노스캐롤라이나 롤리에 있는 Lonerider Brewing의 Wild West 테마 탭룸 내부. (로너라이더 브루잉)나는 좋은 이야기를 좋아한다고 Sumit Vohra는 말합니다. 로너라이더 브루잉 컴퍼니 노스캐롤라이나 롤리에서. The Hideout이라는 별명을 가진 양조장의 서부 테마 탭룸에 들어서면 그 사실이 즉시 드러납니다. Sumit은 거친 스파게티 서부 영화를 보며 자랐으며 이 장르에 대한 그의 사랑은 그가 2009년에 설립한 양조장의 모든 측면에서 분명하게 드러납니다.
맥주 노란색
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모든 맥주에는 내가 쓴 이야기가 담겨 있습니다. Shotgun Betty에는 이야기가 있습니다. Sweet Josie Brown에는 이야기가 있습니다. 우리는 이 모든 캐릭터를 실제보다 더 크게 만들기 위해 이야기를 제공했습니다.
이른 봄의 화창한 날, 작지만 바람이 잘 통하는 은신처에서 보라와 함께 앉아 나는 남부 산탄총 베티의 곡선 꽃병을 한 모금 마셨다. 독일식 헤페바이젠 2016년 그레이트 아메리칸 맥주 페스티벌(Great American Beer Festival)에서 은상을 수상한 제품입니다.
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맥주 이름은 Vohra가 괴상한 캐릭터를 만들고 거주하는 가상의 서부 마을에 있는 자경단원의 이름을 따서 명명되었습니다. 모든 맥주는 마을의 인물이나 사건의 이름을 따서 명명되며 모두 함께 어우러져 하나의 신화를 형성합니다. 양조장은 이러한 캐릭터의 이야기를 담은 만화책을 곧 제작하여 탭룸 맥주 메뉴로 사용할 수 있기를 바라고 있습니다.
Lonerider Brewing 비하인드 스토리
Lonerider Brewing 창립자 Sumit Vohra (Lonerider Brewing)Vohra는 그 자신에게도 꽤 많은 이야기를 가지고 있습니다. 저는 인도 델리 출신의 남성으로 노스 캐롤라이나 롤리에서 텍사스 서부를 테마로 한 양조장을 운영하고 있습니다. 독일식 헤페바이젠 . 그가 쓴웃음을 지으며 말하는 것은 모두 의미가 있습니다.
고독한 라이더 아이디어는 Vohra가 가장 좋아하는 영화 장르에 대한 찬사 그 이상입니다. 그는 수제 맥주 산업이 자신을 무법자로 여기는 개인들로 가득 차 있다고 봅니다.
사람들이 붐비는 방에 들어가서 '여기 순응주의자는 누구입니까?'라고 묻는다면 얼마나 많은 손이 올라갈지 모르겠습니다. 우리 모두에게는 약간의 무법자가 있습니다. 우리는 그것을 가지고 달려갔습니다.
무법자 또는 갱단을 위한 Ales와 같은 모토는 양조장의 캔과 Hideout 전체의 포스터에 있는 포즈를 취하는 사람들을 위한 것입니다.
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반란군 모티프에도 불구하고 Lonerider는 클래식 맥주 스타일을 정교하게 실행하는 데 중점을 둡니다. 나는 우리 헤페바이젠을 전국 어느 누구와도 비교하고 당신이 좋은 헤페바이젠 음료를 마시면 우리의 헤페바이젠 음료를 마신다고 Vohra가 말합니다. 우리는 클래식 스타일의 완벽한 표현과 혼동될 수 있는 것을 [양조]합니다. Wild Wests는 고전입니다. 저는 항상 우리가 로이 로저스가 아니라 클린트 이스트우드라고 말해요.
시대를 초월한 품질에 대한 이러한 헌신은 수많은 상을 통해 결실을 맺었습니다. Shotgun Betty 메달 외에도 Sweet Josie Brown은 2010년 대회에서 금메달을 획득했습니다. 그레이트 아메리칸 맥주 페스티벌 Deadeye Jack Porter는 다음 해에 은메달을 획득했습니다.
공예철학
옛 스파게티 웨스턴의 무법자 정신에 초점을 맞춘 Vohra가 스파게티의 의미에 대해 많은 생각을 갖고 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 독립 수제 맥주 양조장 . 무엇보다도 그는 품질과 커뮤니티에 대한 헌신이 핵심이라고 믿습니다.
수제맥주라는 단어가 보라를 반영하는 의미가 전혀 없는 시대가 올 거라고 말하곤 했어요. 누구나 만들고 있다고 말할 수 있기 때문에 아무 의미가 없습니다. 우리 업계에서는 회사의 방향과 정신이 무엇인지에 대한 질문이 더 중요하다고 생각합니다. 때로는 회사의 최고, 직원의 최고, 수제 맥주 커뮤니티의 최고를 위한 결정을 내려야 할 때도 있습니다. 나에게 있어서 그것은 독립적인 수제 양조장을 운영하는 것입니다. 당신은 항상 이익선에 따라 움직이는 것은 아닙니다.
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우리 둘 다 The Hideout에 앉아 Vohra의 깨끗한 클래식 맥주를 마시면서 그는 혼잡한 맥주 시장에서 지속 가능한 비즈니스를 유지하면서 열정에 충실하는 것이 무엇을 의미하는지 이야기했습니다.
그가 설명한 특정 핵심 원칙에 관한 것입니다. 첫 번째는 제품을 결코 타협하지 않는다는 것입니다. 품질은 결코 타협하지 않습니다. 따라서 귀하와 귀하의 팀은 맥주와 품질이 가장 중요하다는 것을 알고 있습니다. 맥주 만들기를 시작하지 않고 이 가격대 이하로 유지되어야 한다고 생각하지 않습니다. 당신이 하는 일은 내가 사업을 운영하고 있고 이에 대해 적절한 금액을 청구하겠다고 말하는 것입니다. 하지만 당신은 당신이 할 수 있는 최고의 맥주를 만듭니다. 열정이 없다면 자신이 하고 있는 일에 별로 관심을 두지 않기 때문에 사업은 결국 실패할 것입니다.
지역적 초점이 핵심이다
Vohra는 새로운 양조장이 성공하기 위해 무엇을 해야 하는지 생각할 때 무엇보다 개인적인 관계에 중점을 둡니다.
그가 말하는 당신의 커뮤니티를 알아보세요. 배포에 실패하려고 노력하기보다는 지역적으로 훨씬 더 집중하고 해당 커뮤니티에 잘 통합하는 방법에 집중하세요. 그런 시절은 이제 지나갔습니다. 그는 더 이상 쉽지 않다고 경고합니다.
무법자들의 삶은 결코 쉽지 않습니다. 그러나 Lonerider의 킬러 맥주는 말할 것도 없고 Sumit Vohra의 커뮤니티 사고방식을 갖고 있다면 인생은 확실히 재미있을 수 있습니다. 어쩌면 소유는 결국 포즈를 취하는 사람을 위한 것이 아닐 수도 있습니다.
데이비드 닐슨
2시간에 맥주 4잔
David Nilsen은 고급 Cicerone이자 북미 맥주 작가 길드의 회원입니다. 그는 Bean to Barstool 팟캐스트의 호스트이자 분기별 인쇄 맥주 잡지인 Final Gravity의 편집자입니다. 그는 아내 딸과 매우 짜증나는 고양이와 함께 오하이오 데이턴 근처에 살고 있습니다.
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