마이애미에서 인기를 끄는 수제 맥주

솔직하게 말해보자. 마이애미라는 도시는 수제 맥주의 이미지를 정확하게 나타내지 않습니다. 그것은 포틀랜드 덴버와 남부 캘리포니아 같은 곳을 위한 것입니다. 마이애미는 헐벗은 옷을 입은 남성과 여성이 클럽 비트에 맞춰 신나게 노는 메카인 사우스 비치의 본고장입니다. 마이애미에는 수제맥주가 없잖아요??

저는 거기에 아주 많은 것이 있다는 것을 말씀드리려고 왔습니다!

마이애미는 포틀랜드가 아닙니다. 하지만 사우스 비치도 아닙니다. 사실 사우스 비치는 그 자체의 도시입니다. 반면에 마이애미에는 공예 양조업자들이 사우스 비치에서 주목을 끌기 위해 노력하고 있는 산업화되고 예술적인 지역인 윈우드(Wynwood)가 있습니다.

히스패닉 영향

윈우드(Wynwood)는 역사적으로 마이애미 시내에서 북쪽으로 약 3마일 떨어진 푸에르토리코 지역입니다. 나는 나 자신을 살펴보기 위해 10월 말의 ​​일반적으로 습한 마이애미 오후에 버스를 탔습니다. 나는 많은 것을 보았지만 나의 복잡한 마이애미 고정관념은 그중 하나가 아니었습니다.

먼저 동네를 살펴봤습니다. 가장자리가 약간 낡은 것처럼 보였습니다. 건물은 분명히 다른 삶의 창고이거나 공장이었던 큰 블록이었습니다. 이제 그들은 동네 사람들이 지지하는 거리 예술로 뒤덮였습니다. 아마도 곧 출시될 스타워즈에 대한 기대감을 불러일으키는 스타워즈 테마가 있었을 것입니다. 깨어난 포스 .

동네 초반에는 클리블랜드 피츠버그와 디트로이트의 러스트 벨트(Rust Belt) 구장에서 유행하는 다양한 종류의 음식이 생각나더군요. 그러나 Wynwood를 힙하게 변하는 다른 미국 창고 지역과 구별하는 뚜렷한 라틴계 플레어가 있었습니다.

가져가다 J. 웨이크필드 브루잉 예를 들어. 히스패닉의 영향은 맥주 이름에서 쉽게 드러납니다. 몇 가지 예를 들면 El Jefe La Nada와 Gourdita가 있습니다. 그러나 내가 히스패닉 관계에 대해 물었을 때 바텐더는 어깨를 으쓱했습니다.

무슨 뜻이에요? 그녀가 물었다.

글쎄요, 이름들을 보고 있었어요.

아, 그녀는 수도꼭지를 노려보며 말했다. 그런 것 같아요.

나는 히스패닉계 연결이 그녀의 머리 위에 있다는 것이 완전히 이해가 된다고 결정했습니다. 이곳은 푸에르토리코인 동네에 있는 양조장이었습니다. 물론 그들은 주변 문화의 영향을 받을 것입니다. 독일인들은 언어 명명에 대한 어떤 플레이에 대해서도 다시 생각합니까? 아니면 미국인? 그들은 The Boss라는 이름의 맥주를 상대적으로 쉽게 검색하고 찾을 수 있는 것과 같은 방식으로 맥주를 El Jefe라고 부릅니다.

이 돌이켜보면 분명한 깨달음이 내 머리를 강타한 후 나는 길을 따라 내려갔습니다. 윈우드 브루잉 컴퍼니 루이스 브리뇨니를 만나러 갑니다. 그는 처음에 동네의 라틴계 뿌리와 맥주 양조 현장 사이의 연관성을 크게 언급하지 않았습니다.

내 생각에 크래프트 맥주는 원산지보다는 순수성에 관한 것 같다. 그는 어두운 윈우드 유니폼과 거꾸로 된 볼캡을 입고 말했다.

매우 가까운 Jesse Morris 콘크리트 비치 양조장 패션프루트 맥주를 예로 들어 라틴계의 영향을 빠르게 인식합니다.

그가 말하는 이곳의 문화가 스며들어 있기 때문에 여기서는 선천적으로 찾을 수 있습니다. 많은 [라틴 아메리카] 과일은 정말 흥미로운 맥주에 적합합니다. 우리의 생각은 '가서 멋진 일을 해보자'였습니다.

자신의 턱수염을 포틀랜드에 두었어야 했다고 인정한 플로리다 출신의 Jesse는 지역 농산물 시장을 방문하고 음식을 맛보면서 뉴욕 출신의 수석 양조업자와 실험을 시작했습니다.

맥주는 음식의 동반자라고 그는 말한다. 결코 유리 안에 무엇이 들어 있는지에 관한 것이 아닙니다. 그것은 그들이 그것을 만든 후에 무엇을 할 것인지에 관한 것입니다.

Concrete Beach는 Wynwood Brewing Co.와 정반대인 것처럼 보입니다. Concrete는 완전히 새로운 규모이며 재정적으로 작은 단계를 건너뛰고 크게 시작할 수 있는 새로운 미국 수제 양조장과 더 유사합니다. Wynwood는 친구와 함께 술을 마시러 가는 동네 바에 더 가깝고 느껴집니다. 콘크리트는 첫 데이트를위한 것이며 자리를 잡으면 Wynwood 파티가 열립니다. 친숙한 느낌이 듭니다.

문화 운동

Wynwood로 돌아온 Luis는 양조에 대한 친숙한 경로를 공유합니다. 그는 대학에 진학했고 그의 아버지는 그에게 Mr. Beer Kit를 사주면서 습관을 들였습니다.

나는 약간 집착하여 쉬지 않고 양조를 시작했다고 그는 말했습니다.

2009년 마이애미의 맥주 양조에 관심이 쏠렸을 때 그는 현장이 약간 건조하다는 것을 깨달았습니다.

맥주 저장 유형

나는 아내를 계속 괴롭혔는데 그는 우리가 뭔가를 해야 한다고 말했습니다.

나머지는 몇 번의 충돌만으로 행복한 역사입니다. Wynwood Brewing은 2011년에 법인을 설립했고 사업을 돕기 위해 올랜도에서 은퇴한 아버지를 끌어내었습니다. (루이스 아버지의 판지 컷아웃이 바 옆에 서 있고 그는 그의 이름을 딴 맥주를 마셨습니다.) 문제는 일반 관료주의에서 발생했습니다. Luis는 지방 정부의 누구도 소규모 양조장의 개념을 이해하지 못한다고 느꼈습니다.

루이스는 홉을 증류하는 것이 불법이기 때문에 그렇게 할 수 없다고 생각합니다. 많은 교육이 필요했습니다.

이제 그들은 2016년에 5000배럴을 목표로 하고 있으며 Luis는 그것이 마치 집처럼 느껴진다고 말했습니다. 더욱이 그는 윈우드에 있는 것이 시원해지기 전에 임대 계약을 체결하여 동네 활성화에 기여하게 되어 기쁩니다. 이제 이 지역에는 도시에서 가장 비싸고 인기 있는 부동산이 있습니다. 대부분의 모든 것에는 개발자가 붙어 있습니다. Luis의 큰 기쁨은 Wynwood가 South Beach와 확연히 다른 점입니다.

그것이 바로 우리가 원하지 않는 것입니다. 사우스 비치. 그들은 플라밍고와 아르데코를 좋아합니다. 괜찮지만 우리는 달라요. 우리는 시기적절하고 그가 말하는 브랜딩을 통해 동네의 정체성을 표현하고 싶었습니다.

현재 Wynwood는 정말 훌륭한 문화 운동의 최전선에 있습니다.

조 바우어

조 바우어(Joe Baur)는 맛있는 맥주를 마시며 장거리 자전거 타기를 좋아하고 새로운 도시에서 길을 잃는 것을 좋아하는 여행 작가이자 영화제작자입니다. 그가 일주일 이상 가만히 앉아 있을 수 있을 때 그의 영상과 편집 작업은 국내외 다양한 출판물에 소개되었습니다. 당신은 그를 따라갈 수 있습니다 joebaur.com .

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