Brewer Simon Nielsen은 의도적으로 마시는 것에 대해 이야기합니다. (크래프트비어닷컴)매년. 매년 나는 더 이상 분류하는 방법조차 모르는 샘플 크기의 맥주를 던지는 동일한 소수의 맥주 축제에 참여해야 합니다. 하루가 끝날 무렵 나는 다음과 같은 생각을 남깁니다.
모아브의 맥주 양조장
이 글을 쓰는 동안 내 앞에는 맥주가 있다. 제가 즐겨 마시는 스톤 IPA입니다. 계속해서 다시 찾고 싶은 맥주를 마시십시오. 요즘은 보기 드문 일이지만 의도적으로 술을 마시는 이런 경험도 분명히 그렇습니다.
제 이름은 사이먼 닐슨입니다. 나는 브루어의 수석 브루어입니다 센트럴 워터스 브루잉 컴퍼니 애머스트 위스콘신에서. 당신에 대한 한 가지를 나와 공유할 수 있다면 그것은 무엇입니까? 내 것: 다른 사람들과 연결하고 이를 위한 수단으로 맥주를 사용하는 것이 처음부터 제가 수제 맥주에 끌린 주된 이유였습니다. 혼자 맥주를 마시고 싶은 분들을 위한 맥주도 많이 준비되어 있습니다. 하지만 저는 연결을 만드는 것에 대해 이야기하고 싶습니다.
사람이 맥주를 마실 수 있다는 것을 가장 먼저 알려주는 것이 무엇인지 아시나요? 그들은 그것을 본다!
아직 즐겨 마시는 맥주 한 잔을 부어 보셨나요? 좋은. 무엇이 보이나요? 몇 가지 설명을 큰 소리로 들려주세요. 나는 실제로 당신과 함께 앉아 있는 것이 아니라 나를 유머러스하게 하려는 것임을 알고 있습니다. 이는 당신이 의도적으로 이 맥주를 마시고 있다는 것을 두뇌가 인식하는 데 도움이 됩니다. 이것은 당신 내부에 약간의 긴장을 야기할 것입니다. 이것은 중요합니다. 그러나 지금은 그것을 분위기라고 생각하십시오.
좋은 소용돌이를 줘. 우리는 향을 방출하고 이 맥주가 어떤 종류의 헤드를 갖고 있고 유지할 수 있는지 알아보고 있습니다. 스스로에게 물어보세요. 이 맥주는 실제로 무엇으로 만들어졌나요?
(더: Mott the Lesser 이전에는 Kate the Great의 전설이 있었습니다. )
맥주를 더 깊이 경험하기 위해 의도적으로 맥주를 보고 휘저음으로써 당신은 항상 인식하지 못했던 경험의 90%를 활성화하는 것입니다.
나는 우리가 실제로 이 맥주를 함께 나누는 것처럼 당신에게 말하고 있다는 것을 깨달았습니다(네 번째 벽이 무너졌습니다). 하지만 제가 이 글을 쓰는 동안 그리고 여러분이 이 글을 읽는 동안 감정적으로 매우 유사한 경험을 실제로 공유하는 것이 가능하므로 조금만 더 저와 함께 해주세요. 그만한 가치가 있을 거예요.
게다가 아직 맥주도 다 마시지 않았잖아.
우리가 경험하는 의식과 무의식 사이의 단절은 맥주의 맛과 향을 설명할 수 없는 원인일 뿐만 아니라 다른 사람과 연결되지 못하는 원인이기도 합니다. 맥주 시음과 음주에 관련된 원칙은 맥주를 훨씬 넘어서는 것입니다. 이는 우리 내면의 성격을 말해줍니다. 누군가가 맥주를 마시는 방법을 보여 주시면 그 사람이 인생에서 무엇을 중요하게 생각하고 원하는지 알려 드리겠습니다.
(더: 맥주에서 맛만 중요하다면 요점을 놓치고 있는 것입니다 )
이제 맥주 냄새를 맡아보세요. 처음에는 유리 잔에 코를 똑바로 밀어 넣지 마십시오. 맥주는 온화한 생물이 아니며 모든 것을 경험하지 못할 정도로 감각을 압도합니다. 먼저 유리잔을 코 아래로 몇 번 통과시키세요. 짧고 날카로운 냄새를 맡아보세요. 숨을 들이쉬세요. 압도당하세요. 지금은 당신이 겪고 있는 일을 최소한 세 단어로 설명하고 싶을 때입니다. 하지만 많을수록 좋습니다! 큰 소리로 말하고 이 경험을 10배 더 좋게 만들어 보세요.
드디어 맛을 봅니다. 긴장을 풀어보세요. 시작 중간과 끝을 주목하세요. 어떻게 생각하나요? 기분이 어때요?
맥주에 대한 깊은 경험뿐만 아니라 이 즐거움을 무한정 지속적으로 경험하려면 다음 단계를 따르십시오.
의도적으로 맥주를 마시면 뇌에서 마법 같은 작은 즐거움을 주는 화학 물질이 최대한 많이 방출됩니다. 우리가 술을 마시면 그러려고 하는 것 아닙니까?
나는 차라리 다른 사람들과 대면하는 긴장을 포용하면서 형성되는 관계와 사랑의 분위기와 함께 맥주, 음식, 와인을 공유하고 경험하면서 내 인생을 보내고 싶습니다. 그런 것들을 의도적으로 즐기는 것은 그들에게 새로운 깊이와 의미를 가져다줍니다. 샘플 크기의 맥주를 넘어 우리의 경험과 서로 연결될 수 있는 방식으로 이러한 것들을 즐기며 맥주 축제를 즐기고 있습니다. 맥주를 조금 더 깊게 경험하면서 서로를 끌어안아보자. 그것이 당신이 처음에 맥주를 만들게 된 계기가 아니었나요?
사이먼 닐슨
Simon Nielsen은 Central Waters Brewing Company의 수석 브루어이며 프리랜서 작가이자 The Apperceptionist의 블로그입니다. 그는 해변에서 긴 산책을 즐기며 스탠드업 코미디와 삶의 의미에 대한 깊은 대화를 즐깁니다.
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