큰 인상을 남기는 새로운 수제 맥주 양조장

수제 양조장 팬으로서 우리가 가장 좋아하는 부분 중 하나는 새로운 양조장을 탐험하는 것이며 여러분도 이에 동의하실 것입니다.

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근처에 있는 작고 독립적인 양조장을 방문할 핑계가 필요하지는 않지만, 이번 미국 수제 맥주 주간이므로 아직 관심을 끌지 못할 수 있는 새로운 양조장 소규모 양조장과 맥주 회사를 강조하고 싶었습니다.

CraftBeer.com 기고자들은 미국 전역에 기반을 두고 있으며 맥주를 마시기 위해 여러 곳을 여행하기도 합니다(그들의 직업은 아마도 귀하의 직업보다 더 멋질 것입니다). 우리는 그들에게 그들이 가장 좋아하는 새로운 양조장, 즉 지난 2~3년 안에 문을 연 양조장을 소개해달라고 요청했습니다.

IPA 스타일 맥주는 무엇입니까

앤드류 조커스 | 피츠버그 | 따르다 @Jockers23앤드류

피츠버그는 공동체의 도시입니다. 일반적으로 프로 스포츠와 많은 다리로 통합되는 지역과 타운십의 집합입니다. 그러나 최근 Steel City는 수제 맥주 현장 전체에 흥미진진한 에너지 충격을 경험하고 있습니다. 지난 몇 년 동안 작고 독립적인 수제 맥주 양조장이 곳곳에 생겨났고 도시는 스스로를 단결시킬 또 다른 것을 찾았습니다.

피츠버그 맥주 커뮤니티에 새로 온 많은 사람들과 함께 맥주의 모든 측면이 전시됩니다. 그만큼 댄싱 그놈 브루잉 컴퍼니 홉 사용에 대한 마스터 클래스를 제공합니다. 코블하우스 양조 회사 몰트의 진정한 힘을 보여줍니다. 이상한 뿌리 실험적 에일 (신맛과 벨기에 스타일 맥주 전문)은 효모의 놀라운 힘을 눈부시게 과시하여 마음을 놀라게 합니다.

끊임없이 성장하는 이 커뮤니티는 다음과 같은 인상적인 신규 회원이 끊임없이 유입되면서 강화됩니다. 11시간 양조 — 그리고 다음과 같은 장기 회원의 지속적인 성장에 의해 히치하이커 양조 이는 추가로 더 큰 양조 장소로 확장되었습니다.

성장하고 있는 이 지역은 무기고를 채우고 있는 최신 양조장에서 현지 자부심과 정신을 보여줍니다. 마음챙김 양조 레스토랑에서 맥주만 마시는 것보다 수십 개의 탭 핸들을 추가하여 커뮤니티의 개방적이고 선량한 태도를 보여줍니다. 포기 양조 회사 심지어 사람들이 집에서 스스로 양조를 시도할 수 있도록 각 요리법을 온라인으로 제공하기도 합니다. 놀랍도록 계속 성장하는 공예 커뮤니티입니다.

로리 라이스 | 비살리아 캘리포니아 | 따르다 @lori_rice

남편과 제가 베이 지역에서 캘리포니아의 사우스 센트럴 밸리로 이사했을 때 큰 걱정거리 중 하나는 훌륭한 수제 맥주를 접할 수 없고 오후에는 야외 테이스팅 룸에서 그 맥주를 즐길 수 없다는 점이었습니다. 우리는 그렇게 걱정할 필요가 없었다는 것이 밝혀졌습니다. 이사한 지 얼마 지나지 않아 우리는 점점 더 많은 양조장이 문을 열었다는 소식을 듣기 시작했습니다. 저희는 처음 방문했어요 록키 힐 브루잉 개장한 지 약 한 달 후, 세쿼이아 국립공원 기슭 바로 아래에 자리잡은 유럽식 회반죽 건물이 운영 중인 감귤 과수원, 죽은 포도 덩굴과 녹슨 농기구로 둘러싸여 있는 것을 발견했습니다. 나는 신비한 경치에 매료되었고 뉴잉글랜드 스타일 IPA 그 순간부터.

덴버 맥주 트레일

( 여행하다: 우회해서 들러볼 만한 양조장 )

소유자 Ben Litwack은 양조학 학위를 보유하고 있으며 해당 지역에서 와인을 만드는 데 익숙했습니다. 1년 전 수요 변화와 수제 맥주의 인기 증가를 목격한 그는 자신의 계획을 변경하고 센트럴 밸리에 도움이 되는 맥주 양조를 시작했습니다. 이 장소는 작년에 좌석과 조경을 통해 수많은 업그레이드를 거쳤지만 계곡 전망을 감상할 수 있는 평화로운 야외 맥주 현장은 여전히 ​​남아 있습니다. 마찬가지로 메뉴가 커피 포터 스타우트와 뛰어난 IPA를 위한 더 많은 홉 실험을 포함하도록 확장됨에 따라 맥주의 품질도 향상되었습니다. 지난 4월 22일, 양조장이 창립 1주년을 맞이했습니다.

데이비드 닐슨 | 데이턴 오하이오 | 따르다 @davidnilsenbeer

데이턴 오하이오에는 활기 넘치는 맥주 현장이 있지만 제가 가장 기대하는 현지 양조장은 아직 개장까지 몇 주 남았습니다. 나뭇가지 는 유서 깊은 사우스 파크(South Park) 지역의 옛 자동차 정비소를 양조장으로 마무리하고 있습니다. 지점 피프티 웨스트 브루잉 꿀로 만든 9.2% ABV 뉴잉글랜드 스타일 IPA인 Stuck in Amarillo라고 합니다. 이 장소는 곧 문을 열 수 없습니다.

제 아내와 저는 임무를 수행할 때나 단지 재미로 좋은 맥주를 찾기 위해 많이 여행합니다. 최근 노스캐롤라이나를 여행한 후 나는 CraftBeer.com에 다음과 같은 기사를 썼습니다. 롤리의 양조장 바바나 2017년 초에 문을 연 이 사업은 벨기에에 초점을 맞춘 양조장(일부 대형 IPA도 생산하지만)과 중국 딤섬 레스토랑, 신선한 꽃 부티크와 서점을 결합합니다. 맥주는 위에서 아래까지 거의 완벽하며 공간은 화려하며 Bhavana 팀 전체는 환대의 개념을 한 단계 더 발전시킵니다. 나는 이곳이 벌써 그리워서 빨리 롤리로 돌아가고 싶어.

하지만 샤프턴 | 애틀랜타 | 따르다 @alesharpton

저는 1995년에 이사한 이후 애틀랜타의 맥주 현장을 기록해 왔습니다. ABV 비율을 14%로 높이고 최근 매장 내 판매를 허용하는 등 몇 가지 중요한 법률 변경 이후 대규모 수제 맥주 양조장과 양조장 붐이 일었습니다. 후자를 다루는 트리오가 최근 등장했고 미각을 즐겁게 해주는 원투 펀치로 즉각적으로 존경을 받았습니다. 현장에서 만든 거품이 나는 에일과 상쾌한 라거와 함께 맛있는 음식을 제공합니다.

나는 운 좋게도 늘 축제가 열리는 곳에서 두 블록 떨어진 곳에 살 수 있어요 토치드 홉 제가 가장 좋아하는 스타일인 Hops De Leon NE가 선두에 있는 IPA를 전문으로 할 뿐만 아니라 집에서 만든 피자와 육즙이 풍부한 버거도 함께 제공합니다. 보너스는 다음과 같습니다. 그 중 하나는 고기 없는 다이어트를 위한 맛있는 임파서블 버전입니다.

북쪽 경계선을 따라 양조 세계에서 가장 독창적인 개념 중 하나가 자리잡고 있습니다. 홉스틱스 ; 그들은 두 가지 Kung Fu Hops IPA 버전부터 Rice까지 모든 음식과 아시아에서 영감을 받은 고급 요리를 결합합니다.

( 여행하다: 5가지 멋진 수제 맥주 로드 트립 )

ATL의 경계 바로 바깥에 Roswell은 주목할만한 세력이 되었으며 최근에는 요리 분야의 선두주자가 추가되었습니다. 지구에서 주된 이유입니다. 분명히 FTE는 그 이름을 진지하게 받아들입니다. 지난 11월 문을 연 이후 산업적으로 세련된 위치에 있는 이곳의 문은 현지 농부들이 매일 유기농 재배 야채와 무호르몬 고기를 배달하고 있습니다. 물론 그들의 맥주 프로그램은 양조 아이콘인 SweetWater의 공동 창립자인 Kevin McNerney가 최고 수준의 스타일을 양조하는 탱크를 관리하는 것과 마찬가지로 견고합니다. Going Out West IPA를 일관되게 유지하는 것은 정원이 있는 테라스에서 한 모금 마시고 싶은 맥주입니다. 이제는 그것이 현실로 유지됩니다.

IPA 스타일 맥주는 무엇입니까

아 그리고 바로 양조장 다양한 양조 단 몇 분 거리에서도 그것을 죽이고 있습니다. 처음 몇 달 동안 점점 더 많은 맥주 괴짜들이 그들이 원하는 거의 모든 것을 시도하기 위해 모여들었습니다.

나는 여행을 많이 하지만 애틀랜타는 나를 꽤 버릇없게 만들었습니다! 하지만 나는 기대하고 있다 플로라 주철 의 새로운 양조 본부는 원래 Morganton North Carolina 위치에서 불과 몇 분 거리에 올해 개장할 예정입니다. 소유주이자 양조장인 Todd Boera는 유럽에서 영감을 받은 제품을 선택하는 데 있어 매우 특별합니다.

제스 베이커 | 애틀랜타 | 따르다 @craftcurious

이 기사를 편집하면서 저는 제 친구 Ale Sharpton이 새로운 애틀랜타 양조장과 양조장에 관해 다루었다는 것을 깨달았습니다. 그래서 여행 중에 발견한 몇 가지 주목할만한 새로운 양조장에 집중하겠습니다.

나는 길에서 새로운 양조장과 양조장을 탐험하는 것을 좋아합니다. 4KD 크릭 양조장 오하이오주의 농장 마을인 디파이언스(Defiance Ohio)의 골프장에서 다시 마시고 싶은 세종을 양조하고 있습니다. 언니들과 이모님을 소개한 뒤 어니스트 브루 웍스 오하이오주 마우미에서 그들은 특별한 술통 출시를 시도하기 위해 다음 주에 양조장으로의 두 번째 여행을 (모두 혼자서!) 계획했습니다.—평소 와인을 좋아하는 가족을 위한 드물지만 멋진 그룹 활동입니다.

내가 오스틴에 있었을 때 맥주텐더는 푸른 올빼미 양조 그가 오스틴에서 가장 좋아하는 새 양조장은 다음과 같다고 말했습니다. 세인트 엘모 양조 우리가 도착하기 몇 주 전에 막 문을 열었던 곳이었습니다. 유용한 팁: 한 양조장에 있는 사람들이 다른 양조장이 정말 좋은 일을 하고 있다고 말하면 그 말을 믿고 서둘러 가서 시험해 보세요. 우리는 정말 기뻤습니다. 창립자 Tim Bullock과 Bryan Winslow는 훌륭한 맥주를 만들고 있으며 Tim은 요청하면 주저하지 않고 Springsteen을 플레이할 것입니다. (예, 저는 브루스에 대한 사랑과 공유하는 양조업자를 싫어합니다.)

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에프라인 빌라 | 앨버커키 뉴멕시코 | 따르다 @AimlessVagabond

뉴멕시코주는 겨울 모험을 즐기는 사람들이 꽤 많지만 스노보더들이 고글을 선글라스로 바꾸자마자 뉴멕시코 주는 야외 활동을 즐기기 위해 양조장 파티오와 옥상 데크를 선택합니다. 또한 소규모 양조장 개장을 축하하는 시간이기도 합니다. 지난 해에 주 내에 최소 7개의 새로운 양조장이 문을 열었습니다. 칼라한 웨스트 양조장 Mosquero의 작은 마을에서는 현재 3000권이 넘는 책을 소장한 오래된 상업 건물에서 운영되고 있습니다. 텀블루트 양조장 및 증류소 산타페는 여름이 공식적으로 시작되기 전에 완전히 운영될 예정입니다.

하이 앤 드라이 브루잉 컴퍼니 라바 록 브루잉 컴퍼니 그리고 로스트 하이커 브루잉 컴퍼니(Lost Hiker Brewing Company) 두 달째 맥주를 서빙하고 있어요. 밤스 어웨이 비어 컴퍼니(Bombs Away Beer Co.) 지난 10월 앨버커키의 혼잡한 맥주 현장에 군사 테마의 맥주 펍이 등장했습니다. 진실 또는 결과 양조 온천과 엘리펀트 뷰트(Elephant Butte)의 시원한 해안에서 멀지 않은 곳에 6월에 문을 열었습니다. 또한 주 내 10개의 새로운 양조장이 개발 계획 및 허가 단계에 있습니다.

여행 중에 가장 방문하고 싶은 새로운 양조장 중 하나는 빅벤드 국립공원 근처 마라톤 텍사스에 있는 Brick Vault Brewery and Barbecue입니다. 이 기발하고 아름답고 평범한 지역은 제가 가장 좋아하는 목적지 중 하나입니다. 근처 마을의 시장은 맥주를 좋아하는 염소로 멕시코/미국을 합법적으로 횡단할 수 있습니다. 당나귀를 타고 국경을 치고 급류 래프팅을 하며 국제적 분열을 받아들이는 것이 아니라 장려하는 것입니다. 거기다가 좋은 맥주까지? 휴가 중에 무엇을 더 요청할 수 있습니까?

( 인포그래픽: 올바른 맥주잔을 선택하는 방법 )

저는 또한 이번 달 말에 클리블랜드에 있을 예정이며 Bad Tom Smith Brewing Company에 들러 현지 홈브루어들과의 협력을 맛보게 될 것입니다. 뉴 헤이븐 스타일의 아피자와 헤이터즈 고나 포도(Haters Gonna Grape) 갓 제조된 벨기에 스타일의 스트롱 에일 소시 브루 웍스 또한 미국 북부 해안에서 시도해 볼만한 것들 목록에 있습니다.

숀드라 러셀 | 애슈빌 NC | 따르다 @숀드라러셀

애쉬빌 지역에는 이미 놀라운 양조장이 너무 많기 때문에(안녕하세요 Burial Beer Green Man Highland Asheville Brewing Company 등) 문을 여는 새로운 양조장은 실제로 이를 가져와야 합니다. 최근 개봉한 가장 밝은 별 중 하나는 질리코아 맥주 회사 개방 발효 농가 에일과 라거를 전문으로 하는 곳입니다. 그들은 현재 현장 양조장을 두지 않기로 결정했습니다. 이를 통해 지역 양조장과의 관계를 조성하여 산업적 탱크별 미학을 유지하면서 양조의 발효 측면에 집중할 수 있는 시간과 에너지를 제공할 수 있습니다. 그들의 양조가 진지하게 이루어지고 있기 때문에 우리는 이러한 유형의 프로세스를 더 많이 볼 수 있습니다.

맥주병 컨디셔닝

Zillicoah Beer Co.는 또한 사람들이 몇 시간 동안 놀고 싶어하는 킬러 공간의 중요성이 커지고 있음을 보여주는 예이기도 합니다. 수제 맥주 게임의 이 시점에서 훌륭한 맛의 맥주가 분명히 기대되므로 멋진 공간, 특히 Zillicoah's와 같은 멋진 야외 공간을 통합한 공간으로 고객을 유혹하는 것은 창의적인 이벤트와 음식 옵션을 주최하는 것 외에도 계속해서 차별화 요소가 될 것입니다.

매튜 파워스 | 시카고 | 따르다 @Powers_mathew

그만큼 2017 그레이트 아메리칸 맥주 페스티벌 올해의 아주 작은 양조장 상을 받은 Chicago's 온 투어 브루잉 컴퍼니

은하계 귤; 쥐 무리; 비건 벌목꾼; 리퀴드 재즈. 쇼 Parks and Recreation의 팬이라면 이것이 Andy Dwyer의 유명한 밴드 이름 중 일부라고 생각할 수도 있지만 실제로는 맥주 이름입니다. 내 말은 누가 수제 맥주가 재미있을 수 없다고 말했습니까? 올드 어빙 재미있다. 도대체 탭룸의 상당 부분은 누군가가 야외 파티오를 가져다가 내부로 옮긴 것처럼 보입니다(그리고 여름에 큰 창문이 열리면 갑자기 야외 파티오로 변합니다). 2016년 9월부터 Old Irving은 뉴잉글랜드 스타일 IPA부터 브라운 에일, 니트로 스타우트까지 훌륭한 맥주를 제공해 왔습니다. 게다가 윙과 버거를 좋아하는 사람은 물론 장작으로 구운 스페인 문어와 같은 다양한 요리를 맛보고 싶어하는 미식가도 즐길 수 있는 음식 메뉴로 맥주를 즐길 수 있습니다.

( 방문하다: 그레이트 아메리칸 맥주 바 2018 )

시카고의 활력을 되찾은 남쪽 Pilsen 지역에 최근 문을 연 많은 양조장 중 하나인 매립된 2500피트 높이의 19세기 건물은 파트너인 Dave Dahl과 Kevin Lily가 만든 맥주를 제공합니다. 로 레즈 브루잉 . 탭룸은 맥주 애호가들에게 긴장을 풀고 시원한 맥주를 마실 것을 구걸하는 도시 로프트의 느낌을 가지고 있습니다. 맥주 자체는 잘 만들어졌고 놀랍도록 창의적입니다. 예를 들어 양조장은 최근 딸기 키위 사워 맥주인 Object Permanence를 출시했습니다. 그것이 마음에 들지 않는다면 도시 최고의 필스너 스타일 중 하나인 시카고의 Pilsen 지역에 위치한 양조장에 어울리는 맥주를 즐겨보세요.

윌 맥고프 @wakeandwanderhawaii

2013년에 오아후에는 제대로 작동하는 수제 맥주 양조장이 없었습니다. 그로부터 5년 만에 섬은 잿더미에서 일어서고 이제 해안을 따라 8개의 독립 양조장을 자랑하게 되었습니다. 가장 최근 이누 섬이 선택됨 실험적인 사워와 최고급 헤이지 IPA를 중심으로 2017년 11월 오픈했습니다. 그해 초 Aloha Beer Co.는 브랜드를 변경하고 Kaka'ako에 새로운 양조장을 열었습니다. 그 후 바로 길 건너편에 와이키키 브루잉의 두 번째 지점이 개장되어 알로하 와이키키 사이에 걸어갈 수 있는 맥주 트레일이 생겼습니다. 용감한 자의 집 그리고 호놀룰루 맥주공장 .

나는 여행할 때 항상 수제 맥주의 미지의 땅을 찾고 있는데 캔자스 위치타에서 모든 놀라움의 어머니가 된 나 자신을 발견했습니다. 우연한 기회에 6주년 기념식에 참석하게 되었습니다. 위치타 브루잉 컴퍼니 내가 그걸 알게 된 곳은 리버 시티 양조장 위치타 수제 맥주의 선구자입니다. 두 명의 오래된 맥주 양조장이 놀랍도록 다양한 새로운 양조장으로 보완됩니다. 마을에 새로 태어난 아기 라임스톤 맥주 주식회사 독일과 벨기에 스타일 맥주를 중심으로 지난해 오픈했다.

미국 양조장 찾기

6000개가 넘는 미국 양조장에서 운영되는 새로운 수제 맥주를 추적하는 것이 어려울 수 있다는 것을 우리는 알고 있습니다. 우리의 양조장 찾기 가까운 양조장을 찾는 데 도움이 되는 지속적으로 업데이트되는 온라인 양조장 지도입니다. 축하할 때 가장 친한 친구라고 생각하세요. 미국 수제 맥주 주간 .