Cobblehaus Brewing 창립자 Scott Mills는 기계 엔지니어에서 맥주 양조업자로 변신했습니다(제공: Cobblehaus Brewing)외로운 피아노 소리가 공기를 가득 채운다. 당신의 마음이 떠내려갈 때 당신은 그 곡조를 인식합니다. 가수가 모든 미혼 여성들에게 명령을 내리기 시작하면서 당신은 구세계와 신세계 사이의 충돌에 뭔가 중독성이 있다는 것을 깨닫게 됩니다.
피츠버그의 인구 5,700명 교외 지역인 코라오폴리스(Coraopolis) 중심부에 위치 코블하우스 양조 회사 고전적인 생산직 마을에 새로 생긴 양조장입니다. 그리고 오래된 것과 새로운 것의 스릴 넘치는 충돌은 양조장에서 흐르는 음악에만 국한되지 않습니다.
5번가 가로등 아래에서 건물조차 부흥주의의 만트라에 대한 은유임을 알 수 있습니다. 오래된 건물은 고전적인 스타일의 코라오폴리스(Coraopolis) 주요 도로에 위치해 있습니다. 1950년대 번성했던 작은 마을을 연상시키는 거리. Bruce Springsteen과 John Cougar Mellencamp의 노래에 묘사된 종류입니다. 현대적인 감각으로 칠판, 산업용 유리 전구 및 원목 판자를 사용하여 공간을 되살립니다.
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양조 창의성
Cobblehaus Brewing은 오래된 세계 스타일과 새로운 세계의 변화를 혼합하고 있습니다. (제공: Cobblehaus Brewing)실내 장식 외에도 맥주는 이 재창조된 가구 매장을 지탱하는 진정한 기둥입니다. 이는 양조 창의성의 진화를 보여주는 새로운 세계의 트위스트를 제공하는 동시에 구세계의 풍미를 제공하는 교육 세미나입니다. 다양한 구시대 제품에는 클래식이 포함됩니다. 벨기에 세종 난해한 독일 사람 그리고 전통적인 영국식 포터 .
이 양조장의 예술은 세계 최고의 맥주의 역사와 기원을 살펴보는 것입니다. 그런 다음 더블 및 블랙 IPA와 같은 보다 현대적인 테이크를 통해 앞으로의 발전을 보여줍니다.
양조장의 층을 벗겨내고 건물 너머로 스콧 밀스(Scott Mills)를 발견한 맥주를 살펴보세요. 그는 Cobblehaus의 창립자이자 양조장입니다. 기계 엔지니어에서 맥주 양조업자로 변신한 사람입니다. Mills는 최신의 최고의 맥주가 복잡한 스타일에 걸쳐 있는 하이브리드에서 발견되는 시대에 좋은 오래된 맥주를 부활시키려는 비전을 가지고 있습니다.
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Cobblehaus의 공장이 급락했습니다.
양조실의 경계에서 Mills의 꿈은 현실이 됩니다. 그는 독일의 큰 홀과 정원에서 좋은 맥주에 대한 열정과 사랑을 발견하고 발전시켰습니다. 병 공유와 그의 첫 홈브류 키트에 참여한 후 Mills는 자신이 술취한 연금술에 푹 빠져 있다는 것을 깨달았습니다. 수많은 테스트 배치 수업과 독일 벨기에 및 체코 공화국으로의 추가 여행을 거친 후 Mills는 과감히 자신의 자리를 열기로 결정했습니다.
Mills는 해당 단계를 수행하기로 결정하면 완전히 헌신해야 한다고 말했습니다.
Mills는 자신의 양조장을 운영하려면 방대한 양의 서류 작업을 준비해야 한다고 말했습니다. 양조장 소유의 미묘한 차이를 고려하여 그는 전통적인 접근 방식과 기술을 믿습니다. 그러나 Mills는 현대적인 스타일도 무시할 수 없다는 점을 인정합니다.
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그가 이 양조 회사의 패러다임을 개발한 것은 이러한 추론을 통해서였습니다. 오래된 것, 새로운 것, 그리고 반전이 있는 것.
그의 건물에는 항상 각 카테고리의 대표적인 맥주를 생맥주로 마실 수 있는 것이 그의 희망입니다.
소도시 정신 
양조장을 넘어 맥주와 지역사회 중심의 소도시 정신을 구축하는 것이 양조장의 핵심입니다. 확실히 피츠버그 시내에서 멀지는 않지만 문자 그대로나 비유적으로나 혼란스러운 도시 생활과는 여전히 수 마일 떨어져 있습니다.
Cobblehaus는 커뮤니티에 관한 장소입니다. 기금 모금 펍 크롤링에 참여하고 유방암 인식 팀을 구성하며 Steelers의 게임 상영을 위한 특별 시간을 갖습니다. 이곳은 옛 시절을 떠올리게 하는 이 새롭고 현대적인 장소의 적절한 예입니다. 모두가 당신의 이름을 아는 진정한 수제 맥주 양조장입니다.
공예에 능숙한 학생과 마찬가지로 Cobblehaus는 과거에 대해 존경심을 갖고 있지만 미래를 부끄러워하지 않습니다.
결국 가뭄이 들면 맥주를 현지 레스토랑에 도입할 계획이 있습니다. 지금은 이 고전적인 미국 도시로 여행을 떠나서 이 뒤틀린 오래된 맥주 세계를 탐험해야 합니다.
앤드류 조커스
Andrew Jockers는 현실 세계에서 치과 학생이지만 Voodoo Brewing Company에서 홈스테드 탭룸의 바텐더로 일하여 정신을 유지하는 데 도움을 줍니다. 피츠버그 지역에서 Voodoo의 이벤트 대표로도 활동하고 있으며, 갓 태어난 아들을 아름다운 아내와 함께 키우며, 숨 쉴 틈이 있을 때마다 프리랜서 글쓰기를 즐깁니다. 여가 시간이 없을 때 Andrew는 음악 홈브루잉, 럭비 하이킹, 래프팅도 좋아합니다.
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