하프 에이커 맥주 회사

시카고 하프 에이커 맥주 회사

원래 2008년에 문을 연 Half Acre는 맥주 자영업과 밴드 Ween에 대한 유대 관계로 인해 도시 북쪽에 13000평방피트 규모의 양조장을 만들었고 2015년에 가족이 합류한 60000평방피트 규모의 생산 시설을 갖춘 두 친구의 꿈과 취미의 정점입니다.

그러나 소유주 Gabriel Magliaro와 Matt Gallagher에게 중서부에서 가장 사랑받는 양조장 중 하나가 되기 위한 여정이 항상 쉬운 것은 아니었습니다. 수제맥주 업계 경험이 전무한 두 남자를 위한 하프에이커의 시작

처음부터 Magliaro와 Gallagher는 중서부 지역의 동료인 3 Floyds Brewing Co. 및 업계 베테랑인 Avery Brewing Co.와 같은 양조장으로부터 조언을 구하면서 맥주 산업의 끈끈한 커뮤니티에 크게 의존했습니다. 첫 해에 양조장 소유자는 위스콘신주 Black River Falls에 있는 Sand Creek Brewing Co.를 계약 양조 시설로 활용했습니다.

2012년에는 링컨 시설에 탭룸이 추가되었고, 이와 함께 탭룸 음식을 다루는 Nick Lacasse 셰프가 합류했습니다. Lacasse의 메뉴는 맥주와 잘 어울리는 풍성한 음식과 연어 리예트 오리 미트볼, 유자 삼겹살, 구운 아기 문어와 같은 사려 깊고 고급스러운 요리의 생생한 조합입니다. 확실히 동네 술집에서 찾을 수 있는 음식 종류는 아니지만, 정말 맛있습니다.

어느 날이든 고객과 비번 직원으로 구성된 활기 넘치는 수제 맥주 애호가 그룹이 시원한 맛이 가득한 맥주를 소스에서 직접 즐기는 모습을 볼 수 있습니다. 15배럴 규모의 발모랄(Balmoral) 양조장은 탭룸에 있는 여러 탭 중 하나에 제공할 공격적인 맥주를 생산하고 있습니다.

하프 에이커 맥주

오늘날 Half Acre의 라인업에는 16온스에 포장된 2개의 연중 맥주가 포함되어 있습니다. 캔과 술통으로 시카고시와 주변 교외 지역에 배포됩니다. 데이지 커터 페일 에일(Daisy Cutter Pale Ale) - 홉포워드 서해안 맥주 화상을 입었지만 ABV가 5.2%에 불과한 맥주는 가볍지만 풍미 가득한 포니 필스너(Pony Pilsner)와 함께 양조장에서 가장 인기 있는 맥주 중 하나로 남아 있습니다. 독일식 필스너 .

Half Acre의 두 가지 주요 주류는 현재 Vallejo IPA와 Akari Shogun American Wheat Ale을 포함하는 계절별 맥주의 순환 목록과 결합됩니다. Half Acre의 링컨 지점에 있는 양조업자들은 맛있는 맥주가 흐르는 탭룸의 수도꼭지를 유지하느라 바쁘지만 양조장의 문화는 그들에게 자신만의 맥주를 실험할 기회도 제공합니다.

탭룸에서 제공되는 일회성 맥주와 특수 맥주와 함께 양조장의 성장하는 현장 배럴 숙성 프로그램은 가장 최근에는 진 배럴 숙성 필스너라는 매우 뛰어난 맥주를 만들고 있습니다.

0.5에이커의 링컨 생산 시설

양조장은 지난 8년 동안 좋은 속도로 성장했지만 Half Acre의 팀은 훨씬 더 바빠졌습니다. 2015년 원래 양조장에서 약 1마일 떨어진 곳에 Half Acre의 첫 번째 생산 시설이 도입되었습니다. 30배럴 규모의 4개 용기 양조장은 설립 첫해에 Half Acre가 총 24,000배럴을 약간 넘는 양조를 하는 데 도움을 주었습니다. 16온스만 사용합니다. 용기로서의 캔 Half Acre는 2016년에 35,000배럴을 생산할 속도로 진행 중이며 향후 몇 년간 매년 약 10,000배럴을 추가할 계획입니다.

Half Acre는 현재 매주 토요일 오전 11시에 링컨 시설 가이드 투어를 제공합니다. 비용은 1인당 10달러이며 집에 가져갈 수 있는 샘플 3개와 브랜드 파인트 잔이 포함되어 있습니다. 발모랄 양조장 투어는 아직 제공되지 않지만 양조장 내 새 레스토랑 건설과 함께 올해 안에 시작될 것으로 예상됩니다.

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