알코올 함량이 낮아 상쾌하고 시큼하며 종종 우드러프나 라즈베리와 같은 맛이 나는 시럽과 함께 제공되는 베를린 스타일의 바이세는 효모와 젖산의 조화를 보여줍니다. 이 맥주는 색상이 매우 옅으며 여과되지 않은 경우가 많기 때문에 탁해질 수 있습니다. 홉은 이 스타일의 특징이 아니지만 이러한 맥주는 종종 에스테르를 선보입니다. 전통적인 버전은 종종 Brettanomyces 효모를 선보입니다. 많은 양조업자들이 현재 레시피에 전통적이고 이국적인 과일을 추가하여 눈에 띄는 다채로운 색상으로 풍미 가득한 마무리를 만드는 미국에서 인기가 높아지고 있습니다. 이 맥주들은 페어링할 때 정말 환상적입니다. 쓴 알코올과 잔류 설탕이 매우 낮아 맥주의 신맛이 나는 흰 빵과 그레이엄 크래커 몰트 맛이 빛납니다. 이 스타일이 제공하는 상쾌함 요소에 탄산이 매우 높습니다. 이 스타일의 많은 예에는 홉이 포함되어 있지 않으므로 쓴 맛이 전혀 없습니다.
범주:밀맥주
창백한 어둠2-4 SRM(컬러) 낮음 높음3-6 IBU(쓴맛) 낮음 높음2.8-3.4% ABV(알코올)음식 페어링
- 프레첼 빵에 숙성된 햄
- 하바티
- 라즈베리가 들어간 치즈케이크
유리 제품
고블릿
45-50°F
상업적인 예
- 베를리너 바이세 노딩 헤드 브루어리
- 아테나 크리처 컴포트 브루잉 컴퍼니
- 호텐로스 베를리너 바이세 브루어리
모습
색상
밀짚에서 창백함까지
더블 IPA 맥주가 뭐야?
명쾌함
맑음에서 흐릿함
탄산 (시각)
느리거나 중간 정도의 버블 상승
맛/향
술
감지불가~약함
맥주 제조 용어
깡충깡충 뛰다
홉의 향과 맛이 느껴지지 않습니다. 홉의 쓴맛은 별로 느껴지지 않습니다
맥아
인식되지 않음
에스테르
과일 에스테르 맛이 분명해질 것입니다.
맥주 옵션
페놀
흔하지 않은 스타일
감각
몸
건조
탄산화
낮음에서 중간까지
마감 길이
짧은 것부터 중간까지
감쇠
높은
재료
홉
독일 귀족
맥아
필스너 맥아밀
미국 최고의 맥주 양조장 50개
물
다양함
누룩
라거 또는 에일
