굿피플브루잉(주)

2008년에 앨라배마의 맥주 시장은 암울했습니다. 주에서 판매되는 모든 맥주의 ABV 한도는 6%였으며, 제한적인 주법에 따라 탭룸을 열기가 어려웠습니다.

그러나 Michael Sellers와 Jason Malone(Auburn University 동창 홈브루어이며 더 이상 칸막이 생활을 견딜 수 없음)은 Birmingham에 오픈하여 필요한 부분을 채우기로 결정했습니다. 굿피플브루잉(주) 현재 앨라배마에서 가장 오래되고 가장 큰 양조장입니다.

맥주 저녁 식사

Ch-ch-ch-변경

판매자에 따르면 잠시 후 칸막이 벽이 당신에게 가까워지기 시작합니다. 우리는 맥주를 좋아하기 때문에 그렇게 했습니다. 이후 규제 완화로 인해 더 많은 사람들이 게임에 참여하게 되었습니다. 하지만 당시의 싸움은 우리가 예상했던 것보다 더 힘들었습니다.

Malone은 우리가 대학에서 친구였으며 방과 후 독립적으로 홈브루잉을 우연히 발견했다가 브루잉 때문에 다시 연결되었다고 말합니다. 수제 맥주는 우리가 대학에서 집중했던 것이 아니었습니다. 맥주는 [웃음] 하지만 아니었어요 선박 맥주.

버밍엄에는 현재 4개의 양조장이 있으며 현재 2개의 양조장이 계획 중입니다. 주에는 29개의 양조장, 양조장 및 계획 중인 양조장이 있습니다.

Malone 주의 양조장 수가 증가함에 따라 우리는 양조업자와 맥주를 마시는 인구가 번성하지 않았습니다. 이를 가속화한 것은 2008년 ABV 인상과 2010년 탭룸 합법화 등 주법의 변화였습니다. 이 법을 사용하면 양조장을 여는 것이 훨씬 더 쉬워졌습니다. 위험을 줄이는 데 도움이 되었습니다.

Adam Klein Good People의 수석 양조업자로 3년 동안 일해 온 그는 2011년에 통조림 생산 라인을 돕는 자원 봉사자로 합류했습니다. 나는 친구를 사귀었고 결국 양조 보조원 자리를 제의받았고 열심히 일해서 승진했다고 그는 말합니다.

Malone에 따르면 이 양조장은 현재 생산 판매 업무에 15명 이상의 직원과 탭룸 직원을 고용하고 있으며 이들 모두가 Good People의 성공 이유입니다. 우리는 직원을 존중하고 의지한다고 그는 말합니다. 그들의 노고와 충성심이 없었다면 우리는 여기에 없었을 것입니다.

맥주가 중요해

으스스한 양조장

Sellers는 양조장의 5년 내내 제공되는 맥주가 Good People의 성공의 중추라고 생각하며 그가 가장 좋아하는 맥주는 Pale Ale이라고 말했습니다. 그가 언급하는 이름조차 없습니다. 가장 섹시한 것은 아니지만 양조장의 품질은 핵심 제품의 품질에 달려 있다고 생각합니다. 나는 핵심 제품 종류의 사람입니다.

연중 내내 맥주가 중요하지만 판매자는 탭룸 실험도 마찬가지라고 말합니다.

말론도 동의합니다. 우리는 매우 강력한 핵심 브랜드를 보유하고 있으며 법률 변경으로 인해 크고 강력한 스타우트인 El Gordo와 같은 맥주에 능숙한 맥주의 강력한 포트폴리오를 제공하게 된 것은 행운이었습니다. 나는 그것을 마시는 것을 좋아합니다. 저는 우리가 탭룸을 위해 만드는 작은 배치를 매우 자랑스럽게 생각합니다. 봄 시즌인 히치하이커 IPA도 좋아해요.

Klein은 Hitchhiker IPA를 성공적인 시즌으로 선정했습니다. 서해안 스타일의 IPA입니다. 감귤향이 나고 축축하며 가벼운 바디감으로 더 높은 ABV를 제공합니다.

골든 스타우트 맥주

Klein과 Malone은 모두 탭룸 맥주에 의존하여 업무에 집중합니다. Klein은 현재 각각의 고유한 배치에서 서로 다른 홉을 사용하여 플레이하는 탭룸 전용 세션 IPA를 작업하고 있으며 Malone은 시장 조사 목적으로 마이너 리그 야구장을 가까이 두는 것을 좋아합니다.

실제로 야구팬들은 우리 맥주에 대한 좋은 테스트 시장 역할을 해왔습니다. Malone은 수제 맥주를 마시는 사람들의 다양한 경험이 있으며 양조장은 이들 모두를 존중하고 싶어한다고 말합니다.

미래에 대한 생각

우리는 판매자가 말하는 수요를 따라잡을 수 없었습니다. 우리는 오픈한 이후 매년 확장 계획을 갖고 있었습니다. 아직 수요 – 사람들은 매일 전환되고 있습니다.

우리는 새로운 시장으로 진출하는 데 관심이 있지만 이에 대해서는 신중을 기하고 싶습니다. 우리는 단지 그것을 하기 위해 포화된 곳으로 가고 싶지 않습니다. 코어는 장기적인 브랜드를 유지합니다. 저는 계속해서 건강하고 실행 가능한 회사가 되고 싶습니다. 산만해지지 않고 그 길을 계속 유지하고 싶습니다. 품질에 관해서는 계속해서 프로세스를 혁신하여 판매를 강화하고 전반적인 교육을 진행하는 모습을 보고 싶습니다.

최고의 갈색 맥주

Klein에 따르면 Good People은 지난 6년 동안 계속 확장해왔지만 우리는 시장을 넓히기보다는 깊이 파고드는 것을 선호합니다.

Malone은 우리가 항상 현지 시장에 큰 초점을 둘 것이라는 데 동의합니다. 우리가 지역적으로 더욱 광범위하게 분산된다면 이는 우리가 현지 시장에 서비스를 제공하기 위해 가능한 모든 노력을 다했으며 다른 곳으로 갈 준비가 되었음을 의미합니다.

양조장에는 Malone이 말했듯이 20-120 배럴의 19 탱크를 갖춘 30-bbl 양조장이 있습니다. 하지만 대부분은 60bbl 탱크입니다. 우리는 통조림 라인을 보유하고 있으며 이제 막 두 번째 통조림 라인을 설치했습니다.

그는 우리가 있는 공간이 2015년 3분기 또는 4분기에 발생할 가능성이 있는 한 번의 추가 확장에 적합하다고 추정합니다. 추가 확장에는 또 다른 공간이 필요합니다.

Nora McGunnigle은 뉴올리언스에 거주하는 프리랜서 맥주 및 음식 작가로, 루이지애나와 걸프 지역의 독특한 음식 및 맥주 문화에 중점을 두고 있습니다. 그녀의 작품은 다음에서 찾을 수 있습니다. 맥주 옹호자 맥주에 관한 모든 것 그리고 루이지애나 주방과 문화 그리고 정기적으로 기여하고 있습니다. Southern Brew News 알코올 교수 Eater NOLA 그리고 뉴올리언스는 매주 대체 갬빗 . 트위터에서 그녀를 팔로우하세요 @noradeirdre 그리고 그녀의 일을 계속해서 확인하세요 NOLAbeerblog.com .

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