Brewers Association은 수제 맥주 양조업자 정의를 업데이트합니다. (크래프트비어닷컴)수제맥주란? 정의는 새로운 진화를 이루고 있습니다.
[뉴스레터_가입_박스]
이 정의는 작고 독립적인 미국 양조업자들을 위한 비영리 무역 협회인 Brewers Association(BA)에 의해 만들어졌습니다. BA는 또한 CraftBeer.com을 게시합니다. 몇 년마다 BA 이사회 양조장 대표자들로 구성된 이 단체는 양조 커뮤니티를 반영하는지 확인하기 위해 정의를 검토합니다.
음료수 계산기
화요일 아침 협회 회원들에게 보낸 편지에서 BA 이사회는 업데이트된 정의를 발표했습니다.
산업이 발전함에 따라 편지에 적힌 정의도 발전해야 합니다. 정의를 검토하고 업데이트하는 프로세스는 회원들이 어떤 제품을 양조하고 있거나 향후 양조할 수 있는지 결정하기 위한 설문 조사와 제안된 변경 사항에 대한 의견 요청으로 2018년 여름에 시작되었습니다.
( 읽다: 독립 크래프트 브루어 인감(Independent Craft Brewer Seal)이란 무엇입니까? )
업데이트된 수제 맥주 양조업자 정의는 이전 정의의 전통적인 기둥이었던 것을 삭제합니다. 이사회는 양조장의 용량을 유지하고 시장 상황에 대처하기 위해 새로운 수익원을 모색하는 수제 양조업자들이 맥주의 전통적인 정의에 맞지 않는 새로운 제품을 만들었기 때문에 '전통적인' 기둥이 시대에 뒤떨어졌다고 말합니다.
여기에 새로운 수제 맥주 정의 : 미국의 크래프트 브루어(Craft Brewer)는 소규모의 독립적인 브루어입니다.
벨기에 스타일 밀맥주
- 소규모: 연간 맥주 생산량 600만 배럴 이하(미국 연간 판매량의 약 3%). 맥주 생산은 소유권 교대 규칙에 따라 양조업체에 귀속됩니다.
- 독립: 수제 맥주 양조장이 아닌 음료 주류 업계 구성원이 수제 맥주 양조장의 25% 미만을 소유 또는 통제(또는 이에 상응하는 경제적 이익)합니다.
- Brewer: TTB Brewer's Notice가 있고 맥주를 만듭니다.
수제 맥주 양조업체를 정의하는 이유는 무엇입니까?
BA는 2006년에 최초의 수제 맥주 양조업자 정의를 만들었습니다. 이 정의는 2007년, 2010년 및 2014년에 업데이트되었습니다. 무역 조직에서는 수제 맥주 양조업자를 정의하면 두 가지 이점이 있다고 말합니다.
가장 중요한 것은 이 정의를 통해 BA가 미국 내 모든 양조장의 대부분을 구성하는 성장하는 수제 맥주 부문에 대한 통계를 제공할 수 있다는 것입니다. BA 수제 맥주 프로그램 디렉터 줄리아 헤르츠가 썼다. 올해 초 기사에서요. 통계는 양조장을 위한 중요한 사업 계획 도구 역할을 하며 유통업체, 소매업체, 은행 및 미디어에서 높은 평가를 받고 있습니다.
( 읽다: 2018 수제맥주 하이라이트 )
뉴올리언스 소규모 양조장
Herz는 BA가 수제 맥주 양조장을 정의하는 두 번째 이유는 수제 맥주 양조장이 대부분 기업가가 운영하는 소규모 지역 사회 기업이라는 점을 강조하여 글로벌 금융 대기업이 운영하는 대형 맥주 양조장과 구별된다는 점을 지적하기 위함이라고 말했습니다.
수제 맥주 양조업자들은 신세계의 변화를 가미하여 구세계 맥주 스타일을 혁신하고 확장하며 모든 역경을 헤쳐나가며 미국이 지구상에서 가장 크고 다양한 맥주 목적지가 되도록 도왔습니다.
이사회는 진화된 정의를 보다 포괄적으로 설명하고 수제 데이터 세트에 더 많은 양조장을 추가합니다. 이것이 통계에 미치는 영향에 대한 자세한 내용은 더 읽어보세요 BrewersAssociation.org의 BA 수석 경제학자 Bart Watson의 글입니다.
제스 베이커
역사적인 양조 회사
Jess Baker는 2010년에 맥주 축제에 참석하여 맥주가 70년대부터 아버지가 마시던 맥주와는 거리가 멀다는 것을 깨달았습니다. 그녀는 2016년 봄부터 2020년 봄까지 CraftBeer.com의 편집장으로 일하며 미국 수제 맥주 양조의 핵심인 사람들에 대한 이야기를 전했습니다. 그녀는 달리는 사람이자 열렬한 Springsteen 팬이며 항상 가족 친화적인 양조장을 찾고 항상 좋은 포터를 찾는 엄마입니다.
CraftBeer.com은 소규모의 독립적인 미국 양조장에 전념하고 있습니다. 우리는 미국의 소규모 독립 수제 맥주 양조업자를 홍보하고 보호하는 데 전념하는 비영리 무역 그룹인 Brewers Association에서 발행합니다. CraftBeer.com에서 공유된 이야기와 의견은 Brewers Association 또는 그 회원의 지지나 입장을 의미하지 않습니다.
