2019년: 크래프트 맥주 역사상 최고의 해

사진: Summit Brewing Company

올해는 수제 맥주가 성장한 또 다른 해였습니다. 업계는 현재와 같이 또 다른 확장 이정표에 도달했습니다. 미국에는 7000개가 넘는 양조장이 있습니다. 소규모 독립 양조장의 맥주에 대한 열정은 여전히 강합니다. 지역 바의 맥주 메뉴가 확장되었을 것입니다. 많은 기대를 모았던 병 출시와 맥주 이벤트를 위한 줄이 길게 이어졌습니다. 그러나 우리 모두가 더 크고 더 나은 새해를 위해 결심하는 것처럼 달력이 한 페이지에서 다음 페이지로 넘어가면서 항상 개선의 여지가 있습니다.

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올해 수제맥주 팬들은 감사할 일이 많다. 새로운 맥주 스타일 새로운 맥주 애호가 우선 비즈니스 관행을 시도하고 맥주를 전국적으로 더 많은 진열대와 바에 가져왔습니다. 그러나 사업에서 또 한 해를 최대한 활용하려고 노력하는 야심찬 수제 맥주 양조업자들에게는 많은 도전과 기회도 있습니다.

시장이 성숙해짐에 따라 수제 맥주 양조업자는 어떻게 성숙하고 오늘날 사회와 더욱 통합될 수 있을까요? 어떤 새로운 맥주 스타일이 최고의 자리를 차지하고 수요를 견인하게 될까요? 맥주 애호가들은 점점 더 맥주에 어떻게 반응할까요? 다양한 포장 그리고 맥주 형식? 이는 수제 맥주 양조업체들이 내년에 다루게 될 시급한 질문 중 일부에 불과합니다.

우리는 2019년을 맞이하면서 9명의 브루어 마인드에게 가장 큰 결심이 무엇인지 물었습니다. 그들이 말한 내용은 다음과 같습니다.

하이와이어

Jacob McKean Modern Times Brewing CEO/설립자 | 샌디에이고 캘리포니아

2019년 우리의 가장 큰 결심 중 하나는 단일 지불자 건강 관리를 위한 전국적인 운동을 지원하는 것입니다. 우리는 모든 사람들에게 의료 서비스를 제공하는 것이 도덕적으로 필수적이라고 믿지만 실제로 직원이 소유한 소규모 독립 기업으로서 우리는 영리 의료 산업이 우리와 우리와 같은 모든 사람들에게 가하는 엄청난 부담을 잘 알고 있습니다. 우리는 이 나라가 중소기업이 번창할 수 있도록 문명화되고 효율적인 의료 시스템으로 전환할 준비가 되어 있는 다른 수제 맥주 양조업자들과 함께 참여하고 싶습니다. 사소한 결심: 우리 북쪽에 시음실을 두 개 더 열고 계속 멋진 맥주를 만들어 보세요.

(더: 마블 양조장에서 창의성을 바탕으로 맺어진 유대감)

Jesse Claeys의 New Belgium Brewing 대변인 | 포트콜린스 콜로라도

두 단어: 글리터 맥주 . 농담입니다. 하지만 우리는 계속해서 놀라운 세계적 수준의 맥주를 만들면서 실험적인 한계를 뛰어넘기로 결심합니다. 혁신은 공예 현장에서 큰 부분을 차지하며, 우리는 새로운 음식 및 음료 트렌드에서 힌트를 얻어 독특한 맛의 영감을 주는 독특한 세션 가능한 맥주를 제공하는 데 중점을 두고 있습니다.

Nico Freccia 공동 창립자 제21차 수정안 | 캘리포니아주 샌프란시스코

2019년 우리의 결심은 우리가 가질 수 있는 최고의 작업 환경을 제공하는 혁신적이고 고품질의 맥주를 만드는 데 계속 도전하고 새로운 스파클링 로제 에일인 Sparkale을 성층권에 출시하는 것입니다!!

혈중알코올농도 25

(더: 낸시 팔머 크래프트 맥주 업계 '디펜더'와의 대화 )

베시 레이(Betsy Lay) 공동 창립자

우리는 자선 기부 확대에 중점을 두고 있습니다. 우리는 비용보다 이익의 100%를 기부하기 때문에 이 결의안은 본질적으로 우리가 고객 기반을 확대하고 더 많은 사람들이 지역 사회에 긍정적인 영향을 미치는 맥주를 선택하는 데 관심을 갖게 될 것임을 의미합니다. 우리는 또한 블렌딩과 통을 사용하고 우리 라인업에 새로운 레시피를 소개하는 재미를 느낄 것입니다.

Bill Manley 브랜드 개발 이사 Surly Brewing Co. | 미니애폴리스

새해에 대한 우리의 가장 큰 추진력은 우리의 주력 제품인 Furious IPA 및 Xtra-Citra Pale Ale과 일부 완전히 새로운 출시를 위해 모든 시장에 6팩 캔 패키지를 도입하는 것입니다. 또한, 새로운 계절을 맞이하는 신상품과 하이 컨셉의 스몰 배치 맥주도 선보일 예정입니다. 우리는 R을 계속하고 싶습니다.

Nikol Jackson-Beckham Brewers Association 다양성 대사 | 볼더 콜로라도

나는 '결단하기보다는 습관을 만드는' 사람이다. BA의 다양성 홍보대사로서의 저의 업무와 일반적으로 수제 맥주를 마시는 사람으로서의 습관과 관련하여 제가 갖고 싶은 습관이 몇 가지 있습니다. 먼저 우리 지역 사회에서 새로운 수제 맥주를 마시는 사람들을 위한 홍보대사가 되는 더 큰 역할을 하는 습관을 들이십시오. 저는 전국을 돌아다니며 사람들에게 지역 사회에서 이 일을 하는 것에 대해 이야기하고 있으며 제가 있는 곳에서 이 일을 더 많이 하고 싶습니다. 둘째, 이전에 마시지 않았던 것을 일부러 마시는 습관을 들이고 싶습니다. 좀 더 모험적으로 마셔보세요.

스타우트.

(더: 미국 섬의 수제 맥주 양조장을 방문해 보세요 )

브랜트 두보빅 감독 양조 작업의 DryHop 양조장/복도 양조장 및 공급품 | 시카고

우리는 두 곳 모두에서 중서부 최고의 맥주를 생산하기 위해 노력하고 싶습니다. 충성스러운 손님을 위해 맥주를 가능한 한 신선하게 유지하십시오. 손님의 요구를 충족시키기 위해 맥주 프로그램을 발전시킵니다.

DryHop의 경우: 양조업자와 협력하여 최고 수준의 배럴 숙성 프로그램을 성장시키고 관리합니다. 11월 FoBAB에 출전합니다.

Corridor의 경우: GABF 2019에서는 Juicy/Hazy IPA 카테고리에서 금메달을 획득하면서 은메달을 방어하거나 Juicy/Hazy Imperial IPA 카테고리에서 금메달을, 기타 벨기에 에일(Other Belgian Ale) 카테고리에서 금메달을 획득하려고 노력합니다.

(더: 9 주목할만한 양조장 탭룸 )

맥주 전문가 이름

Mark Stutrud 설립자 겸 사장 Summit Brewing Co. | 미네소타 세인트 폴

탭룸의 등장으로 양조장은 새롭고 흥미로운 방식으로 소비자와 상호 작용할 수 있게 되었지만, Summit의 장기적인 성공은 처음으로 술꾼들에게 맥주를 제공할 수 있도록 도와준 지역 펍 소매업체와 도매업체에 달려 있습니다. 2019년에 Summit은 이러한 고객에 대한 약속을 강화하고 비즈니스를 위해 경쟁하기보다는 고객을 지원하기로 결심합니다.

맥스 피그맨 소유자

우리의 가장 큰 결심은 18개월 이내에 새로운 60,000 배럴 규모의 양조장(현재 양조장에 부속)을 건설하고 시운전하도록 설계하는 것이었습니다. 2016년 1월 결의안 새로운 양조장은 2017년 7월에 문을 열었습니다. 2019년에 우리가 가장 기대하는 것은 2년 이내에 대대적인 확장을 통해 수익성을 달성할 수 있는 가능성입니다.

따라서 직원 혜택 증대를 위한 새로운 캔 출시이든 야심찬 확장 계획이든 미국 전역의 독립 양조업체가 2019년에 대한 원대한 계획을 가지고 있다는 것은 분명합니다. 2019년과 그 이후에도 맥주 커뮤니티의 지속적인 성공을 위해 축배를 드립시다.

테일러 랩스

Taylor Laabs는 수제 맥주 산업과 기타 관심 분야를 다루는 PR 전문가이자 프리랜서 작가입니다. 미네소타에서 자란 Taylor는 위스콘신에서 대학을 다녔고 현재 시카고에 살고 있습니다. 이는 중서부 수제 맥주 현장이 제공하는 부의 당혹감에 빠져 있다는 의미입니다.

CraftBeer.com은 소규모의 독립적인 미국 양조장에 전념하고 있습니다. 우리는 미국의 소규모 독립 수제 맥주 양조업자를 홍보하고 보호하는 데 전념하는 비영리 무역 그룹인 Brewers Association에서 발행합니다. CraftBeer.com에서 공유된 이야기와 의견은 Brewers Association 또는 그 회원의 지지나 입장을 의미하지 않습니다.