 싱크탱크를 초월하지만 그것이 시작된 곳입니다. 아스펜의 광업 호황 시절로 거슬러 올라가는 마을의 오래된 발전소에 자리잡은 아스펜 발전소 제안은 클라우스에 의해 시작되었으며 건설은 2016년 여름에 시작될 예정입니다. 이 프로젝트는 새로운 발전소를 설립할 것으로 보입니다.
맥주 해산물
협업 사무실 공간에는 Aspen Brewing Co.가 운영하는 풀 서비스 양조장 비어가든과 레스토랑뿐만 아니라 멀티미디어 스튜디오도 갖춰져 있습니다. 새 양조장은 비어가든의 수도꼭지에서 흘러나오는 맥주를 생산하는 7~10배럴 양조 시스템을 갖추고 있습니다. 레스토랑에 대한 Clauss의 비전은 현지의 신선한 유기농 재료를 공급하고 이를 양조장의 인기 음료에 어울리는 저렴한 공유 접시와 메뉴 항목의 형태로 제공하는 것입니다. Clauss에 따르면 아스펜 발전소는 2017년 봄에 개장할 예정입니다.
Aspen Brewing Co. 양조 시설은 AspenAirport에서 82번 고속도로 바로 건너편 404 Airport Business Center에 위치해 있습니다. 투어는 사전 예약을 통해 1인당 에 이용할 수 있으며 양조장 내부의 탱크와 통에서 시음하는 것이 포함됩니다. Aspen Brewing Company 탭룸은 304 East Hopkins Ave.에 있으며 정오부터 자정까지 대중에게 공개됩니다.
타이라 수탁 여행, 음식, 음악, 수제 맥주, 엔터테인먼트 등 자신이 가장 좋아하는 것에 대한 이야기를 공유하는 프리랜서 작가입니다.
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