Burnt Hickory의 맥주는 펑크/메달 밴드와 지역 역사의 이름을 따서 명명되었습니다. (사진 © 번트 히코리 브루잉)조지아주 Burnt Hickory Brewing의 설립자이자 양조가인 Scott Hedeen은 제가 우리를 스파게티 서부 남북 전쟁 헤비메탈 바이커 양조장에 더 가깝다고 말합니다.
애틀랜타 북쪽 케네소에 있는 번트 히코리(Burnt Hickory)는 2011년 나노 양조장으로 시작했습니다. Hedeen은 오랜 수제 맥주 팬이자 20년 경력의 TV 뉴스 베테랑이자 메탈/펑크 록 음악 애호가로서 자신의 소중한 앨범을 팔아 양조장을 시작하기 위한 종자돈을 벌었습니다.
예전에는 BHB가 한 달에 한 번 토요일에만 5~6시간 동안 문을 열었습니다. 탭룸에서 소비자에게 직접 맥주를 판매할 수 없는(그리고 여전히 할 수 없는) 상태에서 그들이 나노로서 절약할 수 있는 맥주는 이것이 전부입니다. 그 당시에는 양조장에 일찍 도착하여 이번에는 일찍 떠날 것이라고 약속했지만 BHB 일회성 보너스 시간별 녹화로 인해 미니 GABF와 유사한 라인이 생성되었기 때문에 매번 그 약속을 어겼습니다. 날씨는 중요하지 않았습니다. 땀이 많이 나는 여름날이나 바람이 심하게 부는 겨울날에도 맥주 애호가들은 신경 쓰지 않았습니다. 그들이 나타났습니다. 그것은 영광스러운 재미였습니다.
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BHB는 성장하여 더 이상 나노가 아니지만 양조장으로 성숙하다고 해서 펑크 록 DIY를 희생하는 것은 아닙니다.
탬파베이 양조 회사 ybor
Burnt Hickory의 자칭 펑크 록 브루마스터 Scott Hedeen. (사진 © 번트 히코리 브루잉)Q: 한 달에 한 번 소란스러운 오픈 하우스를 열었던 초창기로 돌아가 보면 정말 미친 시절이었습니다. 그 이후로 당신은 너무 많이 성장했고 비우호적인 맥주법이 있는 주에서 그렇게 했습니다. 어떻게 하나요?
맥주 품종
헤딘 : 저는 느리고 관리 가능한 성장을 정말로 믿습니다. 양조업자의 통지를 받았을 때 저는 아마도 금지령 이후 조지아 주에서 여덟 번째 양조장이었을 것입니다. 이제 우리는 약 50개에 이르렀습니다. 요즘 주에 50개의 양조장이 있다는 것은 그다지 큰 일이 아니지만, 이곳의 구식 3단계 시스템을 갖춘 조지아에는 많은 양조장이 있습니다. 내 생각에 이 주에서 양조장을 운영할 때 어려운 점은 이 나라의 다른 49개 주처럼 양조장에서 바로 맥주를 판매할 수 있는 등의 이점이 많지 않다는 것입니다. 우리는 좋은 맥주를 만드는 데 집중해서 살아남아야 했어요.
Q: 당신 자신을 어떻게 표현하시겠습니까?
헤딘 : Do it Yourself 스타일이 많을수록. 나는 주요 투자자이기 때문에 거의 모든 것을 결정합니다.
Q: 정말 힘들겠네요.
헤딘 : 그것은. 사람들은 와서 이렇게 말할 것입니다. 쿠지가 없나요? 스웨그 없나요? 이번 달 우리의 돈은 홉 구매에 할당되었습니다. 형편없는 양조장의 모자를 누가 쓰고 싶겠습니까? 차라리 맥주에 돈을 투자하고 싶습니다.
쿤츠 레이크 양조장
질문: 조지아의 법률이 바뀔 것이라는 희망을 갖고 있습니까?
헤딘 : 그게 내가 바라는 바야. 그래야 합니다. 미시시피 양조업자와 도매업자가 타협에 동의함에 따라 조지아 도매업자와 주정부는 모든 맥주가 합법적으로 도매업자를 거쳐야 하는 이 구식 3단계를 여전히 고수하는 미국의 마지막 주라는 사실을 면밀히 검토해야 합니다. 실제로 제겐 고객이 한 명 있습니다. 바로 저의 유통업체입니다. 투어에 따라 맥주를 나눠주는 것이 허용됩니다. 나는 사람들에게 메르세데스 공장에 가면 투어 비용이 100,000달러가 들지만 마지막에는 무료 자동차를 얻을 수 있다고 말합니다. 이것이 바로 우리 양조장을 실제로 방문하는 사람들의 손에 최대 72온스의 맥주를 제공할 수 있는 방법입니다.
Q: 그것이 양조장에 어떻게 반영되나요?
헤딘 : 저는 항상 사물을 조금 다르게 보았습니다.
나는 번트 히코리(Burnt Hickory)를 밴드처럼 봅니다. 나가서 공연을 해야 해요. 회비를 지불하고 지하실에서 놀아야합니다.
가장 밝은 색의 맥주
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Kennesaw GA에 있는 Burnt Hickory의 탭룸과 양조장. (사진 © 번트 히코리 브루잉)Q: 그게 바로 당신이에요. 훌륭해요.
헤딘 : DIY 사고방식과 밀접하게 연관되어 있습니다. 마치 내가 독립 음반사를 운영하고 있고 내가 마시는 맥주가 모두 내가 홍보해야 하는 밴드 중 하나인 것과 같습니다. Big Shanty가 내가 특정 방식으로 홍보하는 밴드인 것처럼, 거기에 나가서 음반을 발매해야 합니다. 맥주도 마찬가지입니다. 양조장을 운영하는 레코드 거물처럼 홍보하고 소비자의 손에 전달되도록 해야 합니다.
나는 10살 때부터 음반 수집가였습니다. 나는 음반이 특정한 방식으로 보이고 특정한 방식으로 들려야 한다는 것을 알고 있습니다. 비틀즈의 화이트 앨범을 보세요. 훌륭한 앨범인데 표지가 흰색이에요. 그래서 그것은 실제 재료가 그것을 움직이는 것임을 증명합니다. 우리는 멋진 라벨을 가지고 있지만, 만약 우리 라벨에 맥주라고만 쓰여 있다면 사람들은 그것이 병이나 캔 안에 들어 있는 것이기 때문에 여전히 그것을 구입할 것이라고 생각하고 싶습니다.
Q: 그리고 지금은 밴드를 하고 계시군요. 어떻게 그런 일이 일어났나요?
헤딘 : 이 남자가 양조장에 들어오더니 쉐이프스라는 밴드를 들어본 적이 있냐고 묻더라구요. 나는 응이라고 말했다. 그들은 로스엔젤레스 출신이고 일부러 철자가 틀렸습니다. 그는 그것이 그의 밴드라고 나에게 말했다. 나는 당신이 내 양조장의 투자자 중 한 명이라고 말합니다. 왜냐하면 내가 당신의 싱글을 가지고 있었고 5년 전에 그것을 300달러에 팔았기 때문입니다. 그래서 우리는 그것에 대해 웃었습니다. 그들은 1982년 이후로 그렇게 낮은 연주를 한 적이 없었습니다. 그와 내가 이야기를 시작했고 그는 가수와 드러머를 찾았고 이제 우리는 Cheifs입니다.
참고: Burnt Hickory는 주목받는 16개 양조장 중 하나입니다. 최초의 데시벨 메탈 및 맥주 페스티벌 덴버의 TRVE Indiana의 Three Floyds와 탬파의 Cigar City가 특징입니다. 밴드 Sleep과 Agoraphobic Nosebleed가 티켓의 음악 헤드라인을 장식합니다. 이 축제는 2017년 4월 22~23일 필라델피아 필모어(Fillmore Philadelphia)에서 열릴 예정입니다.
블루밍턴 맥주 축제 2025
제스 베이커
Jess Baker는 2010년에 맥주 축제에 참석하여 맥주가 70년대부터 아버지가 마시던 맥주와는 거리가 멀다는 것을 깨달았습니다. 그녀는 2016년 봄부터 2020년 봄까지 CraftBeer.com의 편집장으로 일하며 미국 수제 맥주 양조의 핵심인 사람들에 대한 이야기를 전했습니다. 그녀는 달리는 사람이자 열렬한 Springsteen 팬이며 항상 가족 친화적인 양조장을 찾고 항상 좋은 포터를 찾는 엄마입니다.
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