로비본드

그것은 의심할 여지 없이 애틀랜타 시가 주최한 가장 과시적이고 완전히 미친 양조장 그랜드 오프닝 중 하나였습니다. 주말 동안 진행되는 Monday Night Brewing의 두 번째 양조 장소인 세례식은 다음과 같습니다. 차고 — 배럴 노후 시설 쿨십, 테마가 있는 탭룸 3개, 반짝이는 샹들리에로 조명되는 이벤트 공간을 갖춘 22000평방피트 규모의 복합 단지 — 애틀랜타 남서부의 급성장하는 Westside BeltLine을 따라 개최되었습니다.

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첫째 날인 9월 23일 토요일은 그래미상 후보에 오른 애틀랜타 출신 힙합 그룹 Nappy Roots의 야외 라이브 공연으로 인해 1,500명 이상의 참석자가 열광했습니다. 쿵쾅거리는 비트와 전염성 강한 훅에 맞춰 수많은 손이 흔들렸고, 그들의 입은 래퍼들이 낭송하는 가사를 그대로 따라했다. 그리고 물론 모든 사람들은 저녁 내내 제공되는 셀 수 없이 많은 양조주 중 하나를 조심스럽게 선택했습니다. Justly Nappy Roots가 가장 좋아하는 맥주는 Front Porch Pale Ale이었습니다. 원래 West Midtown 위치에서 Monday Night의 양조업자 Peter Kiley와 함께 실제로 만들었기 때문입니다.

저는 수년에 걸쳐 다양한 애틀랜타 행사에서 Nappy Roots와 고개를 끄덕이고 가볍게 두드리는 일을 했지만 2017년 4월 그들이 Front Porch에서 양조하는 모습을 기록하도록 초대받았을 때 우리는 진정으로 우정을 굳혔습니다. 회원인 Skinny Deville Fish Scales와 808 Blake는 카메라맨이 그 과정을 촬영하는 동안 문자 그대로 곡물을 삽질하고 홉을 추가하고 Kiley의 지시를 주의 깊게 따랐습니다. Monday Night의 파일럿 시스템에서 존경받는 양조업자로부터 배우려는 아티스트의 흥분과 의지는 분명했지만 Roots 멤버는 수제 맥주 세계에 대한 완전한 초보자는 아니었습니다.

(더: 애틀랜타의 새로운 맥주 행아웃 내부: Monday Night Brewing's Garage )

하이와이어

우리가 조지아 디케이터에 있는 세계적으로 유명한 Brick Store 맥주 바에서 맥주 몇 잔을 마시면서 Kiley는 의심할 여지 없이 양조장이었습니다. 서로 친구가 Kiley를 그룹과 연결했고 그들은 원래 Monday Night Brewery 위치에 모였습니다. 세 시간 동안 술을 마시고 나서 '맥주를 만들자! 사실 내일 하자!'

이것이 바로 Front Porch Pale Ale이 탄생한 방식입니다. 'Another 40Akerz' 앨범 발매 시기가 딱 맞춰서 우리가 40으로 만든 이유입니다. IBU [국제 괴로움 단위] Kiley는 말합니다. 이로 인해 우리가 양조장에서 주최한 앨범 발매 파티는 정말 멋졌습니다. 내 말은, 그들이 그래미상 후보에 올랐기 때문에 히트작과 심각한 추종자를 얻었다는 것을 기억해야 한다는 것입니다.

(찾다: 가까운 미국 양조장 )

Kiley는 재능 있는 양조업자일 뿐만 아니라; 그는 와인제조자로서 폭넓은 경험을 갖고 있으며 Monday Night의 실험실 디렉터로도 활동하고 있으며 복잡한 노트를 활용하는 방법을 알고 있습니다. 와인이나 증류주 통 생산할 수 있습니다. 후자의 기술은 다음 협업에 이상적이었습니다.

Porch에 이어 우리는 Humdinger를 버번 배럴에서 숙성하여 Nappy의 켄터키 뿌리에 경의를 표하는 제국의 스타우트로 만들었습니다. 카일리는 말합니다. 걸리는 시간 때문에 그것은 그들에게는 완전히 달랐습니다. 나에게 노화는 너무나 중요하다. 그들은 모두 그것을 맛보고 싶어 했지만 Scales는 그것을 맛보고 싶어했습니다! 그는 우리가 어렸을 때 부모님에게 '우리 아직 멀었어?'라고 끊임없이 묻는 것과 같았습니다. [웃음] 그러다가 약 7개월 후에 우간다 바닐라 콩 3파운드를 추가했을 때 마침내 기회를 얻었습니다. 최종 결과는 우리 모두가 자랑스러워했던 경이로운 임페리얼 스타우트였습니다.

(더: 뉴잉글랜드 스타일 IPA는 안티 IPA입니다)

Kiley와 Monday Night 팀이 Nappy Roots의 양조 전문 지식 개발에 얼마나 관심을 갖고 있는지 더 증명하기 위해 그들은 Roots의 Atlantucky 맥주용 홈브루잉 설정이 된 SABCO 파일럿 양조장을 전달했습니다.

얼마 지나지 않아 나는 Nappy Roots를 만나 Atlantucky 본사에서 Against The Grain과의 첫 번째 통조림 협업을 살짝 엿보면서 홈브류 중 몇 가지를 시험해 보았습니다. 그것은 Fish Scales의 Hapeville Georgia 집의 차고로 변한 사람 동굴이었습니다. 음반 명판 좌석과 앞서 언급한 양조 시스템 외에도 90년대 황금 시대의 전설적인 힙합 아티스트의 비디오를 셔플로 재생하는 매달린 50인치 고화질 TV로 설정을 장식했습니다. 우리의 대화는 Fish Scales와 Skinny Deville이 화면에 등장하는 거의 모든 아티스트와 교차하는 추억을 공유하기 시작하면서 시작되었습니다.

(배우다: 수제 맥주 양조업자가 버킷리스트 양조장에 대해 알려드립니다. )

앰버 에일은 뭐죠?

우리 입맛은 Strawberry Shawtcake Cream Ale과 Mr. White를 포함하여 인상적으로 양조된 칵테일로 윤활되었습니다. 화이트 IPA 차가운 Cornelius 통에서 직접 부어졌습니다. 둘 다 균형이 잘 잡힌 완벽한 탄산이었으며 초여름 기후에 이상적이었습니다. 그리고 수박으로 끓인 워터멜론 치켄과 그리츠 골든 에일을 맛볼 차례였습니다. 그들의 앨범 중 하나의 이름을 따서 명명한 공식에 따라 이 앨범은 소매용으로 만들어진 첫 번째 통조림 칵테일 세트였습니다. 이는 루이빌에 본사를 둔 소규모 양조장 Against The Grain과의 협력으로 Peach State와 Bluegrass State를 연결하려는 Roots의 사명을 더욱 공고히 합니다. 라벨의 아트워크는 상쾌한 부가물을 재현하기 위해 16온스 캔 베이스를 따라 녹색 링이 있는 대부분 분홍색입니다. 벽에 마커로 태그를 붙인 것처럼 이름이 인쇄됩니다. 에일의 밸런스와 은은한 단맛이 6.15% ABV의 은은한 마시기 좋은 품질로 실망시키지 않았습니다.

진정으로 응집력 있는 밴드처럼 두 멤버는 각자의 역할을 맡았습니다. Scales는 좀 더 여유롭고 음악 게임에 입문한 초기 시절과 그의 명백한 열정 중 하나인 스포츠를 회상했으며 Skinny는 Atlantucky가 어떻게 탄생했는지에 대한 역사가 역할을 했습니다. 그 시간은 통찰력이 있었고 잊을 수 없었습니다. 나는 Atlantucky가 속임수가 아니라는 확신을 갖고 떠났습니다. 그것은 진짜였다.

(더: 크래프트 맥주란 무엇인가?)

공식적인 후속 인터뷰에서 Skinny와 프로듀서 808 Blake(자칭 그룹 내 공공 및 비즈니스 관계의 핸들러)는 Nappy Roots가 수제 맥주에 대한 새로운 사랑을 발견한 방법과 관계를 장기적으로 유지하려는 계획에 대한 자세한 설명을 제공했습니다.

Ale Sharpton: 다들 어떻게 수제 맥주를 접하게 됐나요? 당신이 처음으로 마신 맥주를 포함하십시오.

스키니 데빌: 실제로 '크래프트'라고 부른다면 Red Stripe는 나의 첫 번째 크래프트 맥주였을 것입니다. 내 생각엔 그럴 것 같지만 처음 맥주를 마신 지 10년이 훨씬 넘었습니다. 그때는 내가 '크래프트 맥주'를 마시고 있는지도 몰랐다. 우리 매니저인 Chris Weeks가 2010년쯤에 '크래프트'라는 단어를 언급한 것을 기억합니다. 그리고 2014년에 우리는 다른 시장을 방문하면서 양조 투어를 시작했습니다. 나는 진화가 지난 8년 정도에 걸쳐 일어나고 있다고 말하고 싶습니다.

(목록: 맥주 괴짜의 여행 체크리스트 )

808 블레이크: [크래프트 맥주의 경우] 투어를 하던 중 스케일스가 주도적으로 일을 하게 되면서 시작이 됐어요. 그는 우리가 공연하는 어느 도시에서든 현지 맥주를 찾아다녔습니다. 나는 새로운 바와 양조장에 가는 그의 로드 파트너가 되었지만 모든 공로는 그에게 돌아갑니다.

AS: 실제로 맥주를 양조하는 것이 진지한 아이디어가 된 것은 언제였나요?

스키니 데빌: 나에게는 Hop City에 들어갔을 때 왔어 [Craft Beer

808 블레이크: 첫 번째 맥주를 마신 후 공식 발명가인 Monday Night Skinny와 함께하는 Front Porch Pale Ale은 사업을 배우기로 결정했으며 그에 대한 한 가지 점은 그가 두 발로 뛰어든 일에 전념한다는 것입니다. 일주일 안에 그는 버너와 양조 장치를 구입하고 방금 괴짜로 결정했습니다.

(즐기다: 인상적인 메뉴를 갖춘 맥주 펍 )

AS: 그럼 누가 공식적으로 양조를 하고 있나요?

스키니 데빌: 사실 지금은 저와 Scales만이 냄비와 패들 뒤에 있지만 Atlantucky Brewing에서는 많은 Nappy Roots 팀이 다양한 역할과 책임에 참여하고 있기 때문에 팀 노력이 필요합니다.

(위층에서 만나요: 그레이트 브루어리 루프탑스 )

맥주 수업

808 블레이크: 네, Nappy Roots의 한 가지 특징은 그룹으로서 우리 모두가 우리의 강점에 집중하고 거기에서 [역할]이 할당된다는 것입니다. 저는 개인적으로 우리가 하고 있는 일에 더 집중합니다. Scales와 Skinny가 실제 양조에 집중하는 맥주에 대한 회의와 홍보를 준비했습니다. [웃음] 그래도 저는 맛을 잘 아는 편이라 완성되면 바로 판단을 하게 되거든요.

AS: 양조를 결정한 후 Monday Night 양조 작업을 하기로 결정한 이유는 무엇입니까?

스키니 데빌: Monday Night Brewing과 협력하기로 한 결정은 당연한 결정이었습니다. 우리 둘 다 MNB 가족을 소개해준 서로 친구인 Robbie Hart가 있지만 한동안 협업 아이디어를 구상해 왔습니다. 우리는 전국의 수많은 양조장에 가봤기 때문에 애틀랜타에서 기회가 주어졌을 때 그 기회에 뛰어들었습니다. 피터는 우리가 만났을 때 우리의 이야기를 듣고 우리가 앨범을 'Another 40 Akerz'라고 부른다는 사실을 끌어냈다. 표지에는 노란 돼지가 있었고 우리는 그것을 Front Porch라고 부르기로 결정했습니다. 우리는 그것이 부서지기 쉬운 봄철 맥주가 되기를 원했습니다. 그래서 제목과 같은 40 IBU와 모든 한 모금과 함께 제공되는 파티를 위한 6.5% ABV를 더한 약간 흐릿하고 노란색을 띠는 이유입니다.

(만나다: 소규모 양조장 4곳 )

AS: Peter와 같은 전문 지식을 갖춘 사람과 함께 양조를 했던 첫 경험에 대해 이야기해 주세요.

스키니 데빌: 남성! 실제 양조 당일에는 예상보다 시간이 오래 걸렸습니다. 나는 파일럿 시스템의 크기와 물을 원하는 온도에 도달하는 데 걸리는 시간을 고려하지 않았습니다. 전체 과정은 오후의 대부분을 차지했지만 모든 맥주와 피자 사이에 소요되는 시간이 아팠습니다. 그럼에도 불구하고 우리는 성공적인 소규모 양조장이 어떻게 운영되고 놀라운 맥주를 양조하는 일상 업무를 처리하는지에 대한 실제 프로세스와 흐름을 배우면서 즐거운 시간을 보냈습니다. Jonathan Baker(Monday Night 공동 소유자)와 Peter는 여러분이 만날 수 있는 가장 멋진 사람들 중 일부이며 Atlantucky를 위해 해온 모든 일에 대해 놀라울 따름입니다.

(몰트 상점: 밀크셰이크 IPA의 더 스쿠프(The Scoop) )

808 블레이크: 정말 좋은 날이었습니다. 우리는 오전 10시에 나타나 땀을 흘리며 곡물을 삽질하면서 피터와 전체 직원들과 함께 웃으며 이야기를 나누었습니다. 우리는 오후 5시까지 거의 거기에 있었습니다. 하지만 우리가 전체 과정 동안 거기에 있었기 때문에 그것은 정말 멋진 경험이었습니다. 모든 것에 대해 Jonathan과 Peter 모두에게 진심으로 외쳤습니다. 그들은 우리의 평생 형제입니다.

AS: 갱스터 Humdinger 조인트인 Monday Night와의 두 번째 콜라보레이션에 대해 이야기해 보겠습니다.

스키니 데빌: 허딩거(Humdinger)는 우간다 바닐라 빈과 함께 켄터키 버번 배럴에서 10개월간 숙성된 임페리얼 호밀 스타우트입니다. 공식적으로 매진되었기 때문이라고 하더군요. 이 맥주의 공정은 Front Porch의 공정과 비슷했습니다. 우리는 먼데이 나이트(Monday Night)와 함께 앉아 이전 협업과 반대되는 작업을 논의했고, 강력한 아이디어를 생각해냈습니다. 우리는 양조 날짜를 설정하고 양조에 따른 단계를 거쳤습니다. 스타우트 하지만 이번에는 버번통에서 10개월 동안 맥주를 숙성해야 했기 때문에 이 과정이 더 오래 걸렸습니다. 맥주통에서 맥주통까지 약 3주가 걸렸던 Front Porch와는 달리 말이죠. 나는 그것이 ABV에서 12%에 이르렀다고 생각하며 Nappy Roots의 세 번째 릴리스만큼 매끄러워서 내 생각에 오늘날까지 출시된 최고의 인디 노력인 The Humdinger라는 제목을 갖게 되었습니다.

(웃다: 양조장의 코미디 나이트에 대한 재미있는 점 )

808 블레이크: Humdinger는 우리가 켄터키의 뿌리를 대표하고 싶었던 제품이었으며, 이것이 바로 버번 배럴이 우리에게 매우 중요한 이유였습니다. 처음에는 켄터키 더비를 대표하는 민트 초콜릿을 원했지만 Peter와 상의한 후 민트가 너무 과해서 우간다 바닐라 빈으로 변경했습니다. Garage 개장을 기념하기 위해 부은 맥주였는데, 그날 밤 우리가 그곳에서 공연을 펼쳤던 좋은 시간이었습니다.

AS: 이제 더 큰 규모로 전문적으로 맥주를 생산할 수 있게 되었습니다. Watermelon Chiquen을 통해 어떻게 Against the Grain과 인연을 맺게 되었나요?

스키니 데빌: 우리의 세 번째 협력은 Ron Clutch(다른 Nappy Roots 멤버)의 도움을 통해 초기 연결이 이루어졌습니다. 그는 우리 셋이 살고 있는 루이빌에서 완벽한 양조장을 찾기 위해 열심히 노력했고 Against The Grain의 Sam을 만났습니다. 우리는 협업 아이디어를 제시했고 그들은 그것을 좋아했습니다. 몇 달 후 나와 Scales는 고속도로를 운전하여 팀과 함께 양조장에서 점심을 먹었습니다. 음식은 훌륭했고 길 아래의 양조장도 정말 멋졌습니다. Nappy Roots와 맥주에 대한 도시의 사랑은 동등합니다. 그렇다면 도시 최고의 사람들과 협력하는 것보다 더 좋은 방법이 있을까요? 그들은 게임에서 가장 좋은 캔을 가지고 있으며 이번에는 캔에 맥주를 담을 수 있다는 사실이 마음에 들었습니다. 우리는 30bbl 양조를 하고 9900개의 캔을 생산하여 시카고 켄터키와 조지아에 배포했습니다. 이는 교활한 래퍼이자 영리한 양조업자인 우리에게 또 다른 큰 움직임이었습니다.

808 블레이크: 네, Against the Grain에 도움을 준 우리 형제 Ron Clutch에게 감사의 인사를 전합니다. 그들은 우리에게 맥주 캔을 제공하고 매장에서 처음으로 맥주를 마실 수 있는 기회를 제공했습니다. 현재 픽업된 모든 매장에서 품절 상태여서 반응이 좋아 기쁘네요.

샌디에고 최고의 소규모 양조장

(스타일 스포트라이트: 블론드 에일 )

AS: 특히 애틀랜타 맥주 커뮤니티에서는 어떤 반응을 보셨나요?

808 블레이크: 애틀랜타 맥주 장면은 굉장했습니다. 사람들은 우리가 추구하는 멋진 일을 진지하게 받아들였습니다. 우리에게 사랑을 보여주고 진지하게 대해준 Beer Guys Radio와 Ale에게 큰 감사를 드립니다. 각 파티는 마지막 파티보다 나았으며 이는 정말 축복입니다. 래퍼들이 맥주를 만든다는 생각에 사람들이 익숙해지고 이벤트가 늘어날수록 이제 시작일 뿐이라고 생각합니다.

스키니 데빌: 우리가 맥주 커뮤니티로부터 받은 사랑은 압도적이었습니다. 양조에 들이는 모든 노력은 신경 쓰지 않고 캔에 이름과 브랜드를 넣는 것보다 맥주를 만드는 방법을 배우고 그 과정을 존중하기로 결정했기 때문이라고 생각합니다. 저는 이것이 수제 맥주 산업 앞에 있는 기회를 활용하려는 사람들과는 다른 범주에 속한다고 믿습니다. 랩 경력이 20년 경력으로 성숙해짐에 따라 우리는 스스로 배우고 훌륭한 브루어가 되기 위해 처음부터 브루어리를 시작하기로 결정했습니다.

AS: 좀 더 자세히 살펴보겠습니다. 힙합과 맥주의 관계는 어디로 갈 것이라고 생각하시나요?

스키니 데빌: 미래를 예측하기는 어렵지만 사람들이 힙합을 듣고 즐거운 시간을 보내는 한 맥주는 선택의 음료가 될 가능성이 높습니다. 식스팩과 방금 나온 멋진 앨범을 들고 즐거운 시간을 보내기 위해 집 밖에 나갈 필요가 없습니다. 만약 당신이 술의 5분의 1을 가지고 그렇게 하려고 한다면 결과는 같지 않을 것입니다. 우리는 흑인 커뮤니티에 수제 맥주를 제공하는 원동력이 되기를 진심으로 원하며, 우리 의견으로는 힙합이 가장 좋은 방법입니다. 저는 그것이 보편적인 예술 형태라고 생각해요. 당신이 누구이든 힙합과 맥주는 같은 방식이라고 들었기 때문에 둘 사이의 관계가 점점 커지는 것을 보고 우리가 격차를 줄이는 데 도움이 될 수 있기를 바랍니다.

( 인장 찾기: 인스타그램에 사진 게시하기 )

AS: 왜 수제 맥주를 마시는 것처럼 보이는 소수자나 사람들이 많지 않다고 생각하시나요?

808 블레이크: 내 생각에 소수자들에게는 우리가 자주 방문하는 많은 장소에서 수제 맥주를 맛볼 수 있는 옵션이 주어지지 않았기 때문에 그 아이디어가 낯설게 느껴지지만, 우리가 더 많은 클럽에 현지 맥주 옵션을 제공하도록 추진할 수 있다면 소수자들도 수제 맥주를 즐기는 것을 볼 수 있을 것입니다.

(소식: 애틀랜타의 New Realm Brewing, Green Flash에서 장비 구입 )

스키니 데빌: 오른쪽! 그들은 아직 그것에 대해 모릅니다. 내 말을 표시하려고합니다. 실물보다 더 큰 유명인 몇 명이 이를 지지하는 것을 보면 횡재수 지원과 예술가들이 수제 맥주 산업의 기회에 뛰어들게 될 것입니다. 지금은 활짝 열려 있고 그것이 우리가 순록 게임에 참여하는 이유입니다. 여러분은 우리를 뒤에 남겨두지 않을 것입니다! 너희 모두 달에 가거라 우리는 달에 가노라! [웃음]

AS: 앞으로의 계획은 무엇인가요?

808 블레이크: 우리는 여행 중 방문하는 일부 작은 마을에서 수제 맥주에 대한 우리의 사랑을 다룬 다큐 스타일의 TV 쇼를 개발하기 위해 논의 중입니다. 일반적으로 함께 모이는 데 동의하지 않는 사람들에게 맥주가 어떻게 공통점이 될 수 있는지, 적어도 좋은 수제 맥주를 마시면서 서로 이야기할 수 있는 방법을 보여줄 것입니다. 또한 Atlantucky의 성장도 보여줄 것입니다. 2018년 가을까지 몇 가지 주요 업데이트를 발표할 예정이니 계속 지켜봐 주시기 바랍니다!

산타 맥주

스키니 데빌: 하늘이 한계입니다. 미래는 기록되지 않았습니다. 시간과 중력만이 변하지 않는 것입니다. 주님의 뜻에 맞는 기회가 있다면 우리는 최고의 맥주를 최고의 쇼로 만들고 어쨌든 힙합과 수제 맥주 사이의 격차를 메울 수 있도록 돕기 위해 열심히 노력하고 인내 결단 독창성 관계 구축 및 미국식 연삭과 함께 제공되는 모든 것을 취할 것입니다.

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데니스 말콤 바이런(일명 Ale Sharpton)

Dennis Malcolm Byron(일명 Ale Sharpton)은 세계적으로 유명한 맥주 권위자로서 수상 경력이 있는 저널리스트 블로거(AleSharpton.com) 사진작가 이벤트 호스트이자 미식가입니다. 그는 20개 이상의 잡지와 수많은 웹사이트에 기고했으며, 세계 최고의 음료를 다루기 위해 열정적으로 전 세계를 여행하고 있습니다. 뉴요커 출신이자 코넬대학교 졸업생인 그는 자랑스럽게 애틀랜타를 자신의 고향이라고 부릅니다. 그와 함께 Globetrot 지저귀다 그리고 인스타그램 .

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