마일드 에일, 오렌지 향을 곁들인 커피, 코코아 플랜

준비 시간:1시간| 생산하다: 6

재료

캐러멜

지도

캐러멜

1. 깊은 냄비에 영국식 마일드 분쇄한 커피 코코아 메이플 시럽과 오렌지 껍질을 넣고 끓입니다.
2. 불을 줄이고 타는 것을 방지하기 위해 자주 저어주며 중약불로 끓입니다. 숟가락 뒷면을 코팅하는 걸쭉한 시럽이 남을 때까지 혼합물을 약 절반으로 줄이려고 합니다. 온도에 따라 30~60분 정도 걸릴 수 있습니다.
3. 일단 시럽이 무명천을 통해 긴장을 줄였습니다. 이렇게 하면 커피 알갱이나 오렌지 향이 전혀 없는 부드러운 시럽이 완성됩니다. 혼합물이 식으면서 걸쭉해지기 때문에 즉시 이 작업을 수행하십시오.
4. 일단 체에 걸러내고 나면 플랜 몰드 바닥에 시럽을 충분히 추가하여 바닥을 코팅합니다.

커스터드

5. 오븐을 300°F로 예열하세요.
6. 냄비에 우유와 바닐라 추출액을 넣고 끓입니다. 우유를 타지 마십시오.
7. 그릇에 우유가 끓는 동안 달걀 노른자와 메이플 시럽을 넣고 섞습니다.
8. 우유가 끓어오르면 불을 끄고 뜨거운 우유를 달걀 혼합물에 천천히 섞으세요.
9. 플랜 몰드에 붓습니다.
10. 개별 틀을 베이킹 접시나 로스팅 팬에 넣고 뜨거운 물이 틀 측면의 중간 정도까지 닿을 때까지 부어주세요.
11. 50분 동안 굽거나 칼을 넣었을 때 깨끗해질 때까지 굽습니다.
12. 베이킹 접시나 로스팅 팬에서 개별 틀을 제거하고 식혀주세요.
13. 서빙하기 최소 2시간 전에 냉장고에 넣어두세요.
14. 접시에 담아 서빙하세요.

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