수제 맥주 환경은 지난 수십 년 동안 극적으로 변했지만 중요한 도구 중 하나인 맥주 맛 휠(Beer Flavor Wheel)은 1979년 창립 이래 지금까지 비교적 변하지 않은 채로 남아 있습니다.
맥주 약어를 잊어버렸다면 걱정하지 마세요. 혼자가 아닙니다. Ska Brewing의 새롭고 잔인할 정도로 정직하고 재미있는 동영상은 분명한 사실을 지적합니다. 맥주 커뮤니티는 약어에 너무 관대합니다.
최근 보도 자료에서 Brewers Association(BA)은 두 가지 맥주 스타일이 맥주 스타일 지침에 추가되어 총 142가지의 인정된 스타일이 추가되었다고 발표했습니다. 추가된 두 가지 스타일은 훈제 밀 맥주인 grätzer와 나무 통에서 광범위하게 숙성된 강하고 진하며 홉 향이 나는 사워 에일인 Adambier입니다.
시애틀의 Ghostfish와 Delaware의 Revelation이라는 두 수제 맥주 양조장이 글루텐 프리 사워 맥주라는 대규모 협업 출시를 발표했습니다.
어떤 식료품이나 메뉴를 선택할지 결정하는 데 있어서 신선함은 항상 중요한 요소이며, 최근에는 소비자들이 신선한 재료뿐만 아니라 현지 식재료에도 초점을 맞추고 있습니다.
수제 맥주의 세계에 선샤인 밀과 보리팝만 있는 것은 아닙니다. 삶의 가혹한 필연성은 최고의 수제 맥주 시대로 이어지는 경향이 있습니다. 적절한 사례로, 우리는 2012년에 A Life Well Spent: Monster the Brooklyn Brewery Cat을 통해 Brooklyn Brewery의 유명한 양조장 고양이인 Monster에 대해 처음 소개했습니다. 이 이야기의 좋은 점은 브루클린이 가장 좋아하는 고양이 친구를 애도하는 사람들이 보리 와인인 Monster Ale이라는 적절한 이름의 Monster Ale을 사용하여 Monster의 좋은 이름을 건배할 수 있다는 것입니다.
토요일 아침에 일어나서 휴대폰으로 소셜 피드를 검색하고 믿을 수 없는 이야기에 이어 믿을 수 없는 이야기를 봅니다. 그러다가 문득 생각납니다: 2017년 만우절입니다.
수제 맥주 산업에서는 지난 몇 년 동안 캔이 크게 유입되었으며, 캔은 많은 소규모 양조업체에서 선호하는 포장재로 빠르게 자리잡고 있습니다. 캔 수제 맥주는 하이킹, 캠핑 또는 유리잔이 허용되지 않는 해변으로 가져갈 수 있으므로 휴대성이 더 좋은 옵션을 제공합니다. 유통하는 양조장의 경우 캔은 병보다 가볍고 공간을 덜 차지합니다. 그리고 캔은 포장된 제품에 빛과 산소가 들어가는 것을 방지합니다. 이는 신선한 맥주의 두 적입니다.
특정 맥주 라벨이나 새로운 맥주 콜라보레이션 뒤에 숨겨진 이야기가 무엇인지 얼마나 자주 궁금해하시나요? 이제 새로운 스마트 맥주 코스터 형태로 그 답을 여러분의 손끝에서 찾을 수 있습니다.
무료 맥주를 대가로 문신을 하시겠습니까? 그 질문에 대한 대답은 '예!'였습니다. 약 24명의 Oskar Blues Brewery의 열렬한 팬을 위해.
Thunder Canyon Brewery의 사랑하는 직원 중 한 명인 Albert Rich의 갑작스럽고 비극적인 죽음 이후, 양조장은 매년 여름 기념 맥주로 그의 삶을 기리기로 결정했습니다.
규모는 작지만(전체 규모의 11%) 막강한 수제 맥주 양조 산업이 발전하고 주목을 받게 되면서, 저는 이전 세대의 수제 맥주 양조업자들이 앉아서 미래에 대해 이야기하는 것을 보았습니다. 미국에서 양조장의 수가 계속 급증함에 따라 더 잘 알려진 많은 지역 및 전국 양조업체가 마침내 지난 수십 년 동안의 양조장을 확보할 수 있게 되었습니다. 이들 업계 리더들은 이제 자신들이 스타덤에 오른 사업을 어떻게 처리할지에 대한 새로운 결정에 직면해 있습니다. 승계나 퇴출 전략에 대한 대화는 필연적으로 등장하는데, 이는 과일이나 성공을 즐기고자 하는 양조장 소유주들의 적지 않은 부분 때문입니다.
이번 아버지의 날에는 미국산 수제 맥주로 아빠들에게 건배를 하시기를 바랍니다. 하지만 이 가부장제를 테마로 한 맥주는 더욱 특별한 경의를 표할 것입니다! 아빠를 염두에 두고 양조한 맥주 7종과 각 양조장의 간단한 설명을 소개합니다.
소규모 독립 수제 맥주 양조업체는 미국 맥주의 의미를 재정의했습니다. 그 점은 우리 모두가 엄청나게 자랑스러워할 수 있다고 생각합니다. 미국 맥주라는 문구는 한때 단조롭고 거의 상품화된 제품과 동의어였지만, 오늘날 미국 맥주는 풍미가 풍부하고 실험적이며 광대하다고 생각되며 세계에서 가장 오래된 양조 유산조차도 경계를 넓히도록 영감을 줍니다.
자선 활동과 관련하여 Mike Hess Brewery는 스타를 목표로 삼고 있으며 그럴 만한 이유가 있습니다. 샌디에이고에 본사를 둔 양조장의 노스 파크(North Park) 지점에서는 5월 25일에 세인트 볼드릭 재단(St. Baldrick’s Foundation)에 혜택을 주기 위한 모금 행사를 열고 있으며, 무려 100,000달러를 모으는 것을 목표로 하고 있습니다.
양조협회(BA)는 수요일 미국 수제 양조 회사 상위 50개의 연간 순위를 발표하면서 이 목록에 있는 양조장이 역동적인 시기에 양조 업계에 낙관론을 제공하고 있다고 말했습니다.
오늘날 가장 인기 있는 맥주 중 하나는 트리플 IPA나 벨기에 수도원 깊은 곳에서 생산된 한정판이 아닙니다. 콜로라도주 볼더에 있는 Twisted Pine Brewing Company(TPBC)에서 양조한 Ghost Face Killah입니다. 이 맥주는 지옥 이 지역에서 가장 인기 있는 맥주로 불리며, 스코빌 기준(고추의 매운맛을 측정)으로 보면 100만 개가 넘습니다.
오하이오주 콜럼버스에 있는 Wolf's Ridge Brewing은 커피 맥주에 새로운 방향을 제시하고 있습니다. 스타우트 맥주와 몰티 다크 에일에만 커피를 사용한다는 전통적인 규칙을 버리고, 헤드 브루어인 크리스 데이비슨(Chris Davison)은 다크 에일과 맥아가 없는 맥주에 라이트 로스팅을 실험하고 있습니다.
첫 번째 수제 맥주를 기억하시나요? 빨간색 솔로 컵과 라이트 라거에서 풍선껌 펑크와 벨기에 더블에 이르기까지 여러분의 혀를 뒤틀어 놓았던 것 말이죠. 내 것은 흐릿한 단맛과 복숭아 솜털이 나는 밀 맥주였습니다. 그것은 나를 평범한 스포츠 바에서 벗어나 수제 맥주 문화로 데려갔습니다. 그 첫 모금은 내 취향과 경력을 영원히 바꿔 놓았습니다.
