발틱 스타일 포터(Baltic Style Porter)는 라거 효모를 사용해 부드러운 저온 발효 및 저온 라거 맥주입니다. 알코올 농도로 인해 매우 낮거나 낮은 복합 알코올 향 및/또는 베리류 포도 및 자두와 같은 라거 과일향이 포함될 수 있습니다(단 바나나는 제외됩니다. 따뜻한 온도 발효로 인한 에일과 같은 과일향은 적절하지 않습니다). 이 스타일은 브라운 포터의 몰트 풍미와 슈바르츠비어의 로스팅 향을 가지고 있지만 알코올과 바디감이 더 큽니다.
scofflaw 애틀랜타
범주:포터
창백한 어둠39-40 SRM(컬러) 낮음 높음35-40 IBU(쓴맛) 낮음 높음7.6-9.3% ABV(알코올)음식 페어링
- 프라임립
- 에이지드 고다
- 해체된 스모어
유리 제품
노닉 파인트
45-50°F
상업적인 예
- 오리토끼 발트해 포터 오리 토끼 공예 양조장
- Smuttynose 발트 포터 스머티노즈 브루잉 컴퍼니(Smuttynose Brewing Company)
- 시베리아 실크 라 컴브레 브루잉 컴퍼니
모습
색상
매우 깊은 루비 또는 가넷에서 블랙까지
명쾌함
투명에서 불투명으로
탄산 (시각)
중간 상승 거품
맛/향
술
눈에 띄는
깡충깡충 뛰다
홉의 향과 풍미가 매우 낮습니다. 홉의 쓴맛은 낮음~중낮음
맥아
캐러멜화된 설탕, 감초의 독특한 맥아 향과 구운 맥아 및 흑설탕의 초콜릿 같은 향이 존재합니다. 구운 다크 몰트는 때때로 커피와 같은 구운 보리 향을 더해줍니다. 맥아의 낮은 스모키 향이 뚜렷할 수 있습니다. 쓴맛을 제거한 로스팅 몰트가 이 스타일에 가장 적합합니다.
카토바 브루잉 애쉬빌 NC
에스테르
매우 낮거나 낮은 복잡한 알코올 맛 및/또는 딸기, 포도, 자두와 같은 라거 과일향이 포함될 수 있지만 바나나는 포함되지 않습니다. 따뜻한 온도 발효로 인한 에일 같은 과일향은 부적합
페놀
흔하지 않은 스타일
발효부산물
디아세틸 및 DMS 향이 뚜렷하지 않아야 합니다.
감각
몸
입 코팅
탄산화
중간
마감 길이
중장기
감쇠
중간
재료
홉
다양함
맥주에 절인 쇠고기 요리
맥아
뮌헨 비엔나 필스너 크리스탈 스페셜 'B' 카라파 스페셜 II 초콜릿
물
다양함
누룩
재고
