지역사회 지원 농업 프로그램(CSA)은 21세기에 미국과 캐나다에서 점차 활성화되었습니다. 소비자는 농장의 농산물을 보장하기 위해 선불로 비용을 지불하고 농부에게 작물을 재배하고 수확할 수 있는 현금을 미리 제공합니다. 지난 몇 년 동안 가족 농부와 함께 일하는 농장 양조장과 농촌 양조업자가 비즈니스 모델을 선택했습니다.
인간은 본질적으로 성적인 존재입니다(발렌타인데이인데 여기선 우리 모두 성인이잖아요?). 역사를 통틀어 사람들은 정욕을 유발하고 성욕을 높이는 음식과 음료를 오랫동안 축하해 왔습니다. 어떤 모양이나 형태의 사랑의 묘약은 수천 년 동안 거의 모든 문화의 일부였습니다. 여기에는 맥주도 포함됩니다.
결국, 의견을 갖는 것이 중요하다는 점에는 모두가 동의할 수 있다고 생각합니다. 당신은 의견이 없는 사람들을 만났고, 결국 그들은 가장 흥미로운 사람들이 아닙니다. 의견은 행동을 주도하는 경향이 있으며, 이는 결국 혁신을 주도하고 오늘날 세계에서 누릴 수 있는 대부분의 즐거움을 주도합니다.
양조장에 서서 요리되는 피자 냄새를 맡고 헤비메탈에서 영감을 받은 Rage Against the Machine의 리프를 들으면서 제가 우연히 혁명을 발견했다는 것이 분명했습니다.
사람과 맥주를 짝짓는 것, 맥주와 함께하는 순간은 맥주 텐더가 되는 스릴 넘치는 부분 중 하나입니다. 양조장의 맥주 제품을 통해 손님을 안내합니다. 새로운 좋아하는 맥주를 소개하거나 처음으로 맥주를 공개하는 것은 바탑 양쪽에서 기억에 남는 경험을 선사합니다. 모든 성격에 어울리는 맥주가 있습니다. 사람들과 맥주를 짝짓는 것은 기술입니다. 내가 붓을 때마다 배운 교훈은 다음과 같습니다. 3년 동안 Deschutes Brewery 테이스팅 룸에서 일하면서 저는 고객이 고려하지 않았을 수도 있는 만족스러운 맥주를 선택하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁을 배웠습니다. 바텐더이든 후원자이든 자신이나 다른 사람을 위해 맥주를 선택할 때 제 조언을 고려해보세요.
당신은 신선한 수제 맥주를 지역 양조장이나 주유소에서 훨씬 더 지역적인 장소(예: 집 냉장고)로 운반하는 리필 가능한 용기인 재배자를 좋아할 것입니다. 음!
배럴 숙성 맥주의 세계에서는 버번과 위스키가 군림하는 왕입니다. 이 두 증류주 통은 법에 따라 버번이 한 번만 사용할 수 있기 때문에 비교적 구하기 쉽기 때문에 통 숙성이라는 개념을 지배해 왔습니다.
전국의 도시에 수제 맥주 양조장이 생겨나면서 다양한 양조장, 스타일, 병 출시 날짜에 압도당하기 쉽습니다. 하지만 맥주를 처음 접한다면 낙담하지 마세요. 저는 수제 맥주가 바에 있는 모든 사람을 위한 자리가 있다는 것을 말씀드리고자 왔습니다.
솔직하게 말해보자. 마이애미라는 도시는 수제 맥주의 이미지를 정확하게 나타내지 않습니다. 포틀랜드, 덴버, 남부 캘리포니아 같은 곳이 그렇습니다. 마이애미는 사우스 비치(South Beach)의 본고장으로, 헐벗은 옷을 입은 남성과 여성이 클럽 비트에 맞춰 신나게 노는 메카입니다. 마이애미에는 수제 맥주가 없잖아요?
물론, 신선한 재배자 또는 인기 있는 식스팩은 휴일 동안 맥주 애호가에게 줄 수 있는 확실한 맥주 선물입니다. 하지만 그들에게 영원히 지속될 무언가(물론 맥주와 함께)를 주는 것은 어떨까요? 우리는 친구나 자신을 위해 사주고 싶은 멋진 맥주 책을 모아봤습니다. 확인해 보세요:
매년. 빌어먹을 해마다 나는 똑같은 소수의 맥주 축제에 참여해야 하고, 더 이상 분류하는 방법조차 모르는 샘플 크기의 맥주를 쏟아부어야 합니다. 하루가 끝날 무렵, 나는 '우리가 수제 맥주 마시는 법을 잊어버린 것 같다'는 생각을 했다.
이번 달 델타 항공편의 좌석에 앉으시면 인신매매 근절을 돕기 위해 만들어진 독특한 맥주를 구입할 기회가 있을 것입니다. 조지아주 로스웰에 있는 Gate City Brewing Company는 항공사와 협력하여 국가 노예제도 및 인신매매 예방의 달인 1월 모든 국내선에 Freedom Fighter IPA를 선보일 예정입니다.
콜로라도주 볼더 • 2020년 10월 16일 — 브루어스 협회(BA)는 2020년 그레이트 아메리칸 맥주 페스티벌(GABF) 대회 시상식에서 전국 240개 양조장에 272개의 메달*을 수여했습니다. The Brewing Network에서 개최된 가상 행사에서 170가지 맥주 스타일(모든 하위 카테고리 포함)을 다루는 91개 맥주 카테고리의 최고의 맥주가 금, 은, 동메달을 받았습니다.
올해는 수제 맥주가 성장한 또 다른 해였습니다. 현재 미국에는 7,000개 이상의 양조장이 있으므로 업계는 또 다른 확장 이정표에 도달했습니다. 소규모 독립 양조장의 맥주에 대한 열정은 여전히 강합니다. 지역 바의 맥주 메뉴가 확장되었을 것입니다. 많은 기대를 모았던 병 출시와 맥주 이벤트를 위한 줄이 길게 이어졌습니다. 그러나 우리 모두가 더 크고 더 나은 새해를 위해 결심하는 것처럼 달력이 한 페이지에서 다음 페이지로 넘어가면서 항상 개선의 여지가 있습니다.
수제 맥주가 역사를 만들고 있습니다. 미국에는 그 어느 때보다 많은 양조장이 있습니다. 그리고 양조업자들은 창의성, 혁신, 기업가적 에너지 측면에서 한계를 뛰어넘고 있습니다.
대학 축구의 복귀인지, 풍부한 수프와 따뜻한 층인지, 아니면 호박이 내 현관과 내 맥주에 행복하게 앉아 있다는 사실인지는 잘 모르겠지만 가을은 단연 내가 가장 좋아하는 계절입니다.
타일러 브라운(Tyler Brown)은 자신이 운영하는 오레곤 동부 브루펍이 그레이트 아메리칸 맥주 페스티벌(Great American Beer Festival)에서 5년 연속 메달을 획득한 미국산 밀맥주를 고안했을 때 금메달을 노리지 않았습니다. 아니요, Brown은 Shredder's Wheat로 좀 더 어두운 것을 찾고 있었습니다.
저는 수제맥주가 이렇게 양극화된 의견을 만들어낸다는 사실에 항상 놀랐습니다. 내가 맥주에 열광하는 팬을 아무리 많이 만나더라도, 자신이 맥주를 얼마나 싫어하는지, 특정 맥주 스타일을 좋아하는지 말해주고 싶어하는 사람은 항상 몇 명 있습니다.
그것은 의심할 여지 없이 애틀랜타 시가 주최한 가장 과시적이고 완전히 미친 양조장 그랜드 오프닝 중 하나였습니다. 주말 동안 Monday Night Brewing의 두 번째 양조 장소인 The Garage에 대한 축하 행사와 세례식이 열렸습니다. The Garage는 배럴 숙성 시설, 쿨십, 테마가 있는 탭룸 3개, 반짝이는 샹들리에로 조명을 밝힌 이벤트 공간을 갖춘 22,000평방피트 규모의 단지로, 애틀랜타 남서부의 급성장하는 Westside BeltLine을 따라 진행되었습니다.
집에서 즐기는 신선한 생맥주, 수제맥주 마니아의 눈에는 이보다 더 좋은 것이 있을까요? 현실을 직시하자: 식기세척기는 완벽하게 뽑힌 수제 맥주 한 잔을 당신이 좋아하는 잔에 붓지 않을 것입니다. 단지 그렇지 않을 뿐입니다. 버클식 선반으로 가득 찬 냉장고는 항상 위험할 정도로 매력적으로 보이지만, 생맥주가 항상 손에 닿는 곳에 있다는 생각에는 반박할 수 없습니다.
