텍사스 에일 프로젝트(Texas Ale Project)의 R

텍사스 달라스 시내의 디자인 지구를 운전하다 보면 인테리어 디자인 쇼룸, 미술관, 레스토랑 등 디자인 지구에서 볼 수 있는 모든 사업체를 볼 수 있습니다. 그러나 TAP(Texas Ale Project)를 발견하면 반가운 놀라움을 느낄 수 있습니다. 이 텍사스 수제 맥주 양조장은 2014년 11월에 문을 열었으며 재향군인과 가족이 소유한 기업입니다.

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하이 컨트리 맥주 축제

양조장에 따르면 텍사스 에일 프로젝트(Texas Ale Project) 양조장과 탭룸(TAP Room)은 시내 최초로 건설된다. 처음부터 1800년대 후반부터. 양조장은 비즈니스 개발 책임자인 David Stevens CEO Kat Thompson과 양조장이자 미 해군에서 4년을 보낸 베테랑인 그녀의 남편 Brent가 소유하고 있습니다.

열심히 일하고 집에서 양조하기

새로운 양조장을 발견하면 사업을 시작하는 데 무엇이 필요한지 상상하기 어려울 수 있습니다. 아이디어는 어떻게 실현되나요?

그것은 홈브루 대회로 시작되었고 거기서부터 빠르게 사업으로 변모했다고 Kat은 말합니다.

Kat은 양조 사업에 뛰어들게 된 것은 거의 우연이었다고 말합니다. 그녀와 Brent는 Kat이 MBA 과정에 등록한 Cornell University의 대학원 맥주 클럽 대회에서 첫 번째 맥주를 양조했습니다. 그들은 푹 빠졌습니다. 그녀는 사업 계획을 세우기 시작했지만 극복해야 할 많은 어려움에 직면했다고 인정했습니다.

(더: 양조장 직원들이 수제 맥주 초보자를 위한 생각을 공유합니다 )

많은 어려움과 어려움에도 불구하고 우리는 결코 포기하지 않았다고 Thompson은 말합니다. 우리는 우리가 만드는 제품을 믿습니다.

위치 위치 위치

텍사스 에일 프로젝트(Texas Ale Project)는 디자인 지구에 위치한다는 점에서도 눈에 띕니다.

현재 이 지역에는 여러 양조장이 있어 양조장 호핑을 즐기기에 좋은 장소라고 Thompson은 말합니다.

달라스가 성장함에 따라 양조장 주변 지역도 변화하고 있습니다.

(더: 맥주를 곁들인 디저트를 좋아하는 수제 맥주집과 양조장 레스토랑 )

또한 곧 건설될 Virgin Hotel과 같이 이 지역에 꽤 많은 새로운 개발이 이루어지고 있으며 이 지역이 성장하고 개선되는 것을 지켜보는 것이 좋았다고 그녀는 말합니다.

양조장을 빌리거나 퇴근 후 휴식을 취하고 싶다면 오늘 선택의 여지가 있습니다. 10년 전에는 이 지역 주민들에게는 이런 일이 없었습니다.

품질과 실험에 집중

고품질 수제 맥주는 Texas Ale Project의 첫날부터 중점을 두었습니다. 텍사스 에일 프로젝트(Texas Ale Project)가 성공함에 따라 양조장은 고객을 위해 고품질 수제 맥주를 제공하기 위해 노력하면서도 실험을 좋아합니다.

우리는 생산 수요에 맞춰 파일럿 배치를 양조하고 일부 T.A.P를 제공합니다. 객실에만 맥주가 있으므로 항상 새로운 맥주를 맛볼 수 있다고 Thompson은 말합니다.

(더: Allagash Brewing 창립자 Rob Tod, James Beard Award 수상 )

Thompson은 새로운 R을 말합니다.

Thompson은 또한 Texas Ale Project에서 팀워크가 얼마나 중요한지 강조합니다.

우리 팀은 매우 열심히 일하고 있으며 우리 모두는 Texas Ale Project가 성장하는 것을 보고자 하는 열정을 가지고 있습니다. 팀이 함께 잘 작동하지 않으면 우리의 운영과 고객 서비스 수준이 무너질 수 있다고 Thompson은 말합니다. 팀은 서로 크게 의존합니다. 예를 들어 판매는 적시에 적절한 품질로 적절한 맥주를 생산하기 위해 생산에 의존하며, 우리는 적시에 적절한 맥주를 고객에게 제공하기 위해 배송 팀에 의존합니다.

Texas Ale Project는 Dallas Design District의 새로운 모습과 느낌을 변화시키고 형성하는 데 도움을 주었습니다. 방문할 때 R에서 맥주를 ​​찾는 것을 잊지 마세요

엘리자베스 자신

Elizabeth Bera는 맥주 음식이든 예술이든 항상 새로운 것을 발견하기 위해 노력하는 텍사스에 거주하는 작가입니다.

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