Brewers Association과 CraftBeer.com은 더욱 다양하고 포용적인 수제 맥주 커뮤니티를 육성하는 콘텐츠를 지원하게 된 것을 자랑스럽게 생각합니다. 이 게시물은 북미 맥주 작가 길드(North American Guild of Beer Writers)가 맥주 글쓰기 보조금 시리즈의 다양성(Diversity in Beer Writing Grant) 시리즈의 일부로 선정했습니다. Brewers Association의 다양성 형평성 및 포용성 위원회와 Allagash Brewing Company의 보조금을 통해 추가 지원을 받습니다.
도시의 맥주 현장을 알아가려면 잔에 담긴 것보다 더 많은 것을 아는 것이 중요합니다. 역사도 알아야 합니다. 양조장으로 걸어가면 자동차에서는 윙윙거리는 소리를 느낄 수 없는 도시의 여러 측면을 감상할 수 있습니다. 그래서 저는 USA Today가 뭐라고 부르는지 알아보기 위해 그랜드 래피즈 미시간으로 여행을 떠났습니다. 비어 시티 USA . 25개의 양조장을 방문하고 100마일을 트레킹할 수 있습니다. 모두 차를 타지 않고도 가능합니다. 하지만 관심을 끄는 것은 맥주뿐만이 아닙니다.
도보로 그랜드 래피즈의 인종 기반 지리적 구분이 눈에 띕니다. 나는 수십 년 전에 내려진 토지 이용 결정이 내가 맥주를 마실 수 있는 곳과 내 옆 의자에 앉는 사람에게 어떤 영향을 미치는지 보았습니다. 공예 산업의 인구 통계가 변화함에 따라 Beer City USA는 역사가 오늘날 맥주에 어떤 영향을 미치는지에 대해 우리에게 무엇을 가르쳐 줄 수 있습니까?
인구 20만명의 중형 도시 그랜드래피즈는 디트로이트에 이어 미시간주에서 두 번째로 인구가 많은 도시입니다. 그랜드 래피즈는 비히스패닉 백인 65.5%, 흑인 18.1%, 히스패닉 16.3%로 미시간주보다 다양성이 더 높습니다.
2015년 포브스에서는 2위를 차지했습니다. -미국 최악의 도시 아프리카계 미국인 살기 위해 기업가 정신, 주택 소유 등의 지표를 기반으로 합니다. 5월 경찰이 흑인에게 총격을 가하는 장면 에 대한 논쟁을 촉발시켰습니다. 도시의 인종 관계 . 그러나 내가 주민들로부터 들은 이야기는 통계가 제공하는 것보다 더 많은 것을 보여줍니다.
도어 카운티 양조
'서비스가 부족하고 무시됨'
I-196과 US-131 교차로 근처에 위치 뉴홀랜드의 니커보커는 미시간 최대 규모의 독립 양조장의 그랜드래피즈 전초기지입니다. 나는 너무 추워서 밖에서 놀 수 없는 날, 바람이 잘 통하는 이곳의 다층 탭룸에서 시간을 보내는 것을 상상했습니다.
1933년에 이런 유행이 일어났다는 것은 상상하기 어렵습니다. West Side 지역은 위험 대출 등급을 받았습니다. 주택 소유자 대출 공사(HOLC)가 제공합니다. 그들은 실제 신용도가 아닌 주민들의 인종과 종교를 이용하여 투자를 억제했습니다. 감정인들은 흑인(또는 웨스트사이드 폴란드 이민자의 경우)이 부동산 가치를 하락시켰다고 믿었습니다. 에이 미시간 주립대학교 지도 레드라인을 보여줌 좌절 다인종 지역의 개선 사항을 구입하거나 자금을 조달하는 사람들.
레드라이닝은 1960년대에 끝났지만 그 영향 질질 끌게 하다. 질로우 그리고 레드핀 보고서 전국적으로 규제지역의 부동산 가치는 규제지역이 아닌 지역보다 10배나 낮을 수 있다는 것이다.
미시간 양조장에 관한 책을 집필 중인 역사학자 Doug Hoverson은 1980년대와 1990년대에 양조장이 오늘날과 다르지 않게 배수구가 있는 가장 저렴한 산업 건물에 형성되었다고 말했습니다.
도시 내 17개 양조장 상호 참조 1940년대 지도 나는 The Knickerbocker와 같은 빨간 선으로 표시된 동네에 두 개의 다른 양조장을 발견했습니다. Jolly Pumpkin Artisan Ales는 길 건너편에 있습니다. Arvon Brewing 및 Speciation Artisan Ales는 강 동쪽의 붉은색 선이 그어진 지역에 있습니다. 이는 위험하다고 간주되는 도시 토지의 6%에 양조장의 수가 불균형적으로 많은 것입니다.
Speciation Ale의 Mitch Ermatinger가 2008년에 주민으로 이 지역으로 이사했을 때 그는 역사에 대해서는 익숙하지 않았지만 진보적인 문화와 사랑에 빠졌습니다. 그럼에도 불구하고 그는 그랜드래피즈의 많은 지역이 여전히 서비스를 제대로 받지 못하고 무시되고 있다는 사실을 인식했습니다. 2019년 양조장이 이전했을 때 커뮤니티 선택은 100% 의도적이었습니다. 이전 산업 지역에서 종분화는 주로 백인 남성을 끌어들였습니다. 양조장의 새로운 탭룸을 위해 그는 뭔가 다른 것을 원했습니다.
레드라이닝이 맥주 마시는 데 어떤 영향을 미쳤는가
레드라인 주민들의 후손들이 그랜드래피즈 술집 근처에 살면서 술을 마시더라도 여전히 양조장의 주인은 아닙니다. 블랙 칼더 브루잉 그랜드 래피즈 출신의 Terry Rostic과 미시간 출신의 Jamaal Ewing이 설립한 이 양조장은 주에 있는 두 개의 흑인 소유 양조장 중 하나입니다.
나는 그 지역의 여러 양조장에 가봤지만 나 같은 사람을 본 적이 없습니다. 나는 항상 아웃사이더였다고 Rostic은 말했다. Black Calder를 통해 그와 Ewing은 그 이야기에 도전하고 있습니다.
Rostic은 표현이 수제 맥주를 마시는 사람을 어떻게 바꿀 수 있는지에 대한 선례가 있다고 말했습니다. 나는 주류 산업에서 이러한 현상이 일어나는 것을 보았습니다. 보드카와 포도 주스를 마시며 Hpnotiq(과일 주스 보드카와 꼬냑으로 만든)에 대해 이야기하는 래퍼들. 문화는 '아, 우리 닮은 사람 술 마시는 사람?'이었는데 어느새 이런 일들이 싹트기 시작했습니다.
양조장이 가득한 도시에서 Black Calder는 독특한 도전에 직면합니다. 2020년에 설립되었지만 여전히 오프라인 탭룸을 찾고 있습니다.
Grand Rapids 내에서 부동산이 어떻게 분할되고 이동되었는지는 오늘날 우리가 운영하고 위치를 찾는 방법에 영향을 미친다고 Rostic은 말했습니다. [그랜드 래피즈의] 많은 재산, 적어도 상업용 재산은 아프리카계 미국인의 소유가 아닙니다. 현재 Black Calder는 Speciation Artisan Ales 및 기타 양조장과의 협력을 통해 맥주를 출시합니다.
레드라이닝의 역사는 모금 활동에도 영향을 미칩니다: A 신규 사업의 4분의 1은 가족 자금에 의존해 창업 시작 여성과 소수자는 세대의 부를 저해하는 체계적인 문제로 인해 불균형적으로 영향을 받습니다. 양조장을 시작하고 Rostic 가족으로부터 수십만 달러를 끌어낼 수 있었던 친구가 있습니다.
조부모님이 살 수 없었던 동네의 집 가치는 1970년대에 아마도 10,000달러였지만 지금은 600,000달러의 가치가 있다고 Rostic은 말했습니다. 우리 조부모님이 집을 살 수 있었던 곳은 그 집에 대한 초과 지불을 받고 매우 높은 이자의 대출을 받아 마침내 그 돈을 갚았습니다. 그곳은 여전히 그들의 집 가치가 도시의 다른 사람들의 4분의 1도 안되는 곳에 있습니다.
그랜드래피즈 고속도로 건설에 I-196 및 US-131 뿌리 뽑힌 4000명의 흑인 가족. 난민들은 친척들과 함께 살거나 임대를 하여 세대 간 부를 감소시켰습니다. 이 시나리오는 전통적인 은행 자금조달에도 영향을 미칩니다. 주택 소유에 대한 전국적인 불평등으로 인해 흑인 미국인은 주택 소유만 자산의 10% 백인 미국인의.
주택 담보가 없으면 기업가는 담보를 마련할 수 없습니다. 이러한 기회가 없었기 때문에 레드라이닝은 오늘날 Grand Rapids의 비즈니스와 기업가 정신에 절대적으로 영향을 미치고 있다고 Rostic은 말했습니다.
모든 양조장에는 자금 조달이 필요하지만 유색 인종 기업가에게는 더 어렵습니다.
그만큼 연방준비은행, 흑인과 히스패닉계 소유 기업이 격차에 직면해 있다고 보고 자금 조달 중. Rostic이 말했듯이 외모에 관계없이 모든 규정으로 인해 수제 맥주 산업에서는 이러한 것들이 100 배 증폭됩니다. 세대 및 역사적 영향을 추가하면 미시간주 그랜드 래피즈에서 2020년까지 흑인 소유의 양조장이 한 번도 없었던 이유를 이해하지 못할 이유가 없습니다. 이는 모두 의도적으로 설계된 것입니다.
양조장이 밀집된 도시에서 그랜드래피즈 남동쪽을 가로지르는 2마일 길이의 탭룸 사이는 내가 보기에 가장 긴 구간이었습니다. 내가 차를 타고 있었다면, 황동 링 양조 에게 엘크 브루잉 눈 깜짝할 사이에 지나갔을 겁니다. 도보로 이 동네를 쉽게 볼 수 있습니다. 가장 높은 밀도 흑인과 히스패닉계의 사람들.
그렇기 때문에 Rostic은 Grand Rapids의 49507 우편번호가 Black Calder의 미래 본거지가 되어 소수 기업가 정신(이 지역의 누군가)이 다른 기업을 초대하는 건물의 촉매제가 될 수 있음을 보여주기를 원합니다.
다양한 맥주 자금 조달
시내 중심가에서 자전거 길을 따라 북쪽으로 0.5마일 정도 이동하여 Grand River 동쪽 기슭에 있는 City Build Brewing까지 갑니다. 도시 건설은 유일한 히스패닉 소유 양조장 그랜드래피즈에서. 소유자 Edwin Collazo의 부모는 푸에르토리코 출신입니다. 양조장은 그의 문화를 메뉴와 과일 유당 사워인 Hola Mi Nombre Es와 같은 맥주 이름에 반영합니다.
City Build Collazo를 시작하기 전에는 15년간 홈브루 취미를 가진 재무 설계사였습니다. 그는 온라인 전국 맥주 교류회에 가입한 후 진지해지기 시작했습니다. 내 생각엔 미시간 맥주를 마실 수 있는 사람이 필요했던 것 같아요.
그는 자신과 닮은 지역 맥주 애호가를 보지 못했지만 온라인에서 자신의 기술에 대한 영향력이나 존중을 키워온 여러 양조장의 리더 의사 결정자인 다른 사람들을 찾았습니다. Collazo는 미시간에서 무엇이 가능할 수 있는지 보았습니다. 소수민족이 많이 사는 곳에 가면 좋은 맥주를 좋아한다. 의사 결정권자 덕분에 효과가 있습니다. 그들은 다른 브라운 사람들에게 마케팅하고 있습니다.
돈을 모을 때가 왔을 때 이전 직장에서 얻은 네트워킹 기술은 보너스였습니다. Collazo는 도시에 독특한 무언가를 더할 수 있는 문화적으로 다양한 사업으로 City Build를 제안했습니다. 10년 전에는 그랜드 래피즈가 지금은 문화적 경험을 찾는 것이 거의 멋지고 유행하는 곳이 아니었기 때문에 그렇게 했습니다.
여전히 투자자를 설득하는 것은 어려운 일이었습니다. 이 마을에서 사업을 열려고 하는 나처럼 생긴 남자에 대해 이야기할 때, 늙은 경비병 Collazo가 말한 것을 지나치기가 정말 어렵다. 재정 상담사로서 그는 금발의 파란 눈을 가진 남자들이 누리는 이점을 보았습니다.
나는 백인 상대를 가지고 있었고 그는 신뢰성으로 여겨졌습니다. 제가 '말 잘하는 갈색 남자'라고 하더군요. 오하이오 출신 남자 콜라조가 한 말인데 웃기네요. 그는 농담을 하지만 Collazo와 그의 부모는 미국에서 태어났고 그는 미국 대학에서 두 개의 학위를 받았습니다.
Black Calder Collazo와 마찬가지로 City Build는 자신의 지역 사회에 봉사하고 히스패닉계 사람들에게 친숙한 음식과 친숙한 맛을 찾을 수 있는 고급 장소를 제공하는 통로로 보고 있습니다.
내 양조장 산책 탭룸 직원은 종종 경쟁사의 맥주를 나에게 추천했습니다. Collazo는 다른 양조장이 관광객들에게 '[마을]에 한 군데 더 가면 City Build로 가야 한다'고 말한다고 합니다. 너무 다르기 때문에 그런 일이 일어나는 것 같아요. 다른 곳에서는 찾을 수 없습니다.
교육은 맥주를 만드는 사람을 바꿀 수 있습니다
GRCC(Grand Rapids Community College)의 응용 기술 센터에 숨겨져 있습니다. 파운틴 힐 양조장 학교 수제 맥주 프로그램의 공공 서비스 측면입니다.
수제 양조 프로그램의 겸임 교수인 Molly Daniels는 맥주 생산 과학을 아는 것이 맥주 산업 변화의 관문이라고 말했습니다. 맥주와 양조에 관해 대화를 나눌 수 있다면 많은 것에 대한 문이 열릴 수 있습니다.
Daniels 자신도 이 프로그램을 졸업했습니다. 이제 그녀는 대도시 지역의 Railtown Brewing에서 양조업자로 일하고 있습니다.
대부분의 학생들이 업계에서 파트타임으로 일하려면 2년이 걸리지만 풀타임 학생은 1년 안에 자격증을 취득할 수 있습니다. 2016년부터 진행된 이 프로그램은 내년 가을에 18명의 학생을 모집할 예정입니다.
맥주 감각 수업을 가르치는 Allison Hoekstra 교수는 대다수의 졸업생이 결국 다양한 직업을 통해 맥주 업계에서 일하게 된다고 말했습니다.
GRCC의 프로그램은 아직 많은 유색인종을 끌어들이지는 못했지만 여성 양조업자에게 길을 제공했습니다. 다니엘스는 양조 자격증을 받은 최초의 두 여성 중 한 명이었습니다. 이제 그녀의 학생 중 20%는 여성입니다. 유사한 프로그램 나라의 다른 곳.
도전에 박차를 가하다
사람들은 포용이 진짜라는 것을 깨닫기 시작했다고 Rostic은 말했습니다. 어떤 사람들은 그것이 사업상 타당하기 때문에 그렇게 합니다. 어떤 사람들은 더 많은 사람들이 좋은 맥주를 마시기를 바라기 때문에 그렇게 합니다.
업계에서는 비전통적인 양조업자를 지원하기 위해 자원을 어떻게 사용할 수 있습니까?
Rostic은 다음을 참조합니다. 평등과 평등의 차이. 나는 유인물을 원하지 않습니다. 나는 기회를 원한다. 나는 경쟁하고 싶다. 그는 그것을 인식한다 그랜드래피즈(Grand Rapids)의 레드라이닝은 세대 간 부에 해를 입혔습니다. . 그렇기 때문에 그에게 주식은 금융처럼 보입니다. 저금리 대출 은행은 그렇게 많은 담보를 요구하지 않습니다.
맥주 커뮤니티가 자본에 대한 접근을 제공한 선례가 있습니다. 에이 Sam Adams가 운영하는 프로그램 Accion Opportunity Fund는 여성과 BIPOC를 위한 대출 및 비즈니스 멘토링을 제공합니다.
다양화하고 포용하고 싶다면 일이 옳지 않다는 것을 인식하고 Rostic이 말하기 전에는 한 번도 해본 적이 없는 일을 해야 할 것입니다.
Grand Rapids를 거닐면서 인구 통계를 반영하여 Grand Rapids 40 양조장 중 7개가 흑인 소유이고 6개가 히스패닉 소유라면 어떨지 상상해 봅니다.
Rostic은 헌신 없이는 그런 일이 일어나지 않을 것이라고 말합니다. 우리는 은행과 기관의 비즈니스 리더 커뮤니티로서 '만약 우리가 이 일을 실현하고 싶다면 필요한 모든 수단을 동원해 당신을 돕겠습니다'라고 말할 수 있도록 진심을 다해 영혼을 탐구해야 합니다. 이것이 바로 미시간과 미국 전역에서 필요한 것입니다.
리즈 토마스
Liz Thomas는 커뮤니티와 인간이 주도하는 모험의 교차점에 매료된 저널리스트이자 전문 등산객입니다. 그녀는 이전에 2,181마일 길이의 애팔래치아 트레일에서 최고 속도 기록을 세웠지만, 그녀의 가장 최근 프로젝트는 도시 내 모든 양조장까지의 하이킹에 중점을 두고 있습니다. Treeline Review의 편집자로 활동하며 장비에 대한 글을 쓰지 않을 때는 맥주를 마십니다.
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