이번 달 델타 항공편의 좌석에 앉으시면 인신매매 근절을 돕기 위해 만들어진 독특한 맥주를 구입할 기회가 있을 것입니다. 조지아주 로스웰에 있는 Gate City Brewing Company는 항공사와 협력하여 국가 노예제도 및 인신매매 예방의 달인 1월 모든 국내선에 Freedom Fighter IPA를 선보일 예정입니다.
1800년대 양조업자들이 상하지 않고 인도로 배송될 수 있는 맥주를 만드는 방법을 알아내려고 노력했기 때문에 IPA가 어떻게 발명되었는지에 대한 이야기를 들어본 적이 있습니까? 그들은 알코올과 홉의 양을 늘리면 맥주를 보존하는 데 도움이 된다는 것을 알아냈고 새로운 스타일이 탄생했습니다.
콜로라도주 볼더 • 2020년 10월 16일 — 브루어스 협회(BA)는 2020년 그레이트 아메리칸 맥주 페스티벌(GABF) 대회 시상식에서 전국 240개 양조장에 272개의 메달*을 수여했습니다. The Brewing Network에서 개최된 가상 행사에서 170가지 맥주 스타일(모든 하위 카테고리 포함)을 다루는 91개 맥주 카테고리의 최고의 맥주가 금, 은, 동메달을 받았습니다.
올해는 수제 맥주가 성장한 또 다른 해였습니다. 현재 미국에는 7,000개 이상의 양조장이 있으므로 업계는 또 다른 확장 이정표에 도달했습니다. 소규모 독립 양조장의 맥주에 대한 열정은 여전히 강합니다. 지역 바의 맥주 메뉴가 확장되었을 것입니다. 많은 기대를 모았던 병 출시와 맥주 이벤트를 위한 줄이 길게 이어졌습니다. 그러나 우리 모두가 더 크고 더 나은 새해를 위해 결심하는 것처럼 달력이 한 페이지에서 다음 페이지로 넘어가면서 항상 개선의 여지가 있습니다.
수제 맥주가 역사를 만들고 있습니다. 미국에는 그 어느 때보다 많은 양조장이 있습니다. 그리고 양조업자들은 창의성, 혁신, 기업가적 에너지 측면에서 한계를 뛰어넘고 있습니다.
대학 축구의 복귀인지, 풍부한 수프와 따뜻한 층인지, 아니면 호박이 내 현관과 내 맥주에 행복하게 앉아 있다는 사실인지는 잘 모르겠지만 가을은 단연 내가 가장 좋아하는 계절입니다.
타일러 브라운(Tyler Brown)은 자신이 운영하는 오레곤 동부 브루펍이 그레이트 아메리칸 맥주 페스티벌(Great American Beer Festival)에서 5년 연속 메달을 획득한 미국산 밀맥주를 고안했을 때 금메달을 노리지 않았습니다. 아니요, Brown은 Shredder's Wheat로 좀 더 어두운 것을 찾고 있었습니다.
저는 수제맥주가 이렇게 양극화된 의견을 만들어낸다는 사실에 항상 놀랐습니다. 내가 맥주에 열광하는 팬을 아무리 많이 만나더라도, 자신이 맥주를 얼마나 싫어하는지, 특정 맥주 스타일을 좋아하는지 말해주고 싶어하는 사람은 항상 몇 명 있습니다.
그것은 의심할 여지 없이 애틀랜타 시가 주최한 가장 과시적이고 완전히 미친 양조장 그랜드 오프닝 중 하나였습니다. 주말 동안 Monday Night Brewing의 두 번째 양조 장소인 The Garage에 대한 축하 행사와 세례식이 열렸습니다. The Garage는 배럴 숙성 시설, 쿨십, 테마가 있는 탭룸 3개, 반짝이는 샹들리에로 조명을 밝힌 이벤트 공간을 갖춘 22,000평방피트 규모의 단지로, 애틀랜타 남서부의 급성장하는 Westside BeltLine을 따라 진행되었습니다.
집에서 즐기는 신선한 생맥주, 수제맥주 마니아의 눈에는 이보다 더 좋은 것이 있을까요? 현실을 직시하자: 식기세척기는 완벽하게 뽑힌 수제 맥주 한 잔을 당신이 좋아하는 잔에 붓지 않을 것입니다. 단지 그렇지 않을 뿐입니다. 버클식 선반으로 가득 찬 냉장고는 항상 위험할 정도로 매력적으로 보이지만, 생맥주가 항상 손에 닿는 곳에 있다는 생각에는 반박할 수 없습니다.
매시가 대부분의 설탕, 단백질 및 영양소를 추출한 후 남은 맥아 및 부가물인 소비된 곡물은 양조장의 총 부산물 중 최대 85%를 차지할 수 있습니다. 전국의 수제 양조장은 사용한 곡물이 낭비되는 것을 방지하기 위한 혁신적인 방법을 고안했습니다.
긴 하루를 보낸 후에는 신선한 수제 맥주 한두 잔보다 더 맛있는 것은 없습니다. 그러나 건강한 음주를 권장하는 최근 연구에서는 남성의 경우 주당 14잔, 여성의 경우 일주일에 7잔으로 일주일에 맥주 5잔만 마시도록 권장합니다. 이는 정확히 적당한 음주가 무엇이며 실제로 얼마나 건강한지에 대한 우려를 불러일으킬 수 있습니다.
혁신이 혁신을 낳는 세상에서 독창성에서 태어난 산업인 수제 맥주가 끊임없이 진화하는 것은 자연스러운 일입니다. 오늘날에는 맥주를 어떻게 양조해야 하는지 규정하는 법이 없으며, 수제 맥주 양조업자의 창의력은 무한해 보입니다.
CraftBeer.com의 발행인이자 소규모 양조업자를 보호하고 홍보하는 무역 조직인 Brewers Association은 2018 Brewers Association 맥주 스타일 지침을 발표했습니다. 이 릴리스에는 지침 및 Brewers Association 대회에서 Juicy 또는 Hazy Pale Ale, Juicy 또는 Hazy IPA 및 Juicy 또는 Hazy Double IPA로 식별된 세 가지 맥주 스타일이 포함됩니다. 이러한 스타일은 일부 맥주 괴짜와 양조업자가 뉴잉글랜드 IPA 또는 헤이지 IPA라고 널리 부르는 스타일을 나타냅니다.
이제 Craftsmas와 매우 유사해 보이기 시작했습니다. 그게 무슨 뜻인지 아실 겁니다! 이제 즐거운 수제 맥주를 마시는 동료들을 위한 선물 쇼핑을 시작할 시간입니다. 물론, 그들이 가장 좋아하는 지역 맥주 6팩을 얻을 수 있지만, 올해를 넘어서 조금 더 오래 지속될 맥주를 구입하는 것은 어떨까요?
수제 맥주 양조장이 끊임없이 스타일을 혁신하고 팬들이 새로운 것을 찾아 돌아오도록 하는 가운데, 수제 맥주 양조가 그렇게 새로운 현상이 아니라는 사실을 잊기 쉽습니다. 소수의 독립 수제 맥주 양조장이 수십 년 동안 고품질 맥주를 생산해 왔습니다. 2019년에는 여러 가지 중요한 이정표를 달성했습니다.
맥주가 당신을 행복하게 한다는 것을 알고 있지만 많은 사람들이 다음과 같은 질문을 합니다. 맥주가 실제로 당신에게 좋을 수 있습니까(물론 적당히)?
당신이 구매하는 맥주가 진짜 수제 맥주 맥주인지 어떻게 알 수 있나요? CraftBeer.com의 출판사인 Brewers Association(BA)은 선반의 투명성 측면에서 게임 체인저가 될 수 있는 독립적인 수제 맥주 봉인을 출시할 예정입니다.
글렌 톰린슨(Glen Tomlinson)은 테이블에서 일어나 벽에 걸려 있는 수도꼭지 쪽으로 걸어갑니다. 그는 이 작품이 사랑과 전쟁에 대한 찬사라고 말했습니다. 이름은 Wiki Waki Woo Brew Passionfruit Papaya Wheat입니다.
당신도 나와 같다면, 맥주를 몇 년 동안 숙성하려면 많은 의지력이 필요합니다(늦은 밤 지하실에서 내 이름을 부르는 소리가 들립니다). 그리고 사실 대부분의 맥주는 그렇게 오래 지속되도록 양조되지 않습니다. 가능한 한 신선한 맥주를 마시는 것이 우리가 작고 독립적인 양조장을 찾는 이유 중 하나입니다.
