당신이 나와 같다면 몇 년 동안 맥주를 숙성하려면 많은 의지력이 필요합니다. (늦은 밤 지하실에서 내 이름을 부르는 소리가 들립니다.) 그리고 사실 대부분의 맥주는 그렇게 오래 지속되도록 양조되지 않습니다. 가능한 한 신선한 맥주를 마시는 것이 우리가 작고 독립적인 양조장을 찾는 이유 중 하나입니다.
하지만 7월의 작은 크리스마스 사고방식에는 아무런 문제가 없습니다.
( 배우다: CraftBeer.com의 맥주 학교 목록)
이것은 입수 가능성에 중점을 두고 전국 각지에서 선택한 신인 연령층을 위한 동기 부여 목록입니다. 즉, 현재 이용 가능하고 여러 주에서 유통되는 맥주입니다. 귀하의 위치에 관계없이 이들 중 하나 또는 두 개를 쉽게 찾을 수 있어야 하며 노화가 어떻게 맥주 마시는 경험을 향상시킬 수 있는지 실험을 시작해야 합니다. 적어도 두 개를 구입하는 것이 좋습니다. 하나는 지금 사용해 보고 다른 하나는 나중을 위해 보관해 두세요. 지금 마시는 음료를 기록하고 12월의 경험과 비교해 보세요. 노화는 모두 의견의 문제이므로 기대치를 최소한으로 유지하십시오.
내년에 운이 좋으면 좀 더 깊이 파고들어 1년 이상 숙성할 수 있는 이국적인 맥주를 찾아낼 준비가 될 것입니다. 하지만 지금은 멋진 휴가철을 미리 응원합니다.
테트라비스
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Sam Adams는 작고 독립적인 맥주의 세계에서 많은 것으로 알려져 있지만 다소 놀랍게도 Barrel Room Collection이 있습니다. 테트라비스 ABV 10.2% 벨기에 스타일 쿼드 당밀과 건포도, 무화과 같은 어두운 과일 향으로 양조되었습니다.
2015년 8월과 2016년 6월에 마지막으로 병입되었으니 구매하실 때 병을 꼭 확인해보세요. 휴일이 오면 약 1년 반 또는 약 6개월이 걸릴 수 있습니다.
( 자세히 보기: 75가지 인기 수제 맥주 스타일 알아보기 )
시간이 지남에 따라 효모의 매운 정향 특성이 더욱 은은해지며 이는 맥주의 풍부한 맥아 향을 강조한다고 Sam Adams 양조자 Jennifer Glanville은 말했습니다. 무화과 흙 같은 당밀, 토피 코코아, 체리와 같은 어두운 과일 향, 블랙 커런트의 향이 맥주가 숙성되었을 때 밝은 특성보다 우세합니다.
어울리는 음식: 스모어와 같은 달콤한 디저트로 풍미를 보완하거나 염소 치즈와 함께 풍미를 더해보세요.
외부 어둠
스쿼터스는 다음과 같이 설명합니다. 외부 어둠 그들이 만든 가장 큰 맥주로. 구운 보리참나무 당밀과 감초 맛이 10.5% ABV 러시안 임페리얼 스타우트의 베이스를 형성합니다. 당신을 위한 약간의 작업이 이미 완료되었습니다. 가장 최근에 병입한 날짜는 2016년 6월 6일이므로 언제 구입하든 상관없이 12월이 되면 6개월 동안 견고한 상태를 유지하게 됩니다. 플롯이 두꺼워지는 것을 찾으십시오. 프로필이 부드러워지면서 초콜렛 커피 감초와 당밀의 개별적인 풍미가 중심을 차지하게 되면서 술의 쓴맛과 단맛의 최전선 반응적인 맛이 부드러워질 것입니다.
어울리는 음식: 베이컨으로 감싼 대추야자
돼지 천국 |
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노화가 에이버리스에 미치는 영향에 대해 맥주계에서는 약간의 의견 차이가 있습니다. 돼지 천국 이는 노화를 처음 접하는 사람에게 훌륭한 사례 연구입니다. 공식적으로 만들어졌지만 임페리얼 레드 IPA 하위 텍스트에서는 맥주를 드라이 홉을 첨가한 보리와인 스타일 에일로 설명합니다.
보리와인은 일반적으로 강한 프로필과 풍미, 높은 알코올 함량으로 인해 숙성하기에 가장 좋은 맥주 중 하나입니다. 하지만 Hog Heaven을 사용한 Avery의 독특한 트위스트 —
( 맥주 여행: 다음 맥주 마시기 계획을 세우세요 )
홉이 매우 강한 맥주는 시간이 지남에 따라 최고의 특성인 신선도를 잃는 경향이 있습니다. Hog Heaven은 100개의 IBU와 함께 제공되며, 이 맥주의 프로필에서 홉이 큰 역할을 한다는 사실은 장기 저장에서 이익을 얻지 못할 수도 있음을 시사합니다. 하지만 몇 달이면 일을 흥미롭게 만들 수 있으므로 스스로 판단해야 합니다. 많은 사람들에게 홉의 특성이 부드러워지는 것은 끊임없이 진화하는 보리와인의 복잡성이 증가함으로써 극복되는 좋은 것입니다.
어울리는 음식: 훈제 고기 또는 치즈
예티 임페리얼 스타우트
https://www.instagram.com/p/BDWHHsLJSvq/?taken-by=greatdividebrew
이 맥주가 잘 숙성될지에 대한 궁금증은 Great Divide가 예티 임페리얼 스타우트의 여러 후속 배럴 숙성 버전인 Espresso Oak Aged Yeti Barrel Aged Yeti Chocolate Oak Aged Yeti와 Oak Aged Yeti를 생산했다는 사실로 답할 수 있습니다.
오리지널 예티(Original Yeti)는 일년 내내 이용 가능하며 약간의 유통기한이 있다는 장점이 있습니다.
어울리는 음식: 로즈마리 감자 오그라탕.
호박 맥주 향신료
블랙 초콜릿 스타우트
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브루클린은 2016년 버전을 출시할 예정이다. 블랙 초콜릿 스타우트 9월에는 노동절 이후에 주목하세요. 그것을 열 때까지 오래 기다릴 필요는 없지만 몇 달 간의 인내심은 보상을 받을 것입니다.
( 맥주로 요리하기: CraftBeer.com의 레시피 찾기 )
블랙 초콜릿 스타우트는 양조장을 떠나기 전 거의 두 달 동안 숙성되지만 9월에 출시되지만 여전히 약간의 술취함이 있다고 Garret Oliver Brooklyn Brewery 브루마스터는 말했습니다. 이 나이에도 원래의 날카로운 팔꿈치를 유지합니다.
어울리는 음식: 바닐라 아이스크림
윌 맥고프
윌(Will)은 유목민이자 여행 칼럼니스트로서 멀리서부터 특집과 파견에 대한 프로필을 작성하고 있습니다. 그의 깨우기와 방황 철학은 사람들이 세계 각지에서 삶을 살아가는 다양한 방식에서 영감을 받았습니다. 그는 매일 새로운 기회, 새로운 풍경, 풍경이 필연적으로 불러일으키는 새로운 감정에 눈을 뜨는 것을 즐깁니다.
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