사람과 맥주를 짝을 이루는 것, 맥주와 함께하는 순간을 함께 하는 것은 맥주 텐더가 되는 것의 스릴 넘치는 부분 중 하나입니다. 양조장의 맥주 제품을 통해 손님을 안내합니다. 새로운 좋아하는 맥주를 소개하거나 처음으로 맥주를 공개하는 것은 바탑 양쪽에서 기억에 남는 경험을 선사합니다. 모든 성격에 어울리는 맥주가 있습니다. 사람들과 맥주를 짝짓는 것은 기술입니다. 내가 붓을 때마다 배운 교훈은 다음과 같습니다. 3년 동안 Deschutes Brewery 테이스팅 룸에서 일하면서 저는 고객이 맥주를 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 팁을 배웠습니다. 맥주 선택 그들은 고려하지 않았을 수도 있다는 점에 만족했습니다. 당신이 바텐더이든 고객이든 자신이나 다른 사람을 위해 맥주를 선택할 때 제 조언을 고려해보세요.
[뉴스레터_가입_박스]
대화 시작하기
맥주를 통해 삶을 나누는 것은 공예 문화의 중요한 부분이며, 단 몇 분 만에 누군가를 아주 잘 알아가는 것은 특별한 경험입니다. 모두 맥주 때문입니다. 질문하고 답변을 들어보세요. 오늘 기분이 어떠세요? 어디서 오셨나요? 어디 있었어? 어떤 맥주를 좋아하시나요? 어떤 맥주 양조장을 방문하셨나요? 대화 중에 그들이 좋아할 것 같은 맥주를 이야기하고 들으면서 마술처럼 나타나는 경우가 많습니다.
프리스테이트 양조장 로렌스 ks
맥주를 마시지 않는 사람들을 위한 맥주 찾기
나는 맥주를 좋아하지 않는다. 이때부터 정말 재미가 시작됩니다. 수제 맥주 옵션이 다양하기 때문에 맥주를 마시지 않는 사람도 즐길 수 있는 종류의 맥주가 있다는 것은 의심할 여지가 없습니다. 무엇을 좋아하는지 물어보세요. 와인이라면 다음과 같은 복잡한 배럴 숙성 맥주를 한 모금 따르세요. 프리몬트 브루잉(Fremont Brewing)의 버번 배럴 숙성 다크 스타(Bourbon Barrel-Aged Dark Star) 또는 Deschutes Brewery의 배럴 숙성 임페리얼 스타우트라고 불립니다. 심연 . 사이다라면 아마도 Anderson Valley Brewing's처럼 신맛이 나거나 과일 향이 나는 맥주일 것입니다. 블러드 오렌지 고스 . 커피라면 로스티 포터(Roasty Porter)를 추천해 보세요. 로스팅 과정에서 초콜릿 몰트에 커피 향이 어떻게 전달되는지, 시트라 홉의 특성이 밝은 IPA에 감귤 향을 더하는 방법 등 두 음료 사이의 유사점을 설명하십시오.
(더: 맥주에서 맛만 중요하다면 요점을 놓치고 있는 것입니다 )
가벼운 맥주 애호가를 위한 맥주 따기
나는 가벼운 맥주를 원한다. 아 그렇죠. 가볍고 상쾌한 맥주에는 그런 아름다움이 있지만 때로는 안전지대에서 벗어나는 것도 좋습니다. 누군가 라이트 맥주를 달라고 하면 나는 항상 라거나 페일 에일을 따르지만 다른 맥주도 따르곤 했습니다. 아마도 폭행 과일향이 나는 홉 캐릭터 또는 니트로 스타우트 아니면 조금 거칠어지더라도 시큼한 . 라이트 맥주 애호가들의 시야를 넓힐 수 있는 기회라고 생각하세요.
사람들은 왜 맥주 배가 나올까?
고객이 내가 좋아하는 맥주를 맛보라고 요청할 때는 언제나 특별한 순간입니다. 나는 그 당시 내가 특히 즐겼던 새로운 것이나 제한된 것을 종종 제안하곤 했습니다. 양조장 직원들은 매일 이러한 맥주와 친밀하며, 각자가 다른 맥주를 좋아하지만 맥주 텐더가 좋아하는 맥주를 시험해 보는 것은 항상 재미있습니다.
(탐구하다: 미국의 인기 자전거 트레일 6곳을 따라가는 수제 맥주 생산지 )
맥주와 개성의 조화
어떤 사람을 알아가고 그 사람이 어떤 종류의 맥주를 좋아할지 알아가는 데 있어 제가 가장 좋아하는 게임 중 하나는 무작위로 세 가지 질문을 하는 것입니다. 오늘의 하이라이트는 무엇이었나요? 당신의 중간 이름은 무엇입니까? 당신에게 삶의 의미는 무엇입니까? 답변은 다음과 같습니다. 제공된 정보를 바탕으로 맥주를 선택할 때 직관을 믿으십시오.
공예 감정가를 위한 맥주 선택
실험적인 홉, 새로운 프로세스 또는 새로운 스타일이 있는 경우 풍화된 맥주를 마시는 사람을 위한 샘플을 꼭 부어주세요. 수제 맥주는 혁명적인 아이디어로 계속 진화하고 있으므로 자신이 마시는 음료의 복잡성을 아는 사람들에게 예상치 못한 또는 특별한 것을 제공하십시오. 때때로 이는 다음과 같은 가용성을 기반으로 합니다. 뉴글라루스 브루잉 위스콘신에서만 유통되는 맥주나 한정판 맥주 러시안 강의 플리니 더 영거(Pliny the Younger) .
(인장을 봉인하다: Instagram에서 사진을 공유하세요 )
이야기하기
우리는 감정적인 차원에서도 맥주와 연결되어 있으므로 제공하는 맥주에 대한 이야기를 꼭 공유하세요. 맥주의 유래는 무엇이었나요? 맥주의 탄생이나 이름에 개인적인 일화나 수상, 재미있는 정보가 있나요? Dogfish Head Ancient Ales 시리즈를 위해 재현된 고대 레시피나 맥주의 역사를 공유하세요. 혁명의 에일 창립자들이 양조한 맥주를 기념하는 Yards Brewing의 맥주입니다. 맥주와 그 이야기에 투자했다고 느끼면 맥주 마시는 경험이 한 차원 더 높아집니다.
감정 활용
때때로 우리의 기분은 우리가 주어진 순간에 무엇을 즐길 수 있는지를 결정합니다. 사람이 어떻게 느끼는지 관찰하십시오. 편안합니까? 제안하다 호박색 알래스칸 앰버나 콜쉬 아마도 Sierra Nevada Brewing에서 나온 것 같습니다. 활력이 넘치나요? 더블 IPA 또는 케틀 사워를 붓습니다. 어쩌면 누군가가 명상 모드에 있을 수도 있으니 스타우트 맥주나 배럴 숙성 맥주를 한 번 시도해 보세요. 순간과 소통하고 맥주 기분으로 사는 것을 두려워하지 마십시오.
당신의 마음을 따르십시오
잘못된 맥주도 없고 잘못된 선택도 없습니다. 고객이 도약하여 완전히 새로운 것을 시도하거나 예전에 좋아했던 것의 아름다움을 다시 만나고 주어진 순간에 자신에게 좋게 들리는 것을 신뢰하도록 격려하십시오. 많은 양조업자들이 자신이 가장 좋아하는 맥주는 바로 손에 든 맥주라고 말합니다.
브랜드별 맥주 종류
킴벌리 보우커
Kimberly Bowker는 Bend Oregon의 Cascade Mountains 그늘에서 처음으로 수제 맥주를 마시고 Deschutes Brewery에서 투어 가이드 및 맥주 교육자로 3년 동안 일했습니다. 그녀는 현재 우리의 삶이 어떻게 얽혀 있는지(특히 파인트를 통해) 발견하기 위해 글쓰기를 가르치고 마음의 이야기를 탐구하는 데 시간을 보내고 있습니다.
CraftBeer.com은 소규모의 독립적인 미국 양조장에 전념하고 있습니다. 우리는 미국의 소규모 독립 수제 맥주 양조업자를 홍보하고 보호하는 데 전념하는 비영리 무역 그룹인 Brewers Association에서 발행합니다. CraftBeer.com에서 공유된 이야기와 의견은 Brewers Association 또는 그 회원의 지지나 입장을 의미하지 않습니다.
