커피 맥주의 더 가볍고 밝은 면을 발견해보세요

브루어스 협회(Brewers Association)가 당시 소위 커피맛 맥주 2002년 그레이트 아메리칸 맥주 페스티벌(Great American Beer Festival) 부문 우승자는 전적으로 커피를 곁들인 스타우트 또는 포터였습니다. 2014년이 되어서야 Milwaukee의 MobCraft Beer가 맥주로 연속 기록을 깨뜨렸습니다. 이름을 지정할 수 있을지는 모르겠지만 PG 이름은 Guano Crazy가 될 것입니다. 그것은 커피 맥주 브라운 에일 기반으로 제작되었으므로 브라운 포터보다 SRM 색상 척도가 약간 더 밝습니다.

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몇 년 후 시애틀이 조지타운 브루잉 Gusto Crema 크림 에일 B.A.로 금메달을 획득했습니다. 포터와 스타우트가 사실상 기본 스타일로 15년 동안 통치하던 시대를 마감하고 커피 포터와 스타우트를 위한 두 번째 분야로 커피 맥주를 두 갈래로 나누었습니다. 물론 이것들은 여전히 ​​카페인이 함유된 펀치를 도입하는 양조업자들이 선호하는 기본 맥주이지만 이제는 더 가볍고 밝은 맥주가 커피의 가장 친한 친구로 떠오르고 빛날 때입니다. 다음은 연중 내내 이용 가능하거나 이번 겨울에 이용 가능한 몇 가지 예입니다.

커피 크림 에일 (4%) | 고마워요 양조 | 솔트레이크시티 유타

그만큼 2018 금메달리스트 인상적인 92개 항목(Coffee Stout 또는 Porter에 비해 19개 제외)을 획득한 커피 맥주 카테고리에서는 커피 크림 개념에 대한 또 다른 리프입니다. 현지 로스터에서 분쇄되지 않은 과테말라 원두를 사용하여 진한 로스팅 맛이 나지만 어두운 색상은 아닙니다. 감사해요 ' 어둠을 두려워하는 사람들도 겁내지 않는, 눈이 번쩍 뜨이는 흙맛을 지닌 달콤한 맥주.

녹슨 못 양조장

발리네이터 (7.5%) | 카톤 양조 | 애틀랜틱 하이랜드 뉴저지

하는 동안 판지 상자 이미 레귤러 커피(Regular Coffee)라고 불리는 저지 스타일 커피 크림 에일의 대표작을 개발했습니다(가든 스테이트의 일반 커피는 우유와 두 가지 설탕을 포함하므로 맥주는 유당이 무겁습니다). 이것은 하나의 불규칙한 도펠복입니다. 커피는 물론 토스트와도 잘 어울리지만, 토스트한 맥주와 함께라면 어떨까요? 홉을 추가하는 대신 Carton은 Hallertau 꽃을 부분적으로 대체하고 부분적으로 복제하기 위해 바닐라와 초콜릿 향을 부여하는 Fair Mountain Coffee의 Bali Blue Moon 콩을 추가합니다. Carton은 녹두를 사용하기 위해 조기 끓임 홉이 필요할 때. 아로마 홉이 소용돌이에 들어갔을 때 그들은 분쇄된 다크 로스트 커피를 추가했습니다. 그리고 과일 품종으로 드라이 호핑하는 대신 도플복 미디엄 로스팅 원두를 사용하여 드라이빈으로 만든 제품입니다.

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잉글리시 스타일 에일

퍼스트콜(6.5%) | 모디스트 브루잉 | 미니애폴리스

더 밝은 색상과 가벼운 바디의 에일이 더 이상 커피 맥주에 적합하지 않더라도 에일을 완전히 피하는 것은 여전히 ​​​​그렇습니다. 첫 번째 통화는 체코 필스너와 맥주 사이의 무언가로 시작됩니다. 비엔나 주식 그런 다음 근처 Wesley Andrews Coffee에서 Two Cousins ​​Espresso를 곁들입니다. 브라질산 원두는 베리향과 고소한 향을 더해주므로 이 맥주는 마지막 식사용 맥주라기보다는 아침 맥주에 가깝습니다.

변환실 (2.33%) | 모던 타임즈 맥주 | 샌디에고

이 커피로 온화하지만 ABV가 2.5% 미만이면 사실상 하루의 첫 잔이 될 수 있습니다. 현대 시대 커피 맥주를 매우 진지하게 받아들이기 때문에 사내 커피 회사 측을 시작했습니다. 따라서 그들이 많은 양의 자바 맥주를 만들고 스타우트와 포터를 넘어 점점 더 많은 맥주가 나오는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 이것은 여전히 ​​갈색 맥아와 구운 보리를 특징으로 하는 다크 마일드이지만, 에티오피아 아마로 커피의 일반적인 복용량은 커피와 토피 캐릭터 guv'nor를 장식합니다.

핸들바 애비 에일 (7.2%) | 전신 양조 | 캘리포니아주 산타바바라

모든 수도원 양조장이 만들어지면 더블스 이렇게 깨어있는 승려도 있을 것이다. Telegraph는 Santa Barbara의 Handlebar Coffee Roasters에서 냉압착 커피를 주입하여 산도를 줄입니다. 그 결과는 수도원 스타일의 에일이며, 트라피스트 효모는 다량의 정향 꿀과 향신료를 첨가하고 몰트 바디에 대추의 단맛을 더해 유럽 스타일의 크리스마스 마켓에서 한 모금 마시기에 완벽합니다.

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재과런디 (7.2%) | 드라이 리버 브루잉 | 로스앤젤레스

LA 강변에 있는 양조장(그래서 이름이 붙음) 마른 강 )는 이것을 커피와 카카오가 들어간 신맛이 나는 다크스타인 맥주라고 부릅니다. Dry River의 Boyle Heights 인근에 있는 El Cafè에서 공수한 멕시코 콩(토디가 아닌 아이스 드립을 통해 추출)을 특징으로 할 뿐만 아니라 멕시코 계피와 바닐라도 포함합니다. 풍미 프로필은 벤티 모카와는 거리가 멀고 대신 커피 원두 주변의 체리 같은 과일인 카스카라를 사용하여 양조한 것과 같은 맛이 납니다. 그것은 크리크 또는 크리크와 더 유사한 강력한 산성 바이트로 풍부하고 복잡합니다. 플랑드르 레드와인 통에서 숙성된 레드.

너티소스 골든밀크스타우트 (5.4%) | 노블 에일 작품 | 캘리포니아주 애너하임

캘리포니아에서 우리가 선택한 제품을 마무리하면 이는 이름뿐인 강력한 제품입니다. 장난꾸러기 소스 노블 에일 웍스 유당 귀리를 사용하여 밀크 스타우트의 크리미함을 재현하고 질소화하여 제공됩니다. 하지만 볶은 보리를 사용하는 대신 근처 포톨라 커피 연구소에서 3파운드의 커피 원두를 사용합니다. 역설적으로 들리지만 엄청나게 맛있는 맛을 지닌 점보 새우로 시작하는 목록에 골든 스타우트를 추가하세요.

골든 커피 페일 (6%) | 프리엠 패밀리 브루어스 | 후드리버 OR

페일 에일 일반적으로 황금색으로 설명되지 않습니다(실제로는 더 많은 구리를 쏟아 붓지만). 그리고 확실히 일반적으로 Java로 폭발하지 않습니다. 홉 스미스 pFr Coava Coffee의 케냐 커피와 워싱턴 Ekuanot 및 뉴질랜드 Motueka 홉의 감귤류와 열대 과일, 견과류 맛이 유리하게 결합된다는 점에서 일부 커피 IPA에는 착륙이 너무 까다롭습니다. 그 결과는 쓴 에스프레소 샷이라기보다는 지나치게 익거나 발효된 패션프루트에 더 가깝습니다.

반 에이커 맥주 회사 사진

홀러 마운틴 트리플(9%) | 캐스케이드 양조 | 포틀랜드 OR

블렌더는 종속 노스웨스트 스타일 납품업체 사워 에일 다양한 과일 향신료와 재료를 실험해 보세요. 고향의 거대 기업인 Stumptown Coffee와 아프리카 및 라틴 아메리카 콩을 혼합한 감귤류의 Holler Mountain 블렌드를 사용하여 신맛을 테스트하는 것은 시간 문제였습니다. 그들은 푸드르에서 1년 반 동안 숙성한 후 베이스 맥주에 콜드브루를 조금도 섞지 않은 샘플링을 추가했습니다. 레몬향이 나는 신랄한 결과는 레몬 껍질을 곁들인 이탈리안 에스프레소의 밝은 샷과 유사합니다.

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다크헬멧 (5%) | 스톤스 던지기 양조 | 리틀록 AR

브루어들이 대중문화 공간에 들어서면 벽이 무너지고 찬란한 맥주 이름이 떠오른다. 후속편 돌 던지기 의 클래식 독일 흑맥주 Schwartz는 다크 헬멧입니다. 이 가벼운 바디감의 검은색 라거(Blackprinz 특수 맥아 덕분에)는 끓이는 마지막 단계에서 Guillermo's Roastery의 에스프레소 블렌드를 받습니다. 그 결과 맥주는 바삭바삭하고 씁쓸하며 여러분을 우스꽝스러운 속도 모드로 보낼 것입니다.

많은 양조업자가 출시되면 커피 맥주 가을이나 겨울에는 구운 스타우트나 포터가 추운 달에만 좋은 징조라고 가정하기 때문에 이 맥주는 추운 계절에 완벽하게 적합하게 유지하면서 스타우트나 포터 부분을 피함으로써 대본을 뒤집습니다. 집들이 밝은 빛을 내뿜는 이 계절에는 이 밝고 가벼운 커피 맥주를 집으로 가져옵니다.

브라이언 예거

Brian Yaeger는 'Red White and Brew'와 'Oregon Breweries'의 저자입니다. 대부분의 잡지에 '맥주' 또는 제목에 맥주에 대한 언급이 있는 글을 기고하는 것 외에도 그는 포틀랜드 오레곤에서 열리는 커피-맥주 및 도넛 축제와 후드 산의 체리 과수원에서 생산되는 야생 체리 맥주만을 위한 축제 등 지역 특성을 활용한 여러 맥주 축제를 만들었습니다. 그는 서던캘리포니아 대학교에서 맥주에 관한 논문으로 전문 작문 석사 학위를 취득했습니다. 그는 아내 Half Pint의 아들 IPYae, 개 Dunkelweiß 및 Taz와 함께 다시 한번 해안 낙원에 살고 있습니다.

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