매시가 대부분의 설탕, 단백질 및 영양소를 추출한 후 남은 맥아 및 부가물인 소비된 곡물은 양조장의 총 부산물 중 최대 85%를 차지할 수 있습니다. 전국의 수제 양조장은 사용한 곡물이 낭비되는 것을 방지하기 위한 혁신적인 방법을 고안했습니다.
긴 하루를 보낸 후에는 신선한 수제 맥주 한두 잔보다 더 맛있는 것은 없습니다. 그러나 건강한 음주를 권장하는 최근 연구에서는 남성의 경우 주당 14잔, 여성의 경우 일주일에 7잔으로 일주일에 맥주 5잔만 마시도록 권장합니다. 이는 정확히 적당한 음주가 무엇이며 실제로 얼마나 건강한지에 대한 우려를 불러일으킬 수 있습니다.
혁신이 혁신을 낳는 세상에서 독창성에서 태어난 산업인 수제 맥주가 끊임없이 진화하는 것은 자연스러운 일입니다. 오늘날에는 맥주를 어떻게 양조해야 하는지 규정하는 법이 없으며, 수제 맥주 양조업자의 창의력은 무한해 보입니다.
CraftBeer.com의 발행인이자 소규모 양조업자를 보호하고 홍보하는 무역 조직인 Brewers Association은 2018 Brewers Association 맥주 스타일 지침을 발표했습니다. 이 릴리스에는 지침 및 Brewers Association 대회에서 Juicy 또는 Hazy Pale Ale, Juicy 또는 Hazy IPA 및 Juicy 또는 Hazy Double IPA로 식별된 세 가지 맥주 스타일이 포함됩니다. 이러한 스타일은 일부 맥주 괴짜와 양조업자가 뉴잉글랜드 IPA 또는 헤이지 IPA라고 널리 부르는 스타일을 나타냅니다.
이제 Craftsmas와 매우 유사해 보이기 시작했습니다. 그게 무슨 뜻인지 아실 겁니다! 이제 즐거운 수제 맥주를 마시는 동료들을 위한 선물 쇼핑을 시작할 시간입니다. 물론, 그들이 가장 좋아하는 지역 맥주 6팩을 얻을 수 있지만, 올해를 넘어서 조금 더 오래 지속될 맥주를 구입하는 것은 어떨까요?
수제 맥주 양조장이 끊임없이 스타일을 혁신하고 팬들이 새로운 것을 찾아 돌아오도록 하는 가운데, 수제 맥주 양조가 그렇게 새로운 현상이 아니라는 사실을 잊기 쉽습니다. 소수의 독립 수제 맥주 양조장이 수십 년 동안 고품질 맥주를 생산해 왔습니다. 2019년에는 여러 가지 중요한 이정표를 달성했습니다.
맥주가 당신을 행복하게 한다는 것을 알고 있지만 많은 사람들이 다음과 같은 질문을 합니다. 맥주가 실제로 당신에게 좋을 수 있습니까(물론 적당히)?
당신이 구매하는 맥주가 진짜 수제 맥주 맥주인지 어떻게 알 수 있나요? CraftBeer.com의 출판사인 Brewers Association(BA)은 선반의 투명성 측면에서 게임 체인저가 될 수 있는 독립적인 수제 맥주 봉인을 출시할 예정입니다.
글렌 톰린슨(Glen Tomlinson)은 테이블에서 일어나 벽에 걸려 있는 수도꼭지 쪽으로 걸어갑니다. 그는 이 작품이 사랑과 전쟁에 대한 찬사라고 말했습니다. 이름은 Wiki Waki Woo Brew Passionfruit Papaya Wheat입니다.
지역사회 지원 농업 프로그램(CSA)은 21세기에 미국과 캐나다에서 점차 활성화되었습니다. 소비자는 농장의 농산물을 보장하기 위해 선불로 비용을 지불하고 농부에게 작물을 재배하고 수확할 수 있는 현금을 미리 제공합니다. 지난 몇 년 동안 가족 농부와 함께 일하는 농장 양조장과 농촌 양조업자가 비즈니스 모델을 선택했습니다.
인간은 본질적으로 성적인 존재입니다(발렌타인데이인데 여기선 우리 모두 성인이잖아요?). 역사를 통틀어 사람들은 정욕을 유발하고 성욕을 높이는 음식과 음료를 오랫동안 축하해 왔습니다. 어떤 모양이나 형태의 사랑의 묘약은 수천 년 동안 거의 모든 문화의 일부였습니다. 여기에는 맥주도 포함됩니다.
결국, 의견을 갖는 것이 중요하다는 점에는 모두가 동의할 수 있다고 생각합니다. 당신은 의견이 없는 사람들을 만났고, 결국 그들은 가장 흥미로운 사람들이 아닙니다. 의견은 행동을 주도하는 경향이 있으며, 이는 결국 혁신을 주도하고 오늘날 세계에서 누릴 수 있는 대부분의 즐거움을 주도합니다.
양조장에 서서 요리되는 피자 냄새를 맡고 헤비메탈에서 영감을 받은 Rage Against the Machine의 리프를 들으면서 제가 우연히 혁명을 발견했다는 것이 분명했습니다.
사람과 맥주를 짝짓는 것, 맥주와 함께하는 순간은 맥주 텐더가 되는 스릴 넘치는 부분 중 하나입니다. 양조장의 맥주 제품을 통해 손님을 안내합니다. 새로운 좋아하는 맥주를 소개하거나 처음으로 맥주를 공개하는 것은 바탑 양쪽에서 기억에 남는 경험을 선사합니다. 모든 성격에 어울리는 맥주가 있습니다. 사람들과 맥주를 짝짓는 것은 기술입니다. 내가 붓을 때마다 배운 교훈은 다음과 같습니다. 3년 동안 Deschutes Brewery 테이스팅 룸에서 일하면서 저는 고객이 고려하지 않았을 수도 있는 만족스러운 맥주를 선택하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁을 배웠습니다. 바텐더이든 후원자이든 자신이나 다른 사람을 위해 맥주를 선택할 때 제 조언을 고려해보세요.
당신은 신선한 수제 맥주를 지역 양조장이나 주유소에서 훨씬 더 지역적인 장소(예: 집 냉장고)로 운반하는 리필 가능한 용기인 재배자를 좋아할 것입니다. 음!
배럴 숙성 맥주의 세계에서는 버번과 위스키가 군림하는 왕입니다. 이 두 증류주 통은 법에 따라 버번이 한 번만 사용할 수 있기 때문에 비교적 구하기 쉽기 때문에 통 숙성이라는 개념을 지배해 왔습니다.
전국의 도시에 수제 맥주 양조장이 생겨나면서 다양한 양조장, 스타일, 병 출시 날짜에 압도당하기 쉽습니다. 하지만 맥주를 처음 접한다면 낙담하지 마세요. 저는 수제 맥주가 바에 있는 모든 사람을 위한 자리가 있다는 것을 말씀드리고자 왔습니다.
솔직하게 말해보자. 마이애미라는 도시는 수제 맥주의 이미지를 정확하게 나타내지 않습니다. 포틀랜드, 덴버, 남부 캘리포니아 같은 곳이 그렇습니다. 마이애미는 사우스 비치(South Beach)의 본고장으로, 헐벗은 옷을 입은 남성과 여성이 클럽 비트에 맞춰 신나게 노는 메카입니다. 마이애미에는 수제 맥주가 없잖아요?
물론, 신선한 재배자 또는 인기 있는 식스팩은 휴일 동안 맥주 애호가에게 줄 수 있는 확실한 맥주 선물입니다. 하지만 그들에게 영원히 지속될 무언가(물론 맥주와 함께)를 주는 것은 어떨까요? 우리는 친구나 자신을 위해 사주고 싶은 멋진 맥주 책을 모아봤습니다. 확인해 보세요:
매년. 빌어먹을 해마다 나는 똑같은 소수의 맥주 축제에 참여해야 하고, 더 이상 분류하는 방법조차 모르는 샘플 크기의 맥주를 쏟아부어야 합니다. 하루가 끝날 무렵, 나는 '우리가 수제 맥주 마시는 법을 잊어버린 것 같다'는 생각을 했다.
