CraftBeer.com북미 딸기 재배자 협회(North American Strawberry Growers Association)를 선도하는 캘리포니아 플로리다와 노스 캐롤라이나는 상업을 대표합니다. 40개 주의 농부들 . 그러나 그들 중 누구도 루이지애나만큼 수제 맥주로 이 작물을 축하하는 역할을 담당하지 않는 것 같습니다. (아무도 가재로 만든 맥주를 원하지 않기 때문에 펠리컨 주가 현명하게 선택했다는 점에는 우리 모두 동의할 수 있다고 생각합니다.)
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다음은 맥주 애호가들이 이야기하는 뛰어난 루이지애나 딸기 맥주 몇 가지입니다.
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딸기 수확 라거
Abita 사장 David Blossman은 이에 대해 생각한 후 1998년을 이 Covington Louisiana 양조장이 처음으로 가장 인기 있는 계절 제품인 Strawberry Harvest를 양조한 해로 꼽습니다. 뉴올리언스 양조장에서 북쪽으로 30분 거리에 있는 폰차트레인 호수 건너편에 위치한 폰차툴라 딸기 축제를 기념하기 위해 만들어졌습니다. Abita는 3월과 6월 사이에 출시된 이 딸기 맥주를 현재 200,000케이스 판매하고 있습니다. 더 이상 Blossman은 루이지애나에서 재배한 베리를 직접 냉압착하지 않습니다. Abita는 딸기 와인을 만드는 현지 양조업자로부터 주스를 공급받습니다. 필스너와 밀 맥아로 만든 라거에 첨가하여 후발효 및 여과를 통해 Strawberry Harvest에 분홍색 연무가 아닌 약간 노란색을 띠고 거대한 베리 향이 나게 됩니다. Abita Andygator helles doppelbock에 과일 리프를 더한 더 대담한 Strawgator도 있는데, 코에 딱 맞는 신선한 딸기 육즙을 더하고 8% 알코올을 믿을 수 없습니다.
스트로베리 에일 | 코빙턴 양조장 | 코빙턴 LA
인근 지역 양조업자에 따르면 Covington Brewhouse는 주에서 딸기 에일을 출시한 두 번째 양조장일 가능성이 높으며 이 양조장은 연중 내내 이용 가능합니다. 크림 에일에 딸기 퓨레를 첨가하여 매우 가볍고 과일 맛을 유지하여 바비큐와 잘 어울립니다.
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딸기 지팡이 | 교구 양조 | 브루사드 LA
설립자 Andrew Godley는 전국 사람들이 딸기 맥주에 어떻게 반응하는지 정확히 알지 못하지만 여기 루이지애나의 소비자들이 딸기 맥주를 좋아한다는 것을 알고 있습니다. 예를 들어 우리 딸기 맥주는 전통 공예 분야에서 벗어나 IPA를 구매하지 않는 많은 고객을 사로잡는 것 같습니다. 하지만 우리 탭룸을 방문하고 팬이 가장 좋아하는 Strawberry Canebrake 만 마시는 고객을 기반으로 Godley가 말한 것은 분명했습니다. 2월부터 5월까지 판매되는 이 제품은 쇼트케이크의 달콤함과 화창한 날 시퍼의 바삭함과 가벼운 맛을 동시에 갖고 있습니다.
스트로베리 알람 홉 IPA
먼저 사이키델리카 밴드인 Strawberry Alarm Clock의 향과 페퍼민트라는 이름의 과일 IPA(많은 Bayou Teche Brewing 맥주가 그렇듯)가 있었습니다. 라파예트 근처 습지 가장자리에 양조장을 설립한 Knott 형제 3명 중 한 명인 양조장 Karlos는 이 맥주가 딸기 맥주에 목마른 청중을 위해 양조되었으며 근처 도매상에서 구입한 신선한 과일이 많이 포함되어 있다고 말합니다. 이번 봄 시즌에 하바네로 키스를 더하면 분위기가 화사해진다고 하네요. 탭룸에서는 4팩으로만 제공됩니다. Teche 시리즈의 Tart Side(Pink Floyd 팬들의 웃음소리) Strawberry Sour의 양조장의 새로운 출시도 마찬가지입니다. 유당 귀리와 밀로 양조한 과일 퓌레를 2차 발효 중에 첨가하고 퍼커 펀치를 전달하여 신맛이 나는 매쉬를 보완합니다.
덧붙여 말하자면 나는 지난 봄에 수십 개의 수제 탭을 제공해온 뉴올리언스의 Cooter Brown's 바에서 Strawberry Showdown을 주최했으며 널리 배포된 일회성 참가자 중에서 Bayou Teche의 Magical Brewery 투어가 대결에서 승리했다는 사실을 Karlos로부터 알게 되었습니다. 소비뇽 블랑 배럴에서 숙성되고 브레타노미세스 페디오카우커스(Brettanomyces Pediocaucus)와 락토바실러스(Lactobacillus)를 곁들인 프랑스 농가 에일은 뜨거운 쪽과 차가운 쪽이 베리를 첨가하는 것을 보았고 편향된 Knott에 따른 결과는 경쟁을 실제로 공평하지 않게 만들었습니다. 곧 22온스 병을 출시할 예정입니다.
( 읽다: 그들의 농장 양조장은 완전히 독립되어 있습니다. )
레드 인디아 페일 에일
스트로베리 밀크셰이크 IPA | 도시 남부 양조장 | 뉴올리언스 
현대적으로 생각하는 한 양조장은 흐릿하고 우유 설탕을 첨가한 IPA(밀크셰이크 IPA)에 딸기 트리트먼트를 제공할 것이라는 것은 당연합니다. Citra El Dorado Simcoe와 Denali 홉을 자랑하고 바닐라로 마무리한 이 소규모 양조장 전용 릴리스는 큰 인기를 끌었습니다. 뉴올리언스 양조장은 3월 말에 이 딸기 맥주의 속편을 출시할 정도로 많은 양입니다. 나는 개인적으로 신선한 딸기와 망고를 함께 먹는 것을 좋아한다고 창업자 Jacob Landry는 말합니다. 스트로베리 망고 밀크셰이크 IPA는 더 많은 홉, 더 많은 바닐라, 더 많은 과일향을 특징으로 합니다.
내 펑키 가족 | Wayward Owl Brewing Co. | 뉴올리언스
수정처럼 투명한 바이스 베이스의 크리스탈바이젠(Kristallweizen)으로 시작하는 이 밀 맥주는 브렛 브룩스(Brett Brux)와 함께 배럴 발효하는 동안 꾸준히 베리를 공급받습니다. 오너 Justin Boswell은 몇 달 후에 나오는 것은 과일 특성이 대부분 발효되었지만 맥주의 코와 입에서 약간의 단맛이 유지되는 드라이 펑키 맥주라고 말합니다. Boswell은 브라이트 탱크에 딸기를 추가하여 특별한 탭룸 배치를 만들 것이라고 말했습니다.
( 더: 계절 맥주 )
딸기 카타훌라 공통 | 형편없는 보리 | 해먼드 LA
Jucifer IPA(맛있습니다!) 이외의 다른 탱크 공간을 거의 할당할 수 없는 Ponchatoula 바로 외곽의 Hammond에서는 Catahoula Common이라는 쉽게 마실 수 있는 California Common 스타일 맥주를 만듭니다. 신선한 과일에 담긴 딸기 버전은 루이지애나의 다른 딸기 맥주 양조업체를 포함하여 팬들이 가장 좋아하는 맥주입니다.
브라이언 예거
Brian Yaeger는 'Red White and Brew'와 'Oregon Breweries'의 저자입니다. 대부분의 잡지에 '맥주' 또는 제목에 맥주에 대한 언급이 있는 글을 기고하는 것 외에도 그는 포틀랜드 오레곤에서 열리는 커피-맥주 및 도넛 축제와 후드 산의 체리 과수원에서 생산되는 야생 체리 맥주만을 위한 축제 등 지역 특성을 활용한 여러 맥주 축제를 만들었습니다. 그는 서던캘리포니아 대학교에서 맥주에 관한 논문으로 전문 작문 석사 학위를 취득했습니다. 그는 아내 Half Pint의 아들 IPYae, 개 Dunkelweiß 및 Taz와 함께 다시 한번 해안 낙원에 살고 있습니다.
놈들을 위한 맥주
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