웨스트 새크라멘토에 있는 The Barn Drake의 새로운 컨셉의 모습. (켈리 휴스턴)새크라멘토는 현재 수제 맥주 측면에서 기대되는 곳이 많으며 Drake's Brewery의 새로운 컨셉과 위치가 목록의 최상위에 있습니다.
맥주의 또 다른 말
흥미로운 점은 Drake's Brewing의 소유주인 John Martin이 The Barn을 West Sacramento(새크라멘토에서 강 건너편에 있는 완전히 별개의 도시)의 새로운 장소로 묘사하는 방식입니다. 그것을 보면 흥미로운 것이 다소 절제된 표현이라는 것을 깨닫게 됩니다.
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드레이크 이전의 헛간
현재 Barn으로 알려진 지역은 원래 몇 년 전에 웨스트 새크라멘토에 방문객들이 밖에서 식사하고 새크라멘토 강과 가까워질 수 있는 모임 장소를 제공하기 위해 설계되었습니다. 문제는
개발자 Mark Friedman은 매우 독특하고 건축학적으로 중요한 건물이기 때문에 매우 독특하고 유능한 임차인이 필요하다고 말했습니다.
그는 Oakland와 Drake의 대리점 위치를 방문하는 동안 그 세입자를 발견했습니다.
캐주얼한 편안함과 세련미, 맛있는 맥주와 맛있는 음식이 모두 대부분의 사람들이 접근할 수 있는 가격대에 정확하게 혼합되어 있습니다. 그는 여기에 딱 맞는 것 같았습니다.
(읽다: 인상적인 메뉴를 갖춘 맥주 펍 )
스카치 에일 최고
Friedman과 Martin은 서로 친구가 연결되어 있습니다.
마틴은 계곡에서 뭔가를 하고 싶었기 때문에 헛간이 그 일을 하기에 완벽한 장소인 것 같다는 생각이 항상 마음속에 있었습니다.
드레이크가 헛간으로 이사하다
Barn은 입주 준비가 되어 있지 않았습니다. 적어도 양조장을 수용할 수는 없었습니다.
The Barn은 실제로 작동할 수 있도록 수정해야 할 몇 가지 사항이 있었다고 Martin은 말합니다. Drake는 장작불 피자를 만들 수 있는 큰 주방과 사람들이 앉을 수 있는 공간, 화장실과 같은 필수품을 갖춘 콜드박스를 추가해야 했습니다.
(배우다: 맥주 )
Martin은 공간이 충분하지 않다는 것을 깨달았습니다. 그래서 우리는 다른 건물을 짓기로 결정했습니다.
The Barn에는 6개의 화덕이 있는 야외 바와 쇼 및 콘서트를 위한 2개의 무대가 있습니다. (드레이크 양조장)원래 구조의 양쪽 끝에는 Martin이 Drake의 사업 계획의 큰 부분을 차지할 작은 실내 공간이라고 부르는 공간이 있습니다. 우리는 PizzaSmith라고 부르는 포드 중 하나에 피자 레스토랑이 있습니다. 그는 [다른 포드]가 겨울까지 문을 열지 않을 수제 칵테일 바가 될 것이라고 설명했습니다. 우리는 그것에 대해 기쁘게 생각합니다.
(읽다: 그레이트 브루어리 루프탑스 )
Drake 팀은 30,000평방피트의 잔디밭, 6개의 화덕, 쇼와 콘서트를 위한 2개의 무대를 추가했습니다. The Barn에는 삼겹 샌드위치를 선보이는 Yo Lo Slow and Low(West Sac이 위치한 카운티의 Yolo)라는 내부 푸드 트럭도 포함될 예정입니다. 6명 이상의 푸드트럭이 방문할 수 있는 공간도 있습니다.
내 생각엔 2019년에는 주말 저녁에 밴드와 쇼, 마틴이 말하는 그런 것들을 볼 수 있는 장소로 정말 발전할 것 같아요.
올드 메클렌부르크 양조장 새 위치
Drake's Brewing에서의 John Martin의 10년
수제 맥주를 중심으로 공간을 만드는 것은 Martin에게 새로운 것이 아닙니다. 그와 그의 형제는 1986년에 캘리포니아 최초의 맥주 양조장인 Triple Rock 중 하나를 열었으며 여전히 이를 소유하고 운영하고 있습니다.
지금은 확장했지만 동일한 소유자, 동일한 양조 시스템, 동일한 펍이 있다고 그는 말합니다.
Martin은 2008년에 Drake's를 구입했습니다. 당시 San Leandro의 Walmart 뒤에 위치한 양조장에는 정규 직원이 3명뿐이었습니다. 그 이후로 상황이 확실히 바뀌었습니다.
우리는 천천히 확장하고 면적과 사람을 추가하여 지역 양조장에 적합한 규모의 양조장이되었다고 말합니다. 그 확장의 일부에는 2011년에 Barrelhouse를 추가하고 2015년에 오클랜드에 대리점을 개설하는 것이 포함되었습니다.
헛간은 그가 말하는 다음입니다.
베이나 스톡
헛간은 비전을 실현합니다
이번 가을에 Barn이 문을 열면 완제품이 아닐 것입니다. 어린이 공간과 페탕크 코트(금속 공이 있고 차선이 없는 보체를 생각해 보세요)를 추가할 계획이 있습니다. 더 많은 쇼가 추가될 예정이며 마틴은 이미 홈 필드가 아주 가까운 트리플 A 야구팀인 새크라멘토 리버 캣츠(Sacramento River Cats)와 협력하는 것에 대해 이야기를 나눴다고 말했습니다.
두 번째 라인 양조
(목록: 맥주 괴짜의 여행 체크리스트 )
Friedman은 Drake가 Barn을 개발할 때 기대했던 것과 정확히 일치한다고 말합니다. 이는 사람들이 서로 즐길 수 있고 환경을 즐기고 맛있는 음식과 맥주를 즐길 수 있는 물가에 모임 장소를 만들겠다는 원래 비전을 충족시키는 것입니다.
마틴도 동의합니다.
우리는 새크라멘토가 도약하는 것을 기쁘게 생각합니다. 이곳은 현재 미국 최고의 수제 맥주 도시 중 하나입니다. 거기에 장소가 있으면 좋을 것 같아요.
저스틴 체초르카
Justin Chechourka는 수제 맥주 애호가이자 Sacramento Beer: A Craft History의 저자입니다. 그는 또한 Behind the Brews 블로그를 운영하여 우리가 맥주라고 부르는 맛있는 비약을 만드는 사람들의 이야기를 전합니다. 그의 이야기는 그의 웹사이트 sacbeerbook.com에서 찾아볼 수 있습니다.
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